Cupcakes de Red Velvet One Bowl

Se você gosta de Red Velvet, você vais AMAR estes cupcakes de veludo vermelho leves e fofos! Cobertos com cobertura de cream cheese deliciosa, eles são tão deliciosos!

Cupcakes Red Velvet

Hoje A postagem é dedicada ao meu irmãozinho amante do veludo vermelho (Oi Dennis!), e a todos os outros amantes do veludo vermelho por aí !!! Estes impressionantes cupcakes de veludo vermelho estilo padaria são:

• tão fáceis
• escandalosamente deliciosos
• decadentes e doces
• ligeiramente achocolatado
• MUITO vermelho aveludado
• e perfeito para as comemorações do dia dos namorados, natal e aniversário!

Red velvet é um dos sabores de cupcake mais solicitados do mundo! Então, hoje estou animado para compartilhar minha receita infalível com você! Como quero que seus cupcakes fiquem perfeitos, incluí uma tonelada de informações úteis sobre panificação abaixo. Eu sei que provavelmente parece uma quantidade avassaladora de leitura (eu tendo a me desanimar sobre panificação), mas prometo que levará apenas alguns minutos. E as lições que você aprender farão toda a diferença em sua aventura na culinária.

Se você é novo na culinária, definitivamente sugiro que você leia tudo antes de começar. E se você tiver outras perguntas, deixe-me nos comentários e entrarei em contato o mais rápido possível!

Qual é o gosto de um cupcake de veludo vermelho ?!

Essa é uma pergunta que eu ouço o tempo todo, mas eu entendo. Porque até alguns anos atrás, era uma pergunta que eu também tinha. E é difícil imaginar como será o gosto de algo tão vermelho!

Aqui estão as perguntas mais frequentes que eu recebo: são cupcakes de chocolate com corante alimentar vermelho? Cupcakes de baunilha com um pouco de cacau em pó e corante alimentar vermelho? Eles só têm gosto de corante alimentar? Não, não e – felizmente – não!

Quando feito corretamente, um cupcake de veludo vermelho deve estar extremamente úmido com uma migalha macia e fofa. Em termos de sabor, os cupcakes são super ricos, amanteigados e doces, com um leve picante do leitelho. O sabor do chocolate é muito sutil e complementa o açúcar e o leitelho usados na receita. Se eu tivesse que escolher um cupcake clássico para comparar com o veludo vermelho, seriam cupcakes amarelos, porque eles compartilham um sabor rico e amanteigado. Mas realmente, o veludo vermelho está em uma classe própria. Depois de uma mordida, você saberá – er, experimente – o que quero dizer.

Dicas e truques para o sucesso da receita:

Ingredientes

Para os ingredientes secos, você precisará de farinha, cacau em pó, amido de milho, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal. Usamos a combinação de farinha e amido de milho em vez de farinha para bolo. Esta combinação garante um miolo úmido e delicado.

Para os ingredientes úmidos, você precisará de manteiga, óleo, vinagre de cidra de maçã, ovos, creme de leite e leitelho!

O soro de leite é absolutamente essencial quando se trata de assar cupcakes de veludo vermelho. Ele adiciona um sabor picante de marca registrada aos cupcakes. Também os torna úmidos e fofos. Então você realmente não quer pular! Além dos benefícios do leitelho mencionados anteriormente, este ingrediente poderoso também ajuda a ativar o bicarbonato de sódio. Assim como o respingo de vinagre de maçã exigido na receita! O que pode parecer uma adição bizarra, mas na verdade é um ingrediente de assinatura em receitas de veludo vermelho.

Você também precisará de corante alimentar vermelho! Este ingrediente dá aos nossos deliciosos cupcakes a sua cor vermelha característica. Você pode aumentar a quantidade de corante alimentar para obter uma cor vermelha mais dramática ou reduzir a quantidade para obter uma tonalidade mais sutil. Se você não usar corante alimentar, pode omiti-lo da receita sem fazer alterações adicionais, mas os cupcakes terão uma cor um tanto estranha e definitivamente não serão identificáveis visualmente como veludo vermelho. Existem alguns corantes alimentares naturais que chegaram ao mercado recentemente, portanto, eles também podem ser uma opção a explorar. Existem também no mercado corantes alimentícios em gel, que podem ser utilizados. Mas você pode precisar ajustar a quantidade de cor adicionada.

Montagem

Montagem da massa para esses cupcakes de veludo vermelho são fáceis! Mas existem alguns passos! Primeiro, você precisará derreter 1/2 xícara de manteiga em uma tigela grande. Em seguida, você adicionará o óleo e a baunilha. Em seguida vem o açúcar e os ovos. Depois que todos os ingredientes úmidos forem incorporados, você adicionará a farinha para todos os fins e outros ingredientes secos.

Cozer

Antes de assar esses cupcakes, você precisa pré-aquecer o forno a 350 graus. Você também precisará forrar uma forma de cupcake com forros. Eu sugiro borrifar levemente a forma com spray de cozimento antiaderente para garantir que não grude, mas isso é com você!

