Cogumelos portobello assados
Esses cogumelos portobello assados são fáceis de preparar e embalado com queijo delicioso e bondade com alho. Pesado o suficiente para satisfazer qualquer carnívoro e versátil o suficiente para funcionar como principal ou lateral.
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Acho que todas as crianças comem certos vegetais que simplesmente não comem. Para ser justo, sei que tenho mais sorte do que muitos, pois meus dois filhos comem uma variedade razoavelmente boa, o mais novo em particular. Mas os cogumelos são um obstáculo para ambos.
Eles vão mordiscar os pedaços estranhos crus enquanto eu os estou cortando, mas a textura cozida simplesmente não funciona para eles. Esses cogumelos portobello assados, no entanto, pelo menos os tentaram a dar algumas mordidas, o que é um sucesso para mim. E fiquei mais do que feliz em comer o resto.
Como os cogumelos portobello são diferentes dos cogumelos brancos ou crimini?
Os cogumelos Portobello, ou portobella, são maiores em tamanho do que o cogumelo branco comum ou crimini. Mas, na verdade, eles são todos o mesmo tipo de cogumelo.
Portobellos são simplesmente a versão madura, enquanto branco e crimini são as diferentes versões de pele colorida dos fungos imaturos.
Portobellos tem uma grande cavidade que é ótima para enchimento, e você pode até mesmo usá-los no lugar de hambúrgueres, pãezinhos ou como base para mini “pizzas”. Não que eu mesma tenha feito isso, veja bem. Bem, ainda.
A maneira favorita com eles, para mim, são cogumelos portobello assados simples. Assar / assar realmente traz o melhor em seu sabor maravilhoso e eles não precisam de muito mais para serem deliciosos.
Como limpar cogumelos portobello
Tal como acontece com outros cogumelos, de preferência limpe os cogumelos portobello com uma toalha de papel úmida em vez de lavá-los diretamente em água.
Os cogumelos podem ficar pastosos se ficarem muito molhados, então limpar ajuda a evitar isso. a pele está particularmente danificada, você pode descascar uma seção ba ck. Deixará a pele ligeiramente listrada, mas você dificilmente verá.
Para alguns outros usos, como usá-los como “pãezinhos”, você pode remover as guelras com uma colher também para um cogumelo mais seco quando cozido. No entanto, para esses cogumelos assados, sugiro apenas limpar e remover o caule. As guelras têm um ótimo sabor e ajudam a mantê-los suculentos.
Passos para fazer este prato
- Limpe os cogumelos portobello e remova os caules. Pique finamente ou pique o alho.
- Unte levemente com óleo uma assadeira ou assadeira e coloque os cogumelos por cima em uma única camada, com o lado das guelras para cima.
- Em uma tigela pequena, misture o óleo, o alho, o tomilho e um pouco de sal e pimenta.
- Divida a mistura entre os cogumelos, regando por dentro. Cubra cada um com uma fatia fina de manteiga.
- Asse os cogumelos por cerca de 15 minutos até ficarem macios.
- Enquanto eles estão cozinhando, misture os queijos. Após os 15 min, cubra os cogumelos com o queijo e leve ao forno por cerca de 5 minutos até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
O que servir com cogumelos portobello assados
Um dos grandes coisas sobre este prato é que ele é muito versátil. Estes cogumelos com queijo e alho funcionam tão bem como um prato principal com purê de batata, couve-flor ou, por que não, experimente purê de pastinaga. Você também pode servi-los com verduras murchas ou uma salada saudável.
Como alternativa, sirva como acompanhamento de um bife, frango grelhado ou assado ou costeletas de porco.
Não importa como você decida servi-los, esses cogumelos portobello assados são fáceis, saborosos e um prato que você definitivamente precisa adicionar ao seu menu em breve!
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Cogumelos portobello assados
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Ingredientes
- ¾ lb cogumelos portobello 340g, aprox.
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- ½ colher de chá de tomilho seco
- ½ colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de mussarela ralada
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 400 ° F / 200C.
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Limpe os cogumelos portobello e remova os caules. Pique ou pique o alho.
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Unte levemente com óleo uma assadeira ou assadeira e coloque o cogumelos por cima em uma única camada, com o lado aberto para cima.
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Em uma tigela pequena, misture Junte o azeite, o alho, o tomilho e um pouco de sal e pimenta. Divida a mistura entre os cogumelos, regando por dentro. Cubra cada um com uma fatia fina de manteiga.
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Asse os cogumelos por cerca de 15 minutos até ficarem macios .
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Enquanto cozinham, misture os queijos. Após os 15 min, cubra os cogumelos com o queijo e leve ao forno por cerca de 5 minutos até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
Notas
Tamanho da porção em torno de 1 cogumelo por pessoa como acompanhamento, 2-3 como prato principal.
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Eu compartilhei pela primeira vez a receita para Cogumelos Portobello Assados no Movimento Ceia de Domingo, onde eu sou um contribuidor.