Como fazer um ovo de linhaça

O que são ovos de linhaça? E por que usá-los? Aqui está um guia simples sobre como fazer um ovo de linhaça e por que é um ótimo truque de saber, mesmo se você não for vegano!

4 razões pelas quais os ovos de linhaça são ótimos para assar

Se você não tem ovos à mão

Fornece fibras e ômega-3

Baixo teor de carboidratos / bom para ceto

Permite que você coma massa de biscoito crua ou massa de brownie

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Como fazer Você usa ovos de linhaça?

Você pode usar ovos de linhaça em muitas receitas diferentes, incluindo torradas, panquecas, biscoitos, muffins, cupcakes, hambúrgueres vegetarianos, brownies…

Eu gosto de use-os em minha receita de bolo de chocolate saudável.

(Parece loucura, mas é muito bom !!)

O melhor substituto do ovo vegano

Mesmo que você não seja vegano, este ainda é um ótimo truque para saber!

Se você já correu tirados dos ovos durante o cozimento, os ovos de linhaça são algo que você sempre pode ter à mão.

Eles são saudáveis, baratos, sem glúten, sem soja, paleo e super fáceis de fazer. Minha mãe é professora e os usa na escola, cozinhando misturas para bolo embalado com farinha de linhaça em vez de ovos de galinha para não haver risco de salmonela e os produtos acabados são adequados para quem tem alergia a ovo.

, as sementes de linho são pobres em carboidratos líquidos – a maioria de seus carboidratos vem de fibras – e fornecem proteínas, ferro e são 100% livres de colesterol.

Tente usá-los nestes brownies de feijão preto

Como fazer ovos de linhaça

Bata 1 colher de sopa de farinha de linhaça com 3 colheres de sopa de água em uma tigela pequena. Leve à geladeira pelo menos 15 minutos ou cubra e leve à geladeira durante a noite. Ele vai engrossar e desenvolver uma consistência de gel. Após este tempo, ele está pronto para ser usado como um ovo.

Esses ovos veganos podem ser usados para substituir um ovo grande (cerca de 50-60g sem a casca). Se você quiser substituir vários ovos, simplesmente duplique ou triplique a receita.

Você pode usar sementes de linhaça inteiras? Você pode usar sementes de chia?

Se você só tiver sementes de linhaça inteiras em mãos, poderá fazer sua própria farinha de linha facilmente. Basta processar as sementes no liquidificador ou processador de alimentos até ficar bem moído. Tanto o linho marrom quanto o dourado podem ser usados para fazer ovos de linho.

Você pode usar sementes de chia da mesma forma que usaria um ovo de linho. Simplesmente triture as sementes até o pó e use a farinha de chia no lugar do linho.

Benefícios das sementes de linho

Uma colher de sopa de linho moído tem cerca de 36 calorias, 1,3 gramas de proteína, 1,9g de fibra, ferro, magnésio, vitaminas B, manganês, cobre, potássio, ácido alfa-linolênico, lignanas e ácidos graxos ômega-3. Estudos mostram que adicionar linho à dieta pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, derrame, certos tipos de câncer, colesterol alto, diabetes e que também pode ajudar a reduzir a inflamação.

Ovos de linhaça funcionam?

Eles são uma ótima maneira de veganizar muitas sobremesas, receitas de café da manhã e doces que pedem um ou dois ovos, e um ovo de linhaça pode ser substituído em uma proporção de 1 para 1 por um ovo normal.

Alimentos onde eles normalmente funcionam bem incluem bolos, muffins, cookies e brownies – por exemplo, esta é minha receita favorita de Brownies Vegan.

Eles não podem ser igualmente substituídos por ovos para fazer pratos como ovos mexidos, ovos fritos, fritadas ou omeletes. A massa crua terá um gosto de nozes, mas os ovos de linhaça têm um sabor neutro que você provavelmente não notará na maioria das receitas, como panquecas ou assados.

Receitas que usam ovos de linhaça:

Pasta de massa de biscoito de grão de bico

Torta de noz-pecã Vegan

Tarte de abóbora sem crosta

Massa de pizza de couve-flor

Tarte de abóbora saudável

Cupcakes de aveia para viagem no café da manhã