É seguro comer queijo ricota durante a gravidez?

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• O que é ricota queijo?
• É seguro comer queijo ricota durante a gravidez?
• Benefícios para a saúde de comer queijo ricota durante a gravidez
• Valor nutricional do queijo ricota
• Como fazer queijo ricota em casa?
• Receitas fáceis de queijo ricota para a gravidez
• Efeitos colaterais de comer queijo ricota durante a gravidez

Diga queijo!

E posso citar as diferentes variedades desse laticínio que as pessoas adoram comer! Um deles é o queijo ricota, comumente encontrado em pratos de massas e sobremesas italianas. Se você deseja se dar ao luxo durante a gravidez, deve considerar os benefícios e riscos de fazê-lo.

Leia esta postagem do MomJunction para tirar suas dúvidas sobre a segurança do queijo ricota durante a gravidez.

O que é queijo ricota?

O queijo ricota é um queijo italiano fresco, cremoso, de textura fina, feito de sobras de soro de leite de outros queijos, como Mozzarella e Provolone. O soro é recozido junto com os ácidos até que as proteínas do soro formem uma coalhada fina. O queijo ricota é semelhante ao queijo cottage, mas tem um sabor ligeiramente doce e cremoso. É feito principalmente com leite de vaca e às vezes também com leite de ovelha ou de cabra. É uma das variantes mais populares de queijo usado nos EUA e também é conhecido como Ricottone (1).

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É seguro comer queijo ricota durante a gravidez?

Sim, é seguro comer queijo ricota porque geralmente é feito de leite pasteurizado . Verifique os rótulos antes de comprar queijo ricota feito comercialmente. Consumir produtos lácteos feitos de leite não pasteurizado ou cru não é seguro, pois aumenta o risco de infecções por bactérias como Listeria, E.coli e Salmonella (2).

Ricota o queijo também é seguro para consumo quando cozido ou assado e servido quente.

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Benefícios para a saúde de comer queijo ricota durante a gravidez

A ricota não é apenas segura, mas saudável se for feita com leite desnatado ou desnatado. Aqui, discutimos os benefícios do queijo ricota durante a gravidez.

Proteína constrói músculos magros:

A proteína que você obtém do queijo ricota ajuda a construir novas células e tecidos no corpo. Irá, portanto, ajudar no desenvolvimento muscular e mantê-la saudável (3).

Cálcio para o desenvolvimento ósseo:

A ingestão adequada de cálcio é vital durante a gravidez para um desenvolvimento ósseo forte e saudável . O queijo ricota serve a quantidade certa de cálcio, o que ajuda a preservar a saúde óssea e também a construir ossos fetais (4).

Rico em vitaminas que auxiliam na gravidez:

A ricota contém vitaminas A, B2 e B12 em quantidades consideráveis. A vitamina A aumenta a imunidade do feto em crescimento, a vitamina B2 ajuda a manter a pele e os olhos saudáveis e a vitamina B12 previne anomalias congênitas (5).

Ótima fonte de energia:

O queijo ricota feito de leite desnatado ou desnatado é uma boa fonte de carboidratos que são essenciais durante a gravidez. Eles desempenham um papel crucial no desenvolvimento do feto em crescimento (6).

A seguir, damos você o perfil nutricional completo do queijo ricota, para ajudá-lo a incluir a quantidade certa dele em sua dieta.

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Valor nutricional De queijo ricota

A nutrição presente em 100 gramas de queijo ricota feito de leite integral é a seguinte (7):

g = gramas; mg = miligramas; mcg = microgramas

Tente fazer queijo ricota em casa e evite o queijo feito em loja misturado com conservantes e aditivos, para obter o máximo de nutrição e benefícios dele.

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Como fazer queijo ricota em casa?

Aqui está como você pode fazer queijo ricota em casa:

Você vai preciso:

• 2 litros de leite desnatado
• 1/2 colheres de chá de sal
• 3 colheres de sopa de vinagre branco destilado
• Cheesecloth
• Coador

Como:

1. levar leite frio em uma panela grande e adicionar sal.
2. Coloque a panela fogo médio e leve para ferver suavemente.
3. À medida que pequenas bolhas começam a se formar, continue mexendo para distribuir o calor por igual.
4. Desligue a chama.
5. Adicione o vinagre e mexa por um minuto. Você notará que o leite começa a coalhar.
6. Feche o recipiente e deixe-o descansar por duas a três horas.
7. Despeje o conteúdo por uma peneira forrada de gaze.
8. Assim que todo o soro de leite estiver drenado, coloque a ricota em um recipiente e guarde na geladeira.
9. Ela permanecerá fresca por cerca de cinco dias.

Agora que você tem a ricota pronta, leia sobre como usá-la para fazer pratos deliciosos.

