Continue assim, David!
Não me lembro quando vi bananas bebê pela primeira vez no supermercado, mas ultimamente tenho visto elas o tempo todo. Normalmente eles estão em grupos que somam bem mais de uma dúzia e, como moro sozinho, raramente compro mais de uma dúzia de qualquer coisa. Na semana passada, porém, vi cachos muito menores de banana baby, então comprei cinco. Eles são ridiculamente adoráveis – como bananas, só que menores.
Muito menores. Todos os cinco cabem na palma da minha mão.
Eu não sabia muito sobre baby bananas, mas presumi que , como bananas grandes, estariam maduras quando amarelassem. Então, eu os mantive no balcão da cozinha e, alguns dias depois, percebi que eles estavam ficando amarelos e marrons ao mesmo tempo.
Ups. Melhor começar a comê-las!
Bananas infantis são mais difíceis de descascar do que bananas normais, porque sua casca é mais fina. Acabei esmagando a ponta da banana antes de controlar as coisas.
Mesmo que a banana estivesse ficando marrom, a carne estava claramente mal madura. Comi a banana cedo demais.
Foi quando me voltei para a internet. Encontrei um ótimo post no Blog do Dan Koeppel (que você pode ler aqui) que compartilha tudo o que você precisa saber sobre bananas bebês. Por exemplo, bananas “baby” são comercializadas e distribuídas pela Dole; enquanto isso, a Chiquita vende bananas “mini”. E a Dole e a Chiquita estão, na verdade, vendendo diferentes variedades de bananas em miniatura – as que comprei se chamavam Orito. O blog também trazia este aviso:
Ah, e mais uma coisa, e você DEVE fazer isso, ou então sua aventura em pequenas bananas certamente irá falhar: OS PEQUENOS BANANAS TÊM SORRÍVEL ATÉ QUE ESTÃO MADUROS – E MADUROS, PARA OS PEQUENOS BANANAS, NÃO É AMARELO! Você precisa deixar a fruta ficar marrom ou então ela não será doce ou macia o suficiente. Isso vai contra cada banana extinta a que você foi treinado para aderir. Confie em mim.
Então o resto das minhas bananas baby ficou no balcão e, como ele disse, toda vez que eu olhava para elas eu queria coma-os imediatamente porque pensei que estavam estragando.
Depois de mais alguns dias, eles estavam assim:
Certamente isso é marrom o suficiente, certo?
Foi. Evitei o trabalho de tentar descascá-los com os dedos e, em vez disso, cortei a ponta com minha faca e fiz uma fenda no comprimento deles, o que os tornou fáceis de descascar.
Essa é uma boa banana! Tinha o mesmo gosto de seus amigos maiores, mas um pouco mais doce e tinha uma textura mais lisa e cremosa.
Aprendi muito mais sobre bananas enquanto me preparava para este post. Por exemplo, existem mais de 1.000 variedades de bananas no mundo, mas 99% das que você vê nas lojas são da variedade Cavendish, que é fácil de cultivar e transportar. O Cavendish também está em perigo – há uma doença se espalhando pelo sudeste da Ásia que destrói plantações inteiras de banana, e os cientistas temem que se a doença migrar para as Américas Central e do Sul, ela poderá exterminar todas as espécies em uma década. Aqui está um artigo recente, e o artigo do avô de 2005 que eventualmente foi expandido em um livro que eu gostaria de ler. O livro, chamado Banana: O destino da fruta que mudou o mundo, foi escrito por Dan Koeppel, que também escreveu a postagem no blog sobre banana baby que eu criei um link antes – ele é uma autoridade absoluta em bananas!
Um último fato engraçado sobre banana: ao contrário da crença popular, bananas não crescem em árvores. As plantas de banana são, na verdade, a maior erva frutífera do mundo (!). Também não há uma temporada de banana – as bananeiras dão frutos continuamente o ano todo.
Não sei se as bananas bebê vão voltar para a minha cozinha ou não … acabei comendo as três últimas tudo de uma vez, então era quase o mesmo que comer uma banana grande, com muito mais trabalho. Mas você me conhece – adoro experimentar coisas pela primeira vez e adorei experimentar bananas bebês.
Continue assim, David!