Como cozinhar arroz integral (fogão e panela de arroz)
Como cozinhar arroz integral até a perfeição fofa e saborosa! Três dicas e instruções fáceis para cozinhá-lo no fogão e na panela de arroz.
É outro post de arroz! Depois de mostrar a vocês como cozinhar arroz branco, hoje vou mostrar como fazer cozinhe arroz integral fofo e perfeito … isso mesmo, fofo!
O arroz integral é uma escolha muito mais saudável do que o arroz branco ainda tem o farelo e o germe intactos. Tradução? Mais vitaminas e nutrientes e leva mais tempo para se decompor, evitando picos enormes em nossos níveis de açúcar no sangue.
Mas o arroz integral também tem uma má reputação por ser mastigável e insípido. Bem, hoje, vamos corrigir esse problema!
* este post está discutindo o arroz integral de grãos longos. Para obter informações sobre como cozinhar arroz integral de grãos curtos, confira esta receita!
Não se esqueça de fixar esta postagem para salvá-la para mais tarde!
O que esta postagem cobre
- três truques simples para obter arroz integral fofo e perfeito
- como cozinhar arroz integral no fogão
- cozinhar arroz integral na panela de arroz
3 truques simples para um marrom fofo e perfeito arroz
Quer saber como conseguir arroz integral fofo? Eu cuido de você! Depois de testar e repetir o teste, estou compartilhando as três etapas essenciais para obter aquela textura perfeita de arroz integral.
- Enxágue o arroz. Tirar amido extra do arroz o ajuda a ficar bom e fofo e não pegajoso e denso. Muito menos amido sai do arroz integral (em comparação ao arroz branco), mas essa ainda é uma etapa que eu não pularia. Eu gosto de cobrir com alguns centímetros na panela, girar e despejar cuidadosamente na pia (faça isso por meio de uma peneira se estiver preocupado com o despejo do arroz no ralo!).
- Adicione 1 colher de chá de vinagre. CARAS. Este é o passo mais importante para obter arroz integral fofo. Não sei por que funciona, mas realmente faz uma grande diferença e você não consegue sentir o gosto! Juro de Pinky. Você pode usar vinagre de cidra branco ou de maçã.
- Descanse o arroz. Depois de cozinhar o arroz integral, não pule a etapa de descanso! Remova a panela do queimador (sem espiar!) E deixe descansar, coberto, por mais 10 minutos. Isso ajuda a absorver todo o líquido uniformemente no arroz .
Como cozinhar arroz integral no fogão
Cozinhar arroz integral em lata parece assustador, mas eu prometo, não é! Depois de fazer isso algumas vezes, você “será um profissional.
- Enxágue o arroz integral.
- Adicione 1 colher de chá de vinagre, 1/4 de colher de chá de sal e caldo (ou água ) em 2 partes para 1 parte de arroz.
- Tampe e cozinhe … Procuro vapor saindo por baixo da tampa, depois abro a temperatura para que fique apenas fervendo e não fervendo. Fique de olho para que não transborde!
- Cozinhe (coberto) por 40 minutos. SEM PEEKING!
- Retire a panela do fogo depois que 40 minutos estiver alta e deixe descanse (coberto) por 10 minutos.
- Solte com um garfo e sirva!
Cozinhar arroz integral na panela elétrica de arroz
Adoro minha panela elétrica de arroz e é meu método preferido para obter arroz integral perfeito. Definitivamente, acho que cozinha uma textura melhor do que minha Panela Instantânea. evita que eu tenha que cuidar da minha panela no fogão e me preocupar com ela fervendo. Aqui está minha panela de arroz
, mas se você tem uma família grande, você ” vou querer um ainda maior!
- Lave o arroz e coloque-o na panela elétrica.
- Adicione 1 colher de chá de vinagre, 1/4 de colher de chá de sal e caldo (ou água) em 2 partes para a 1 parte de arroz.
- Pressione o botão “arroz integral”.
- Aguarde o bipe e você será saudado com arroz integral perfeito e fofo!
Como posso adicionar mais sabor ao meu arroz? Adoro cozinhar meu arroz em caldo de frango ou vegetal e recomendo enfaticamente adicionar sal ao líquido de cozimento. Isso ajuda cada grão de arroz a absorver a quantidade certa de tempero.
Você também pode verificar as seguintes receitas de arroz:
(foram testadas com arroz basmati, mas devem funcionar bem com arroz integral de grãos longos também!)
- Receita de arroz com ervas e limão
- arroz com coco
- arroz com açafrão
- receita de arroz mexicano Arroz com coentro e limão
- arroz com pesto verde
- arroz amarelo com cúrcuma
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Como preparar arroz integral
Ingredientes
- ▢ 1 xícara de arroz integral de grãos longos
- ▢ 1 colher de chá de vinagre de cidra de maçã (ou vinagre branco)
- ▢ 1/4 colher de chá de sal
- ▢ 2 xícaras de caldo ou água
Instruções
Fogão
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Adicione arroz a uma panela de 4 litros e cubra com alguns centímetros de água. Agite e descarte o líquido com cuidado. Repita 2-3 vezes até que o líquido se torne claro.
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Ao arroz lavado, adicione vinagre, sal e caldo ou água (caldo para mais sabor!).
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Cubra, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 40 minutos.
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Retire a panela do fogo e deixe descansar por 10 minutos.
Panela elétrica de arroz
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Adicione arroz ao encaixe de uma panela elétrica de arroz. Cubra com alguns centímetros de água. Agite e descarte o líquido com cuidado. Repita 2-3 vezes até que o líquido se torne claro.
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Ao arroz lavado, adicione vinagre, sal e caldo ou água (caldo para mais sabor!).
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Selecione a opção “arroz integral” da sua panela elétrica de arroz. O arroz está pronto quando a sua panela de arroz apitar.