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Fácil para gestantes Receitas de queijo ricota

Ravioli com recheio de queijo ricota

Imagem:

Você precisará de:

• 4 ovos mais 2 ovos batidos
• 3 xícaras de farinha de trigo
• recheio de queijo ricota (1 xícara de ricota, 1 ovo, sal e pimenta)
• ½ xícara de água

Como:

1. Usando um liquidificador elétrico com batedeira, coloque o ovo s, farinha e água. Misture até formar uma bola.
2. Remova a bola e amasse até ficar homogêneo e elástico polvilhando um pouco de farinha.
3. Embrulhe a massa em um filme plástico e deixe descansar por meia hora.
4. Corte a massa em duas metades. Trabalhando com metade de cada vez, enrole a massa em uma folha (de 1/8 polegada de espessura) polvilhando o balcão e a massa com farinha.
5. Pincele a superfície da folha com ovo batido com água.
6. Para fazer recheio de queijo ricota, combine todos os ingredientes necessários para o recheio em uma tigela e mantenha na geladeira por algum tempo.
7. Coloque uma colher de sopa de recheio de queijo ricota em uma metade da folha, deixando cerca de meia polegada entre os recheios.
8. Dobre a parte não preenchida sobre o recheio para selar a folha.
9. Corte cada monte de recheio usando um prensador e sele bem as bordas antes de cozinhar.
10. Cozinhe os montículos em água fervente por cerca de 10 a 15 minutos. Eles vão flutuar na água quando cozidos corretamente e você pode removê-los usando uma grande peneira.

Tempo de preparação: 1h 15min
Porções: 4

Rolinhos de lasanha fáceis

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Você precisará de:

• 12 macarrão de lasanha (cozido e escorrido)
• 2 xícaras de ricota queijo
• 1 ½ xícara de queijo mussarela (ralado)
• ½ xícara de queijo parmesão
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de salsa (picada)
• 32 onças de molho de espaguete

Como:

1. Combine ricota, mussarela e parmesão com ovos e salsa.
2. Pegue um macarrão de lasanha na superfície e espalhe cerca de 1/3 xícara da mistura de queijo.
3. Enrole a massa de forma que ela suba em volta do recheio. Continue repetindo os mesmos passos com o recheio e o macarrão restantes.
4. Em seguida, espalhe uma camada fina do molho de macarrão no fundo de uma assadeira e coloque os rolos de forma que as laterais das costuras fiquem voltado para baixo.
5. Adicione o molho de macarrão restante sobre os rolos e polvilhe um pouco de queijo cheddar por cima. Cubra o prato com filme plástico para micro-ondas.
6. Coloque o prato no forno e asse por cerca de 40 minutos ou até que a cobertura do queijo comece a derreter e o molho comece a borbulhar.

Preparação tempo: 30min
Porções: 6

Frango Alfredo macarrão fettuccine

Imagem:

Você precisará de:

• 1 libra de massa de fettuccini
• 1 ½ xícara de manteiga
• 1 libra de metades de peito de frango desossado (cozido e em cubos)
• 2 recipientes de leite integral queijo ricota
• 1 litro de creme de leite
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• Pimenta a gosto
• Água

Como:

1. Pegue água em uma panela e adicione um pouco de sal. Coloque no fogo e leve para ferver.
2. Assim que a água começar a ferver, adicione o fettuccini e cozinhe por oito a dez minutos ou até que comece a ficar macio. Escorra a água e reserve.
3. Enquanto isso, coloque uma frigideira grande no fogo e, quando ficar quente, coloque a manteiga seguida dos peitos de frango. Cozinhe em fogo médio até que esteja cozido corretamente.
4. Em outra panela grande, adicione a ricota, o creme de leite, o sal, o queijo parmesão e a manteiga restante. Deixe em fogo médio por cerca de dez minutos ou até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
5. Adicione o fettuccini cozido e o frango e mexa bem.
6. Tempere com sal e pimenta, e sirva quente.

Experimente essas receitas deliciosas para aproveitar os benefícios do queijo ricota.

Por mais nutritivo que seja, o queijo ricota também pode ser ruim para você quando consumido em excesso. Continue lendo para saber sobre os possíveis riscos da ricota quando você está grávida.

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Efeitos colaterais da ingestão de queijo ricota durante a gravidez.

Alguns dos possíveis riscos de comer queijo ricota durante a gravidez são:

• Queijo ricota feito de leite integral ou integral pode resultar em um acúmulo de gordura saturada prejudicial à saúde no corpo (8). Isso pode contribuir para doenças cardíacas e também afetar o desenvolvimento do cérebro fetal.

• Embora o queijo ricota seja uma alternativa com baixo teor de sódio, o consumo excessivo causará inchaço e retenção de água (9).

Durante a gravidez, é essencial ter muito cuidado com o que você está comendo. Portanto, é altamente recomendável falar com seu médico antes de incluir o queijo ricota em sua dieta. Não há mal nenhum em adicionar queijo feito de leite pasteurizado em sua comida, desde que você não o coma demais.

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Se você está planejando experimentar novas receitas de queijo ricota, ou se você já as incluiu, compartilhe-as na seção de comentários abaixo.