Coxas de frango defumado
Essas coxas de frango defumado são cobertas com uma pasta caseira de especiarias e depois cozidas em um defumador para amaciar e perfeição saborosa. Sirva essas coxas de frango seu molho de churrasco favorito para sua próxima reunião ao ar livre!
As coxas de frango são um corte de carne barato e saboroso. Eles são os candidatos perfeitos para o fumante e são ótimos para alimentar uma multidão. Sirva suas coxas de frango defumado com salada de repolho e salada de macarrão para uma refeição completa.
Acabamos de comprar um fumante elétrico e estamos nos divertindo muito com ele! A primeira coisa que fizemos foram essas coxas de frango defumado e, deixe-me dizer, elas são super deliciosas. Esta é uma receita simples, mas satisfatória, e é a maneira perfeita de aprender o básico para fumar carne.
Como você faz coxas de frango defumado?
Essas coxas de frango são revestidas de um esfregue churrasco caseiro, depois vá para o defumador até que estejam cozidos com perfeição. Certifique-se de esfregar as especiarias na parte superior e sob a pele do frango para obter o máximo de sabor. Pincele um pouco de molho de churrasco e o jantar está pronto! Gosto de usar meu próprio molho de churrasco caseiro, mas sua marca favorita comprada também funciona bem.
Como faço você cozinha frango em um defumador?
O frango precisa fumar até que um termômetro inserido na parte mais grossa da coxa registre 165 graus F. Isso leva aproximadamente 2 1/2 – 3 horas dependendo do tamanho do suas coxas. A receita exige uma temperatura de defumação de 250 graus F.
Dicas para coxas de frango defumado
- Você pode realmente servir essas coxas de frango defumadas apenas com a mistura como tempero, mas eu adiciono um pouco de molho barbecue para adicionar sabor e umidade. O molho de churrasco é espalhado no frango durante os últimos 10 minutos do processo de defumação.
- Certifique-se de usar coxas de frango com osso e pele. Você também pode usar peitos de frango com osso e pele se preferir carne branca.
- Costumo preparar um lote duplo deste frango porque as sobras são ótimas para usar em outros jantares durante a semana. Eu faço sanduíches de frango desfiado, saladas de frango e este frango fica ótimo servido em uma pizza ou em um prato de macarrão.
- Prefiro usar um termômetro elétrico com controle remoto para poder monitorar o progresso do frango de dentro de casa.
Que tipo de madeira é melhor para defumar frango?
Eu uso lenha de maçã para defumar frango, o que confere um sabor suave e ligeiramente sabor doce. Outras ótimas opções são madeira de bordo, cerejeira ou nogueira.
Quais lados combinam com frango defumado?
Eu gosto de servir um amido e um vegetariano ao lado do meu frango defumado. Algumas das minhas opções favoritas são
- Stovetop Mac and Cheese
- Rice-A-Roni caseiro
- Fatias de batata assada
- Brócolis assado
- Pacote de folha de espargos
- Pão de milho com mel
- Cenoura cristalizada
Esta receita de coxas de frango defumado pode ser facilmente duplicada ou triplicada, o que a torna ótima para uma multidão em um churrasco. Então vá em frente e carregue aquele defumador para saborear um frango defumado com qualidade de restaurante no conforto da sua casa!
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Frango Defumado Coxas
Ingredientes
- 2 libras com osso, pele nas coxas de frango
- 2 colheres de sopa de especiarias para churrasco
- 1 xícara de molho para churrasco
Instruções
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Pré-aqueça um defumador elétrico a 250 graus F. Adicione lascas de madeira de maçã ao defumador.
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Cubra as coxas de frango com a pasta, certificando-se de colocar os temperos por cima e por baixo da pele.
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Coloque o frango no defumador. Cozinhe por 2 1/2 – 3 horas ou até que um termômetro registre 165 graus F na parte mais grossa das coxas. Certifique-se de verificar o defumador ocasionalmente para ver se as lascas de madeira precisam ser recarregadas.
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Pincele o molho de churrasco sobre o frango e, em seguida, cozinhe por mais 10 minutos. Sirva imediatamente.