Cogumelos Assados na Manteiga de Alho
Esses cogumelos assados são regados com alho e manteiga de ervas e, em seguida, assados em alta aqueça até ficar macio. Um acompanhamento super fácil que sempre recebe ótimas críticas!
Cogumelos assados são um delicioso aperitivo, ou sirva como acompanhamento junto com frango embrulhado em bacon e purê de batatas para uma refeição memorável.
Sempre que vou a uma churrascaria, peço cogumelos com manteiga de alho, um dos meus acompanhamentos favoritos de todos os tempos. Eu faço meus próprios cogumelos estilo churrascaria em casa com esta receita super fácil de cogumelos assados. A receita leva apenas 5 minutos para ser preparada, o que é sempre uma vantagem!
Como você faz cogumelos assados?
Esta receita começa com cogumelos inteiros, você pode escolher a variedade que quiser . Eu normalmente uso cogumelos botão ou cremini, mas você também pode usar uma mistura de cogumelos selvagens. Os cogumelos são cobertos com uma saborosa mistura de alho, manteiga, azeite e ervas e, em seguida, vão ao forno para assar.
COMO LIMPAR COGUMELOS?
A melhor maneira de limpar cogumelos é usar uma toalha de papel úmida para esfregar suavemente cada cogumelo. Você também pode enxaguar os cogumelos em uma peneira, mas certifique-se de enxá-los rapidamente; não os mergulhe em água.
Por quanto tempo você assa cogumelos no forno?
Eu asso meus cogumelos a 425 graus F por cerca de 20 minutos. Esse tempo presume que você está usando cogumelos botão de tamanho padrão. Se os cogumelos estiverem do lado menor, comece a verificá-los por volta da marca dos 15 minutos. Se seus cogumelos forem maiores, eles podem levar 25 minutos para ficarem macios.
Dicas para cogumelos torrados
- Você pode fatiar ou dividir os cogumelos pela metade, se preferir que fiquem em pedaços menores; simplesmente reduza o tempo de cozimento de acordo.
- Eu uso uma mistura de temperos italianos para dar sabor aos meus cogumelos, que é uma mistura de alho em pó e manjericão seco, alecrim, orégano e salsa. Se você não tiver temperos italianos secos à mão, pode substituí-los por uma quantidade igual de sua erva seca favorita.
- Esses cogumelos são servidos imediatamente.
- Normalmente sirvo cogumelos assados como acompanhamento individual, mas você também pode servir uma tigela com palitos de dente para um aperitivo fácil.
Variações de cogumelos torrados
Embora esses cogumelos sejam ótimos como estão, você pode adicionar todos os ingredientes e condimentos diferentes para temperá-los um pouco.
- Queijo: Adicione uma pitada de parmesão ou queijo cheddar branco durante os últimos 5 minutos do tempo de assar.
- Cebola: Adicione a cebola fatiada na assadeira junto com os cogumelos crus.
- Balsâmico: Adicione 1 colher de sopa de vinagre balsâmico na mistura de manteiga.
- Tomilho: use folhas frescas de tomilho em vez de salsa picada.
- Espargos: adicione 1/2 libra de talos de aspargos cortados em pedaços de 2 polegadas .
- Tomates secos ao sol: mexa em sumo picado embalado em óleo n tomates secos antes de servir.
Cogumelos são bons para você?
Os cogumelos estão cheios de nutrientes, incluindo antioxidantes, vitamina B, cobre e potássio. Os cogumelos são pobres em calorias, baixo teor de sódio e baixo teor de carboidratos. Nesta receita específica, os cogumelos são cobertos com manteiga, o que não é a opção mais saudável. Se você quer reduzir as calorias, pode cortar a quantidade de manteiga pela metade.
Eu faço esses cogumelos torrados quase todas as semanas, e eles são sempre um grande sucesso. Até os meus filhos gostam deles!
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Cogumelos Assados em Manteiga de Alho
Ingredientes
- 2 libras de cogumelos inteiros limpos e caules aparados
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 colheres de chá de alho picado
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 1 colher de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- spray de cozinha
- 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas Usei salsa
Instruções
-
Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Cubra uma assadeira com spray de cozinha.
-
Disponha os cogumelos em uma única camada na assadeira.
-
Em uma tigela pequena, misture a manteiga, o alho, o tempero italiano, o azeite, o sal e a pimenta.
-
Regue a mistura de manteiga sobre os cogumelos. Misture para cobrir uniformemente.
-
Coloque a assadeira no forno e cozinhe por 15-20 minutos ou até que os cogumelos estejam macios, mexendo uma vez na metade durante o tempo de cozimento.
-
Polvilhe com ervas frescas e sirva imediatamente.