Enchiladas de Frango Verde ao Chile
Um dos nossos pratos mexicanos favoritos – Receita de Enchiladas de Frango Verde ao Chile !! Tortilhas de milho recheadas com frango, queijo, molho de enchilada de chile verde, creme de leite e chiles verdes, cobertas com mais molho e queijo!
Costumamos fazer essas enchiladas quando temos companhia para o jantar, porque todo mundo adora eles! Sempre os servimos com arroz mexicano, salsa caseira e alguns tacos em um jantar mexicano completo!
Enchiladas fáceis de frango
Você sabia que sou meio mexicano? Por causa disso, aprendi a fazer tantas receitas mexicanas, sendo uma delas as atuais Enchiladas de Frango Verde ao Chile (obviamente amamos enchiladas e também temos versões para Enchiladas de Queijo Vermelho e Enchiladas de Carne).
As enchiladas não são apenas fáceis, mas também são muito boas e fazem sucesso em qualquer função! Também gosto do fato de que são fáceis de fazer em grandes quantidades e também são bons para fazer e congelar para depois.
Esta receita requer apenas alguns ingredientes, incluindo:
- tortilhas de milho
- frango desfiado
- creme de leite
- pimentões / pimentões verdes
- queijo
- sal & pimenta
- molho de enchilada – Las Palmas Molho de pimenta verde suave é o nosso favorito, mas também adoramos caseiro!
Normalmente, eu temos todos esses ingredientes em mãos, por isso os fazemos com frequência. Eu adoro dar essas enchiladas (congeladas) para novas mamães, para que tenham um jantar simples e delicioso para suas famílias. 😉
Como fazer Enchiladas de Frango:
Fazer esta receita de enchilada de Frango é simples! Basta seguir estas etapas simples para fazer esta receita de jantar fácil e extravagante!
Mix de frango Misture o frango, o queijo, a pimenta verde, o sal e a pimenta em uma tigela pequena.
Tortilhas. Leve o molho de enchilada para ferver e retire do fogo. Mergulhe cada tortilha em molho aquecido por alguns segundos para amolecer (se suas tortilhas estiverem se desfazendo durante esta etapa, então suas tortilhas são muito baratas e provavelmente devem ser levadas ao micro-ondas para amolecer).
Coloque a tortilha amolecida na assadeira e colher & frac13; xícara da mistura de frango e 2 colheres de sopa de creme de leite no centro (NOTA: Os pacotes de creme de leite squeeze funcionam muito bem para isso!)
Enrole & Asse. Enrole a tortilha e certifique-se de que está com o lado da emenda voltado para baixo na assadeira. Cubra com queijo ralado e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
Esta receita fácil de enchilada de frango rende 4 porções, mas normalmente o dobramos para alimentar um público maior e usamos uma frigideira 9 × 13. 😉
Fazendo a frente + ARMAZENANDO enchiladas de pimentão verde
Faça à frente. Basta fazer as enchiladas conforme as instruções e cobrir com papel alumínio ou filme plástico e colocar na geladeira com até 24 horas de antecedência. Se você quiser que eles fiquem ainda melhores, sugerimos pegar o excesso de molho e colocar em um recipiente hermético e despejar sobre e junto com o queijo antes de armazenar.
Congele. Adoramos congelar essas enchiladas e guardar para depois. Na verdade, muitas vezes dobramos o lote e depois comemos um e congelamos o resto por outra noite. Para congelar, sugerimos fazê-los em uma panela descartável, cobrindo firmemente com papel alumínio e colocando em uma sacola própria para freezer. Quando feitas dessa forma, podem durar vários meses no freezer.
Para cozinhar, deixamos as enchiladas descongelar na geladeira durante a noite e cozinhe por cerca de 25 minutos.
