Como fazer ovos cozidos para decorar!

Como fazer um ovo cozido para decorar ou comer!

Cozimento forte ovos é uma boa maneira de fazer os ovos durarem e evite desperdiçá-los na época da Páscoa. Este método produz ovos macios, não borrachudos, e minimiza a quebra. Veja como fazer um ovo cozido em etapas simples.

Passo a passo para ovos cozidos

1. Coloque delicadamente os ovos crus em uma panela que é grande o suficiente para mantê-los em uma única camada.
2. Adicione água fria da torneira o suficiente para cobrir os ovos em 1 polegada.
3. Ligue o fogo alto
4. Leve a água para ferver.
5. Assim que estiver fervendo, retire a panela do fogo.
6. Tampe a panela e deixe repousar por: 15 minutos para ovos grandes; 12 minutos para ovos médios e 18 minutos para ovos muito grandes.
7. Escorra imediatamente e deixe esfriar completamente em água corrente fria ou em uma tigela de água gelada e leve à geladeira. Se quiser evitar que as cascas rachem pode tingir ou decorar os ovos, resfrie-os assim: não escorra a água quente da panela, mas simplesmente coloque-a na pia e abra a torneira da água fria. deixe a água fria se misturar com a quente para que os ovos esfriem suavemente, lentamente, durante alguns minutos. Em seguida, escorra e leve à geladeira eles.

Dicas, truques e problemas com ovos cozidos

Anéis esverdeados.

O anel verde é uma descoloração inofensiva resultante de uma reação entre o enxofre que está naturalmente presente na clara do ovo e o ferro na gema. Acontece quando os ovos são cozidos por muito tempo ou em uma temperatura muito alta. O método acima minimiza isso.

Dificuldade em descascar ovos

Por alguma razão, ovos muito frescos podem ser difíceis de descascar; uma teoria sustenta que, se você as refrigerar uma semana a 10 dias antes do cozimento, isso permite que as membranas se separem da casca. Ovos cozidos são geralmente mais fáceis de descascar logo após o resfriamento, pois o resfriamento faz com que o ovo se contraia levemente na casca.

Como descascar um ovo cozido

Bata levemente o ovo contra a bancada até que a casca esteja finamente estalada. Role o ovo entre as mãos para soltar a casca. Em seguida, começando a descascar na extremidade larga.

Tempo de armazenamento:

Ovos cozidos podem ser armazenados com segurança na geladeira por até uma semana. Depois de descascados, os ovos devem ser consumidos nesse dia.

Dicas de segurança

Nunca coloque ovos com casca no microondas. O vapor se acumula muito rapidamente no interior e os ovos podem explodir. Você pode achar isso engraçado … a menos que seja você quem deve limpar a bagunça.
Cozimento em alta altitude: acima de 10.000 pés de altitude, os ovos não fervem. A água não está quente o suficiente nesta altitude.

Anatomia de um ovo