Coquetel Gibson clássico
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Reúna os ingredientes.
O Spruce -
Em um copo de mistura cheio de cubos de gelo, despeje o gim e o vermute seco.
O Spruce -
Mexa bem.
O abeto -
Coe em uma taça de coquetel resfriada.
O Spruce -
Decore com coquetel de cebolas. Sirva e aproveite.
O Spruce
Dicas
- Como com o gin martini, use um gin e vermute premium e ajuste a proporção de acordo com o seu gosto.
- É comum usar uma ou três cebolas de coquetel para a guarnição. É uma superstição antiga de bar que um número par de cebolas ou azeitonas dá azar.
- Cebolas coquetéis podem ser encontradas em potes na maioria das mercearias, normalmente ao lado das azeitonas.
- Faça cebolas em conserva e crie um enfeite Gibson personalizado. Certifique-se de selecionar cebolas pequenas que não tenham mais de 1 polegada de diâmetro.
Variações de receita
- Troque de gim por vodca se preferir.
- Semelhante ao martini sujo, uma pequena quantidade de salmoura de cebola cria um Gibson sujo. Use cerca de 1/2 onça (mais ou menos a gosto) de salmoura da jarra de cebola do coquetel.
Quão forte é um Gibson?
O martini e o Gibson são idênticos em tudo, exceto na guarnição, então eles também têm a mesma força. Quando feita com gim 80 de prova usando a proporção da receita, esta bebida pesa 31 por cento ABV (62 provas).
O vermute vai Ruim?
O vermute é um vinho fortificado, não um licor, por isso não tem a vida útil longa das bebidas destiladas. Depois de aberto, estragará após cerca de três meses, embora você possa comece a notar um gosto rançoso após o primeiro mês ou assim. Refrigere garrafas abertas de vermute seco e adquira o hábito de escrever a data de abertura nas garrafas para garantir que todos os seus martinis tenham um sabor delicioso.
Por que é chamado de Coquetel Gibson?
Por muitos anos, a história padrão do coquetel Gibson atribuiu sua criação aos anos 1930. Dizia-se que o ilustrador de revistas Charles Dana Gibson pediu a Charlie Conolly, do Players Club de Nova York, para fazer “algo diferente”. Conolly usou uma cebola coquetel para enfeitar um martini, e a bebida resultante ficou conhecida como Gibson. Outra versão coloca a criação da bebida 40 anos antes. Em um e-mail pessoal para mim, Charles Pollok Gibson contou uma história de família que diz que o tio-avô de seu pai, Walter D.K. Gibson fez o primeiro Gibson por volta de 1898 no Bohemian Club em San Francisco.
A verdadeira história de Gibson
Aqui está o relato de Charles “sobre Gibson história de família:
“A história vai que WDK Gibson se opôs à maneira como o barman do Bohemian fazia martinis. Ele preferia mexidos e feitos com Plymouth Gin. Ele também acreditava que comer cebolas evitaria resfriados. Daí a cebola. Em sua versão – que eu não vi em livros de bares posteriores, um pedaço de laranja era colocado sobre o vidro para que um pouco do óleo caísse no topo. O Gibson original – como com todos os martinis – também era mais doce antes a Primeira Guerra Mundial, com cerca de 1/4 onça de vermute.
“WDK morreu em 1938. Lembro que aqui em San Francisco … meu avô e toda a velha turma falavam da Gibson como tendo sido criada aqui e por Walter Gibson, que era cunhado do “Sugar King”, JD Spreckels. A primeira referência que vi em um livro de bar foi em um impresso por volta de 1911. … durante a Lei Seca, a esposa, cuja irmã era Lillie Spreckels, insistiu que o gim fosse preparado especialmente em casa para que não entrasse de qualidade inferior. Não tenho ideia de qual era a receita dela. “
Existem algumas referências que apoiam esta história. Uma entrevista com Allan P. Gibson foi publicada por Charles McCabe, do San Francisco Chronicle nos anos 1970 sobre seu tio-avô e Gibson. Esta entrevista pode agora ser encontrada no livro de McCabe “The Good Man” s Weakness “(Chronicle Books, 1974). Além disso, o coquetel Gibson aparece em William T. Livro de Boothby de 1907, “The World” s Drinks and How to Mix Them. “