Corn In A Cup (Português)

Este milho em uma xícara, chamado esquites, uma escolha popular na Feira do Estado de Iowa é uma forma saborosa de desfrutar o sabor do milho doce fresco com um toque mexicano.

Cada estado tem alguns alimentos exclusivamente populares em seus feira estadual de um balde de biscoitos de chocolate na Feira Estadual de Minnesota até Tacos indianos na Feira Estadual do Novo México. Quando descobri que a Feira do Estado de Iowa tem Corn In A Cup, tive que tentar!

Comece por dourar a linguiça de porco com chouriço moída em fogo médio-alto. Escorra o excesso de gordura e reserve, mas mantenha aquecido.

Carne de taco funcionaria em vez de chouriço?

Sim, você poderia usar carne de taco em vez de chouriço para o milho em uma xícara. Tem um sabor diferente, mas ainda assim seria delicioso!

A seguir vem o milho doce fresco grelhado que é a estrela da receita! Você pode encontrar minhas instruções sobre como grelhar milho na espiga aqui. Deixe o milho esfriar o suficiente para poder segurá-lo e, em seguida, corte-o da espiga.

Posso usar milho em lata?

Sim, você pode usar milho em lata, fresco milho, ou sobras de milho fervido em vez de milho grelhado. E se quiser obter aquele sabor “grelhado” sem grelha, você pode torrar os grãos de milho em uma frigideira levemente untada em fogo médio-alto, mexendo sempre, até o milho começar a dourar.

Coloque os grãos de milho ainda quentes (reaqueça no microondas, se necessário) , maionese, creme de leite e tempero de alho chipotle em uma tigela e misture bem.

Coloque uma camada da mistura de milho no fundo de uma xícara.

Cubra com uma camada de chouriço.

Adicione outra camada de milho temperado no topo.

Finalmente polvilhe o topo com queijo cotija, uma pitada de chipotle tempero de alho, coentro picado e suco de limão espremido.

Posso fazer milho em uma xícara com antecedência?

Sim, você pode preparar os ingredientes para milho em uma xícara com antecedência e armazená-los separadamente (a mistura de milho, chouriço cozido , queijo cotija esfarelado, coentro picado e fatias de limão) na geladeira. Aqueça a mistura de milho e o chouriço antes de montar as xícaras.

O que é milho em uma xícara?

Milho em uma xícara é uma criação vendida pelo The Corn Stand na Iowa State Fair. É basicamente milho de rua mexicano em uma xícara, e não na espiga. A xícara contém grãos de milho torrados cobertos com maionese picante, chouriço de porco, queijo cotija, coentro e suco de limão.

Se você usar uma xícara transparente, poderá ver as camadas dentro. Caso contrário, use copos de isopor que ajudarão a manter tudo aquecido.

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