Escola de Bartending

Bartending é uma profissão desde os tempos da Roma Antiga. Não houve necessidade de uma escola de bartending até 1700 porque o álcool consistia apenas em cerveja, vinho e cerveja, em vez de bebidas mistas. Os donos de cervejarias e tavernas serviriam álcool e treinariam eles próprios uma nova equipe de serviço.

Após a revogação da proibição em 1933, bares independentes e bares em restaurantes reabriram, e foi necessário que as empresas contratassem bartenders em massa. Não era mais possível para um barman individual educar os novos trabalhadores, e assim, pela primeira vez, escolas de bartender foram fundadas. De acordo com uma breve notícia em Reading Eagle de 1934, “há algum tempo as escolas de barman estão crescendo na mansão dos campos de golfe Tom Thumb”. Uma escola ofereceu um “curso de três semanas sobre mistura rudimentar de bebidas, elaborando as múltiplas misturas da pré-proibição”. As aulas consistiam em períodos de uma hora e meia, cinco dias por semana.

As escolas de Bartending eram populares em várias cidades dos Estados Unidos durante décadas. Em 1955, os empregos em ocupações de serviços como enfermagem e bartender superaram trabalho agrícola como a terceira maior categoria de emprego na economia.

Universidades como Columbia e Yale têm escolas de bartending desde os anos 1970. Normalmente, esses alunos trabalham em associações de estudantes.