Reaquecer . Se armazenadas de maneira adequada, as enchiladas podem durar até 4 dias na geladeira. Normalmente reaquecemos no microondas, mas você também pode reaquecer em fogo baixo no forno.
mais dicas + truques
Substituições: troque as tortilhas de milho por tortilhas de farinha de tamanho semelhante . Você não precisa mergulhar as tortilhas de farinha no molho antes de rolar. Substitua o creme de leite por seu iogurte natural favorito.
Adições: Adicione azeitonas, cebolas em cubos, jalapenos fatiados, coentro, salsa, pimenta, feijão preto, milho
Frango: Use frango em lata ou um frango assado e desfie com um garfo. Outra ideia é manter o frango desfiado no congelador para usar em suas receitas favoritas.
Queijo: usar uma mistura de queijo diferente certamente pode mudar o sabor. Experimente uma mistura mexicana, colby jack de mármore ralado ou uma mistura de cheddar e pimenta jack,
Amaciando a tortilha sem molhar ou fritar: aqueça as tortilhas no micro-ondas ou em uma panela no forno. Quando estiverem apenas aquecidos, mantenha-os embrulhados em uma toalha grossa de cozinha ou um aquecedor de tortilla.
PARA UMA PANELA 9 × 13… INGREDIENTES:
- 3 – 4 CUPS FRANGO
- 3 CUPS MONTEREY JACK QUEIJO
- 1 – 28 OZ. CAN LAS PALMAS GREEN CHILE ENCHILADA SAUCE
- 12-15 MILHO TORTILLAS
- 1 – 2 CANS 4,5 OZ.PIMENTÕES VERDES PICADOS
- 1 ½ – 2 COPOS CREME SOUR
- SAL & PIMENTA
Enchiladas são os melhores !! Já fizemos várias versões antes, mas para uma receita de enchilada de frango padrão, esta é a nossa escolha. Temos também uma versão mais americana com tortilhas de farinha que você pode conferir AQUI.
O que servir com enchiladas de frango:
- Arroz espanhol
- Salsa caseira
- Tacos de frango
Para mais receitas de enchilada, confira:
- Enchiladas de queijo vermelho
- Enchiladas de frango cremosas
- Caçarola Enchilada de café da manhã
- Sopa Enchilada de Crock Pot
- Enchiladas de porco fáceis
Receita Fácil Enchilada de Frango
Ingredientes
- 2 c frango cozido e ralado
- 2 c Colby jack queijo ralado
- 19 onças de enchilada de pimentão verde Las Palmas molho
- 1 xícara de creme de leite
- 6-8 tortilhas de milho
- lata verde picada de 4,5 onças pimentões
- sal e pimenta
Instruções
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Em uma tigela pequena, misture o frango, 1 xícara de queijo, pimentões verdes, sal e pimenta.
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Em uma pequena frigideira, leve o molho de enchilada para ferver. Retire do fogo.
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Mergulhe cada tortilha em molho aquecido por alguns segundos para amolecer.
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Colher ⅓ xícara de mistura de frango e 2 colheres de sopa de creme de leite no centro para cada tortilha (geralmente coloco o creme de leite em um saco de sanduíche e corto o fundo ponta que torna mais fácil esguichar bem no centro)
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Role a tortilha e coloque o lado da costura para baixo em 8×8 ( ou assadeira de 9 x 9 polegadas.
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Repita com as tortilhas restantes. Despeje o molho de enchilada aquecido restante por cima. Polvilhe com 1 xícara de queijo restante.
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Asse por 20 minutos a 350.
Vídeo
Notas
PARA UM PANELA 9 × 13… INGREDIENTES:
- 3 – 4 COPOS DE FRANGO
- 3 COPOS DE QUEIJO MONTEREY
- 1 – 28 OZ. CAN LAS PALMAS GREEN CHILE ENCHILADA SAUCE
- 12-15 MILHO TORTILLAS
- 1 – 2 CANS 4,5 OZ. PIMENTÕES VERDES PICADOS
- 1 1/2 – 2 COPOS CREME SOUR
- SAL & PIMENTA
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