Como congelar espinafre de quatro maneiras fáceis
O espinafre é uma folha verde maravilhosa, um verdadeiro burro de carga de um ingrediente pronto para transformar em sopas, guisados e smoothies, além de cozinhar em nenhum Tempo. Então, quando estiver na estação, transforme sua recompensa de espinafre fresco em porções gerenciáveis e guarde no freezer, pronto para jogar na panela o ano todo, como e quando quiser. Existem 4 maneiras fáceis de congelar o espinafre:
- Lavar e congelar o espinafre fresco
- Técnica de purê (com água)
- Técnica de escaldamento
- Congelar espinafre fresco sem lavar
Congelar espinafre é super simples e existem alguns métodos para escolher. O congelamento fresco é rápido e fácil, enquanto o branqueamento e o congelamento exigem mais esforço inicial, mas garante que suas folhas mantenham a cor e o sabor melhores e por mais tempo.
Escolha uma destas quatro técnicas populares para congelar espinafre fresco …
Como congelar espinafre
Congelar espinafre fresco
1. Lave suas verduras, seque em um centrifugador de salada.
2. Coloque as folhas em camadas planas dentro de sacos de congelamento e pressione para baixo.
3. Quando os sacos estiverem cheios, esprema todo o ar, amarre os sacos e coloque-os no congelador.
Descongele o espinafre por algumas horas antes de usar e esprema o excesso de água antes de colocá-los na louça .
Técnica de purê
Esta técnica é ideal quando você deseja que o espinafre adicione a pratos mais líquidos mais tarde, como smoothies, sopas, molhos e guisados.
1. Coloque as folhas de espinafre limpas no liquidificador e adicione água até atingir a espessura desejada.
2. Despeje o purê em bandejas de gelo e congele.
3. Depois de congelados, os cubos sólidos podem ser transferidos para sacos de freezer e mantidos no freezer dentro dos sacos.
Técnica de escaldamento
O escaldamento do espinafre antes do congelamento ajuda a preservar a cor e o sabor por mais tempo, pois retarda o processo enzimático que leva à decomposição, no entanto, não é tão bom em reter os nutrientes. Branquear o espinafre antes de congelar também significa que ele vai durar muito mais tempo no freezer, por até um ano.
1. Leve uma panela grande com água fervente para ferver.
2. Adicione as folhas pré-lavadas à água fervente.
3. Mexa e cozinhe em um rolo ferva por dois minutos.
4. Transfira as folhas para uma bacia ou tigela grande de água gelada. Mantenha o espinafre submerso por mais dois minutos nesta água fria para interromper o cozimento do espinafre.
5. Seque o espinafre e coloque-o em um centrifugador de salada até que as folhas pareçam secas,
6. Embale o espinafre em sacos para freezer. Retire o máximo de ar possível dos sacos e feche e congelar.
Congelando espinafre fresco
Usando essa técnica, as folhas permanecem frescas por cerca de 3 a 4 dias.
1.Sem lavar ou escaldar, basta colocar as folhas em sacos de freezer e congelar.
Como usar espinafre congelado
Cozinhar com espinafre congelado é fácil, pois o trabalho de preparação já está feito. Embora o espinafre descongelado seja sempre mais espesso do que o espinafre fresco, o que significa que não pode ser usado facilmente em saladas, é ideal para uso em pratos quentes como ensopados e sopas e assados em tortas. Apenas certifique-se de drenar o máximo de água possível.
Aqui, nós escolhemos uma seleção de nossas receitas favoritas que se adaptam perfeitamente ao espinafre que você pegou do seu freezer.
Receita de torta de espinafre
Cozinhe seu espinafre congelado nesta torta vencedora com um saboroso queijo e recheio de espinafre com um toque de noz-moscada. Veja como fazer a melhor torta de batata e espinafre e torta de queijo e espinafre.
Receita de smoothie de espinafre
Use a técnica de purê de espinafre para adicionar alguns cubos pré-congelados de espinafre a esta receita saudável de smoothie de espinafre.
Molho de espinafre
Os mergulhos são muito tolerantes, pois são tudo sobre o sabor. Experimente misturar o espinafre descongelado em um molho simples e saboroso. Veja como fazer um molho de espinafre.
Bolas de espinafre e ricota
Espinafre, ricota , farinha e ovos temperados com sal, pimenta e noz-moscada são todos os ingredientes de que você precisa para essas bolas fáceis de ricota e espinafre vegetariana.