Como e quando colher pepinos

Existem dois tipos de pepinos: tipos pequenos em conserva que são irregulares e ásperos e variedades grandes para fatiar que devem ser comidos frescos. Pepinos em conserva também são saborosos e bons para comer, embora não tão grandes quanto pepinos em fatias. Cortar o cucumbesr, entretanto, não dá bons picles devido ao seu alto teor de água. Não importa a variedade que você escolher, você “desfrutará de sua textura fresca e crocante e versatilidade.

Como cultivar pepinos

Os pepinos exigem uma longa temporada de crescimento , e a maioria está pronta para a colheita em 50 a 70 dias após o plantio. Os frutos amadurecem em épocas diferentes na videira, mas é essencial colhê-los quando estiverem prontos para evitar o sabor amargo que se desenvolve nos pepinos que ficam no videira muito longa.

Os pacotes de sementes listam o tamanho aproximado dos pepinos e o número de dias até a colheita a partir da data de germinação, o que lhe dá uma ideia geral de quando eles serão pronto para colher. Observe as primeiras flores femininas se abrirem – são elas que têm o pepino em miniatura logo abaixo da flor – e espere frutas maduras em 8 a 10 dias. Verifique as vinhas diariamente após o início da produção. Os pepinos crescem rapidamente.

Um pepino está pronto quando tem o tamanho e a cor de um pepino maduro de sua variedade. A maioria dos pepinos desenvolve uma cor verde escuro, mas alguns cultivares têm uma tonalidade branca ou amarela ou uma aparência manchada, portanto verifique a etiqueta ou o pacote de sementes. A melhor época para colher pepinos depende em grande parte da variedade que você está cultivando e de como você planeja usar os pepinos. Aqui estão algumas diretrizes gerais:

Como colher pepinos

Se você está colhendo pepinos em conserva para fazer picles ou pepininhos, colete-os quando tiverem cerca de cinco centímetros de comprimento. Se você planeja fazer picles de endro, uma boa regra é colher quando os pepinos tiverem de 7 a 10 cm de comprimento.

A maioria dos pepinos para fatiar para comer frescos deve ser colhida quando eles têm de sete a nove polegadas de comprimento e têm uma cor verde escura. Se ficarem muito maiores do que isso, serão amargos e não terão uma textura agradável.

Quando você colher pepinos, deixe uma pequena seção de uma polegada de haste presa ao pepino. Isso evita que a ponta do caule apodreça no armazenamento, se você não usar o pepino imediatamente. A maneira mais fácil de fazer isso, e menos estressante para a planta, é cortar o pepino da videira com uma faca afiada ou uma poda . Se você torcer ou puxar a videira, a planta pode ser danificada.

Use luvas ao colher pepinos. Alguns deles, principalmente as variedades de decapagem, são espinhosos. os pepinos têm muitos espinhos, remova-os esfregando um pano ou uma escova de vegetais macia ao longo do comprimento da fruta. As variedades sem burro de pepino são suscetíveis a hematomas. Coloque-os delicadamente em um recipiente enquanto coleta os frutos maduros. p>

Prolongando a temporada de pepino

Algumas pessoas deixam pepinos na videira e os deixam crescer o máximo que podem, mas o sabor é melhor se eles forem colhido mais cedo. Escolhendo o pepinos assim que estiverem prontos estimula a planta a produzir por mais tempo na estação. Para estender a estação:

• Semeie as sementes dentro de casa para ter as plantas prontas quando a temperatura esquentar. Pepinos são plantas de clima quente e você não pode “semear ao ar livre cedo.
• Plante duas ou três variedades de pepinos que tenham um número diferente de dias para a maturação.
• Remova frutas danificadas de a videira, para que a planta não desperdice energia com ela.

Você pode manter pepinos na geladeira por cerca de uma semana, mas o sabor é melhor logo depois de escolhê-los. Pepinos em conserva duram um pouco mais. Evite armazenar seus pepinos em sacos plásticos ou recipientes com tampa. Guarde-os diretamente na gaveta de vegetais da geladeira ou em um recipiente aberto com uma toalha de papel para coletar o excesso de umidade.