Dieta de baixa fibra / baixo resíduo
Atualizado em 20/09/2018
Categoria: Dieta
A fibra dietética é a parte indigerível das plantas que mantém a estrutura da planta. A fibra dietética inclui celulose, hemicelulose, polissacarídeos, pectinas, gomas, mucilagens e ligninas. Embora não sejam quimicamente relacionados, todos eles resistem à digestão pelo corpo humano. É essa resistência que torna essas fibras importantes para o funcionamento normal e em distúrbios do intestino grosso ou do cólon.
Em certas condições médicas, é importante restringir as fibras. Estes incluem diverticulite aguda ou subaguda e as fases agudas de certas condições inflamatórias do intestino – colite ulcerosa ou doença de Crohn. Após alguns tipos de cirurgia intestinal, uma dieta baixa em fibras / resíduos pode ser usada como uma transição para uma dieta regular. Uma dieta pobre em fibras também pode ser usada por um período de tempo após a realização de uma colostomia ou ileostomia.
Informações nutricionais
Dependendo da seleção individual de alimentos, a dieta com baixo teor de fibras e resíduos é adequado em todos os nutrientes (National Research Councils Recommended Dietary Allowance). Se a dieta deve ser rigorosa e seguida por um longo período de tempo, a ingestão de frutas e vegetais pode não ser adequada; e / ou em uma dieta de baixo resíduo, pode não haver cálcio suficiente incluído. Nesses casos, um suplemento multivitamínico ou um suplemento nutricional líquido pode ser necessário.
Considerações especiais
Se uma dieta com baixo teor de fibras ou resíduos resultar em cólicas abdominais ou desconforto, notifique o nutricionista ou médico imediatamente.
Grupos de alimentos
| Grupo | Recomendar | Evitar |
| Leite & Produtos lácteos (2 ou mais xícaras por dia | todos os produtos lácteos | Dieta de baixo resíduo – apenas 2 xícaras diárias de todos os produtos lácteos |
| Legumes (2 porções diárias) 1 porção = 1/2 xícara | suco de vegetais sem polpa; os seguintes vegetais cozidos: abóbora amarela (sem sementes), feijão verde, grãos de cera, espinafre, abóbora, berinjela, batata sem casca, aspargos, beterraba, cenoura; molho e pasta de tomate | sucos de vegetais com polpa, vegetais crus, vegetais cozidos não na lista de recomendações |
| Frutas (2-3 porções diárias) 1 porção = 1 / 2 xícara | sucos de frutas sem polpa, frutas em lata, exceto abacaxi, banana madura, melão, maçãs descascadas e cozidas, laranja e toranja sem a membrana | sucos de frutas com polpa, abacaxi enlatado, frutas frescas exceto aquelas na lista de recomendações, ameixas, suco de ameixa, frutas secas, geléia, geléia |
| Amidos – Pão & Grãos (4 ou mais porções diárias) | pão e cereais feitos de farinhas refinadas, massas, arroz branco, salgadinhos, tapioca | pães integrais, cereais, arroz, macarrão, farelo de cereais, aveia |
| Carne ou substitutos de carne (5-6 onças por dia) | carne, aves , ovos, frutos do mar, queijo cottage, outros queijos com sabor suave | manteiga de amendoim em pedaços, nozes, sementes, feijão seco, ervilhas secas, carnes duras e cartilaginosas, cachorros-quentes, s ausage, sardinhas, carnes fritas, queijos com sabor forte |
| Gorduras & Óleos | todos os óleos, margarina, manteiga | cocos, gorduras usadas para fritar |
| Doces & Sobremesas (as porções dependem das necessidades calóricas) | nem todas na lista de evitar | sobremesas contendo nozes, coco, passas, sementes |
| Diversos | nem todos estão na lista de evitar | pipoca, picles, raiz-forte, condimentos |
Exemplo de menu
| Café da manhã | Almoço | Jantar |
| peixe 3 onças de arroz 1/2 xícara feijão verde cozido 1/2 xícara pão branco 1 fatia margarina 1 colher de chá geléia 1 colher de sopa molho de maçã 1/2 xícara café 3/4 xícara açúcar 1 colher de chá creme não lácteo sal / pimenta |
peito de frango 3 onças macarrão 1/2 xícara cozido cenouras 1/2 xícara pão branco 1 fatia margarina 1 colher de chá geléia 1 colher de sopa pêssegos enlatados 1/2 xícara leite desnatado 1 xícara café 3/4 xícara açúcar 1 colher de chá creme não lácteo sal / pimenta |
Este menu de amostra fornece o seguinte: