Cookies Ghirardelli Brownie: Soft Centres e Bordas Chewy
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Ghirardelli Brownie Cookies feitos com mistura de brownie me salvou de uma ida à loja quando eu estava com poucos ingredientes para minha receita usual de biscoitos.
Quer você adore brownies pegajosos ou bordas mastigáveis, esta receita mostrará como obter os resultados desejados.
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Quando nossa filha mais nova começou a frequentar o ensino médio, decidi fazer biscoitos às sextas-feiras para ela comer ao voltar da escola. Era nosso momento especial para tomarmos uma xícara de leite e biscoitos quentes enquanto conversávamos.
Os biscoitos feitos com mistura de brownie salvaram o dia
Eu faria o chip de chocolate padrão ( seu favorito), snickerdoodles (meu favorito), aveia, biscoitos de chocolate com gotas de chocolate de menta ou a ocasional manteiga de amendoim apenas para manter as coisas interessantes.
Certa sexta-feira, percebi que não havia farinha suficiente no casa por até meio lote. Sem tempo para chegar à loja, lembrei-me da receita de biscoito da minha amiga Donna que ela faz com uma mistura de bolo.
Eu tinha Ghirardelli Brownie Mix no armário e funcionou como um encanto – Ghirardelli Brownie Cookies eram pronto, na hora certa!
Dicas para fazer biscoitos a partir de uma mistura de brownie
- Se você é um fã das pontas mastigáveis que revestem uma assadeira de brownies, você Vou querer seguir o tempo de cozimento da receita exatamente como está escrito.
- Se você gosta mais de brownie pegajoso do meio, reduza o tempo de cozimento em 1 minuto e veja se está mais próximo do brownie biscoito com o qual você sonha.
- Qualquer mistura de brownie de 18-20 onças deve funcionar para esta receita, embora eu recomende fortemente a Ghirardelli.
- Uma mistura de 18 onças fará 3 1/2 dúzias de biscoitos de 2 1/2 polegadas com base em 0,80 onças de massa por biscoito.
- Cozimento em altitude elevada: adicione 1 a 2 colheres de sopa a mais de farinha (cerca de 1/3 xícara)
- Dica para preparar com antecedência: asse conforme as instruções e congele por até 3 meses.
Compartilhado com alguém, eles experimentam ainda melhor!
Torne esses cookies um pouco mais saudáveis
Você notará que eu uso óleo de coco nesta receita em vez de óleo vegetal porque é um óleo saudável e tem um ótimo desempenho aqui. O óleo de abacate e a manteiga derretida também funcionam muito bem.
Na verdade, o óleo de coco é uma das três principais gorduras para cozinhar (coco, manteiga, azeite de oliva extra-virgem) que uso e substituo qualquer óleo vegetal usado em receitas de cozimento e frite.
Dependendo da temperatura ambiente, você pode ter que derreter o óleo de coco primeiro (é sólido a cerca de 20 ° C).
Eu também uso farinha de trigo integral em vez de farinha multiuso porque é isso que eu mantenho em mãos.
Ghirardelli Brownie Cookies
Porções: 36 biscoitos
Ingredientes
- ▢ 18 onças Ghirardelli Double Chocolate Brownie Mix ou Triple Chocolate Brownie Mix
- ▢ 3-4 colheres de sopa de trigo integral farinha ou farinha para todos os fins, (1/3 xícara para grandes altitudes)
- ▢ 2 ovos grandes, temperatura ambiente
- ▢ 1/3 xícara de óleo de coco derretido
- ▢ 1 xícara de chocolate, manteiga de amendoim ou nozes podem ser misturados (opcional)
Instruções
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Forno de calor a 350 ° F. Na tigela grande da batedeira, misture a farinha na mistura de brownie até incorporar bem.
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Em uma tigela separada, bata levemente os ovos com o óleo de coco e adicione à mistura junto com as gotas de chocolate e qualquer outro suplemento personalizado ins. Misture em velocidade baixa, ou manualmente, até a farinha ficar umedecida. A massa deve ser bem dura como massa de biscoito.
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Coloque a massa em colheres de sopa cheias (cerca de 0,80 onças cada) em um pergaminho -linhada assadeira; esta quantidade se espalhará para 2 1/2 polegadas quando assada.
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Asse por 10 minutos e deixe os biscoitos descansar na assadeira por 1-2 minutos após retirá-los do forno. Remova da assadeira e deixe esfriar nas prateleiras para assar.
Vídeos exibidos aqui ou na postagem
Notas
- Se você é um fã das pontas em borracha que revestem um panela de brownies, você vai querer seguir o tempo de cozimento da receita exatamente como está escrito.
- Se você gosta mais de brownies pegajosos, reduza o tempo de cozimento em 1 minuto e veja se isso está mais próximo do biscoito de brownie com que você sonha.
- Qualquer mistura de brownie de 18 onças deve funcionar para esta receita, embora eu recomende enfaticamente o Ghirardelli. NOTA: Se usar uma mistura de 20 onças, omita a farinha extra e teste a forma de 1 biscoito no forno. Se o biscoito se espalhar demais, misture 1-2 colheres de sopa de farinha na massa e teste novamente.
- Uma mistura de 18 onças fará 3 1/2 dúzias de biscoitos de 2 1/2 polegadas com base em 1,5 colheres de sopa de massa para cada biscoito. Use o porcionador # 50, colher o diâmetro da boca: 1,5 polegadas / 38 mm / 3,8 cm
- Cozimento em alta altitude: adicione 1 a 2 colheres de sopa de farinha (cerca de 1/3 xícara)
- Prepare com antecedência dica: leve ao forno conforme as instruções e congele por até 3 meses.
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