Dominican Mangú Tres Golpes
Aqui está! O prato mais conhecido e representativo da República Dominicana. Nesta receita clássica, você poderá degustar lindos purê de banana verde, salame frito (também o chamamos de salchichón), ovos estrelados, queijo frito e um delicioso enfeite de cebola. Um prato de morrer!
Esta é a ordem pela qual recomendo que você faça esta receita:
– Aqueça o forno para “esquentar” ou 180º graus.
– Comece descascando as bananas e comece a ferver em fogo médio / alto.
– Enquanto as bananas cozinham, corte o salame e o queijo.
– Coloque os ovos em uma tigela pequena, individualmente.
– Corte a cebola e coloque em uma tigela. Adicione o óleo e o vinagre. Comece a aquecer no micro-ondas.
– Nesse ponto, as bananas devem estar meio cozidas.
– Frite o queijo e leve ao forno quente até servir.
– Frite o salame e coloque no forno quente até servir.
– Amasse as bananas, tampe e reserve.
– Frite os ovos.
– Prato e despeje a cebola alho.
Ingredientes:
Para o mangú
4 bananas verdes
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de óleo de milho Mazola
Cozinhar a água das bananas
Lados
4 ovos
1 pacote de queijo para fritar
1 xícara de farinha
1 rolo de salchichón (você pode encontrar outras marcas dominicanas se você mora em cidades como NYC, Miami, etc. Eu moro em AZ e não os encontro aqui, então eu encomendo o do link.
Óleo de milho Mazola para fritar
Para o enfeite de cebola
1 / 4 xícara de óleo de milho Mazola
1 cebola roxa em fatias finas
1 colher de sopa de vinagre branco
Instruções:
Preparando o mangú
Descasque as bananas e corte em 4 pedaços. Eu gosto de cortar o comprimento ao meio e fatiar ao meio, fazendo 4 pedaços.
Ferva as bananas-da-terra em água e sal em fogo médio / alto até que fiquem bem macias.
Quando ficarem tenras, amasse-as com um garfo até ficarem macias. suave. Adicione água de cozimento conforme necessário para manter as bananas úmidas.
Adicione óleo e misture mais.
Preparando as cebolas
Você pode fazer de duas maneiras.
Forma 1
Aqueça 1/4 de xícara de óleo de milho em uma frigideira.
Adicione as cebolas, mexa até que fiquem translúcidas ou atinjam a maciez desejada.
Adicione o vinagre, mexa bem e pronto!
Forma 2 (MINHA MANEIRA PREFERIDA)
Coloque todos os ingredientes em uma tigela pequena e aqueça no microondas por 3 minutos ou até a maciez desejada. Eu sugiro que você mexa um pouco a cada minuto.
Preparando as laterais
Aqueça o forno para “aquecer” ou 180º graus
Corte o queijo para fritar.
Adicione a farinha a uma Prato de papel e cubra levemente cada fatia de queijo.
Em uma frigideira, coloque o azeite e frite em fogo médio até dourar.
Mantenha aquecido no forno.
Corte o salame.
Em uma frigideira limpa, adicione o azeite e frite as fatias em fogo médio até dourar.
Mantenha aquecido no forno.
Em uma frigideira limpa, adicione o azeite e frite os ovos logo no final do cozimento. processe um de cada vez.
Coloque o mangú e coloque as laterais ao redor. Despeje a guarnição de cebola sobre o mangú e as laterais. Você pode salgar os ovos se quiser.
Prepare-se para saborear uma das melhores refeições da sua vida!
Mangú dominicano Tres Golpes
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Ingredientes
Para o Mangú
- 4 plátanos verdes
- 1 colher de chá de 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo de milho Mazola
- água de cozimento de as bananas
S ides
- 4 ovos
- 1 pacote de queijo para fritar
- 1 rolo de salchichón (salame)
- Óleo de milho Mazola para fritar
Para o enfeite de cebola
- 1 cebola roxa cortada em fatias finas
- 1 / 4 xícara de óleo de milho Mazola
- 1 colher de sopa de vinagre branco
Sal se quiser sobre os ovos
Instruções
Preparando o Mangú
-
Descasque as bananas e corte em 4 pedaços. Gosto de cortar o comprimento ao meio e fatiar ao meio, tornando-o 4 pedaços.
-
Ferva os plátanos em água salgada até ficarem bem macios.
-
Quando macios, amasse-os com um garfo até que fiquem lisos. Adicione água de cozimento conforme necessário para manter os plátanos úmidos.
-
Adicione o óleo e misture mais.
Preparando a guarnição de cebola
-
Você pode fazer isso de 2 maneiras.
Forma 1
Aqueça 1/4 de xícara de óleo de milho em uma frigideira.
Adicione as cebolas, mexa até que fiquem translúcidas ou atinjam a maciez desejada.
Adicione o vinagre, mexa bem e pronto!Forma 2
Coloque todos os ingredientes em uma tigela pequena e aqueça no microondas por 3 minutos ou até a maciez desejada. Eu sugiro que você mexa um pouco a cada minuto.
Lados
-
Corte o queijo para fritar.
Coloque a farinha em um prato de papel e cubra levemente cada fatia de queijo.
Em uma frigideira, adicione o azeite e frite em fogo médio até dourar.
Mantenha quente na frigideira forno. -
Corte o salame.
Em uma frigideira limpa, adicione óleo e frite fatias em fogo médio até dourar.
Mantenha quente no forno. -
Em uma limpe a frigideira, adicione óleo, frite os ovos no final do processo de cozimento, um de cada vez.
Sirva o mangú, coloque o queijo , salame e ovos ao redor do mangu e despeje a quantidade desejada de enfeite de cebola sobre o prato.
Vídeo
Observações
– Aqueça seu forno para “aquecer” ou 180 graus .
– Comece descascando os plátanos e ferva em fogo médio / alto.
– Enquanto os plátanos cozinham, corte o salame e o queijo.
– Coloque os ovos em uma tigela pequena, individualmente.
– Corte os cebolas e coloque em uma tigela. Adicione o azeite e o vinagre. Comece a aquecer no micro-ondas.
– Neste ponto, as bananas devem estar meio cozidas.
– Frite o queijo e leve ao forno quente até servir.
– Frite o salame e leve ao forno quente até servir.
– Amasse as bananas, cubra e reserve.
– Frite os ovos.