Você dividirá a massa entre as formas preparadas, preenchendo cada linha com 3/4 de o caminho completo.Você terá massa suficiente para cerca de 18 cupcakes.

Os cupcakes precisam assar por cerca de 16 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Não abra o forno antes de terminar a hora de assar, ou os cupcakes podem afundar no meio.

Se quiser fazer mini cupcakes usando esta receita, você precisará ajustar o cozimento Tempo. Acho que os minis levam cerca de 10 minutos, mas isso vai variar dependendo da assadeira que você usa. Você deve obter cerca de 2 dúzias de mini cupcakes e ter bastante cobertura para todos eles.

Se você quiser fazer um bolo de veludo vermelho, sugiro usar uma destas receitas: Chocolate Branco Vermelho Bolo de trufas de veludo ou Bolo de veludo vermelho clássico com cobertura de cream cheese. E se você realmente quiser experimentar uma receita divertida de red velvet, experimente estes Red Velvet Donuts!

Resfriamento

Esses cupcakes precisam esfriar completamente antes de congelar. Tentar congelar cupcakes quentes – ou mesmo ligeiramente quentes – não funcionará. Confie em mim!

Esta é a melhor maneira de resfriá-los: ao remover a forma de cupcake do forno, coloque-a em cima de uma grade de resfriamento Deixe os cupcakes esfriarem, na assadeira sobre a gradinha, por cerca de 20 minutos. Após 20 minutos, retire os cupcakes da assadeira e coloque-os na grade de resfriamento para esfriar completamente. Acho que leva cerca de 40 minutos para que estejam totalmente resfriados e prontos para a cobertura.

Como fazer uma cobertura de cream cheese

Um cupcake de veludo vermelho não é nada sem um generoso redemoinho de fofo Cobertura de creme de queijo! Então, eu quero te ensinar exatamente como fazer a MELHOR cobertura de cream cheese. Sorte nossa, é tão fácil! E requer apenas alguns ingredientes básicos: cream cheese, açúcar de confeiteiro, manteiga e baunilha. Você vai colocar todos eles em uma tigela grande e batê-los até obter uma cobertura lisa e cremosa. A chave para fazer um glacê estilo padaria em casa? Queijo cremoso e manteiga. Você deve deixar esses dois ingredientes no balcão por pelo menos 45 minutos antes de fazer sua cobertura de cream cheese. Você deseja que a textura seja um pouco mais macia do que a temperatura ambiente. Se os ingredientes estiverem frios, eles não irão se misturar ou colar corretamente. A cobertura de cream cheese pode ser feita com antecedência, e guardada na geladeira, por até 3 dias. Leve à temperatura ambiente e mexa bem antes de usar. Não sugiro congelar a cobertura.

Para tornar esta receita realmente uma tigela de cupcake, lave a tigela que você usou para a massa de cupcake e reutilize-a para a cobertura.

Por favor nota: você vai precisar de uma batedeira para fazer o glacê, portanto, certifique-se de ter uma à mão. Eu adoro usar esta mistura de mão Kitchen-Aid. Mas uma batedeira equipada com o acessório de remo também funcionará.

Decorando seus cupcakes Red Velvet

Usei essas rosas Wilton para decorar alguns dos cupcakes de veludo vermelho. Não são tão bonitos?

Outra técnica de decoração que adoro é polvilhar migalhas de bolo extras sobre a cobertura de cream cheese. Muitas padarias chiques fazem isso e eu posso ver por quê – é fácil e tão delicioso! Se você gostaria de usar migalhas de bolo como decoração, simplesmente esfarele um cupcake e polvilhe as migalhas por cima dos cupcakes recém-gelados. É importante borrifá-los enquanto o glacê é recém-colocado (ou espalhado), caso contrário, eles não grudam.

Eu recomendo fazer esta etapa em uma sala com piso de madeira. Ainda estou encontrando migalhas vermelhas no meu carpete.

Usei esta ponta redonda para canalizar a cobertura de cream cheese para esses cupcakes. Mas você pode usar qualquer ponta de tubulação que desejar! Ou simplesmente espalhe a cobertura com uma faca de manteiga. Eles vão ter uma aparência incrível – e um sabor delicioso – não importa como você os decore!

Estou TÃO apaixonada com estes cupcakes de veludo vermelho fofinho! Eles estão carregados com o verdadeiro sabor de veludo vermelho, e não têm gosto apenas de cupcake de chocolate com corante alimentar vermelho adicionado. Sei que você também vai adorar!

Se você tentar esta receita para Cupcakes Red Velvet One Bowl com cobertura de cream cheese, deixe-me saber o que você achou! Por favor, deixe um comentário abaixo e não se esqueça de tirar uma foto e marcá-la com #bakerbynature no instagram! Ver as criações da sua cozinha é o que torna o meu dia.

Mais receitas de veludo vermelho:

• Bolo de veludo vermelho com cobertura de cream cheese
• Donuts de veludo vermelho
• Bolo de chocolate branco com trufas de veludo vermelho