COSTA RICA TRADICIONAL: RECEITA DE GALLO PINTO (E SALSA QUASE-LIZANO)

Gallo Pinto. Nunca ouviu falar disso? Nós te perdoamos, mas você vai se perdoar por viver tanto tempo sem isso depois de tentar? Não sabemos, mas com certeza você vai agradecer a si mesmo.

Para começar, Gallo Pinto é o prato nacional da Costa Rica. Este tico (ou local, em espanhol da Costa Rica) favorito é um prato saudável que consiste principalmente de feijão e arroz.

Gallo O pinto costuma ser coberto com ovos mexidos e Salsa Lizano (ou quase Lizano – mais sobre isso depois!) Carregado com aquela proteína magra e um pouco de molho, torna-se o favorito entre os locais como um café da manhã para encher o estômago.

Se ovos não são sua praia, ou você quer Gallo Pinto como prato de jantar, servi-lo simples é sempre o favorito do público. Complementada por alguns ingredientes básicos, esta famosa refeição costarriquenha pode ser mais um lado amiláceo, pode ser a atração principal.

O QUE HÁ EM UM NOME? Por que Gallo Pinto?

Para quem fala inglês, o nome provavelmente significa muito pouco. No entanto, este prato vegano, vegetariano, sem laticínios e sem glúten tem um nome estranho devido a essas qualidades. “Gallo pinto” se traduz literalmente como “galo malhado”! Como poderia ser se não há vestígios de proteína animal?

Bem, dê uma olhada!

A aparência salpicada do prato se parece com a pelagem de um galo! Mas não se preocupem, amigos vegetarianos, como dissemos, não há carne neste prato.

PARECE FAMILIAR?

Muitos países nas Américas têm historicamente contado com arroz e feijão como suas principais fontes de calorias. Agora, ele ainda persiste como o combo favorito.

Este par aparentemente improvável surgiu quando os espanhóis colonizaram a América Latina. Trouxeram para este lado do Atlântico o grão básico que agora cobre o mundo: o arroz. Esta nova safra combinou bem com as leguminosas nativas que eram populares em todos os continentes americanos. Este casamento de comida que um dia encherá os pratos de tantos latino-americanos nasceu oficialmente.

Gallo Pinto pode soar familiar porque tem pratos de primos por todas as Américas!

Casado na Guatemala, Calentao na Colômbia, Tacu Tacu no Peru, ou Hoppin John no sudeste dos Estados Unidos, por exemplo.

Em alguns desses pratos, outros alimentos básicos são adicionados, como banana ou leite de coco. Em outros, os grãos são trocados por seus equivalentes regionais, como feijão-fradinho por Hoppin John.

Cada país tem sua versão de “Gallo Pinto”. Achamos que o nosso é um dos melhores. 😉

ESPERE- O QUE FOI ESSE MOLHO ESPECIAL Gallo Pinto?

Salsa Lizano pode ser o ingrediente secreto desta comida famosa. Vendido em garrafa nos supermercados locais, este molho é um condimento defumado, picante e sutilmente doce que os costarriquenhos jogam em quase tudo … Mas especialmente em Gallo Pinto. Na verdade, algumas pessoas na Costa Rica dirão que não é Gallo Pinto sem ele.

Sabemos que muitos de vocês que estão lendo isso não podem ir até a esquina local para pegar este ingrediente chave, então nós fornecemos uma alternativa: faça o seu próprio!

DI Y quase sempre é melhor e você pode ganhar o quanto precisar! Quem sabe, depois de tentar, você pode querer colocá-lo em tudo também.