Cobertura de Ganache de Chocolate
Esta cobertura de ganache de chocolate é uma cobertura de sobremesa deliciosa e decadente com o equilíbrio perfeito entre doce e chocolate. Esta definitivamente se tornará sua nova maneira favorita de cobrir qualquer sobremesa!
Cobertura de Ganache de Chocolate é uma maneira indulgente de superar sua sobremesa bolo ou cupcakes! Surpreendente que algo tão decadente possa ser tão fácil de fazer e use apenas TRÊS ingredientes e seja praticamente uma receita sem falhas! Esta se tornará rapidamente sua maneira favorita de superar todos os seus bolos!
O que é ganache? Ganache de Chocolate é um esmalte ou recheio muito fácil e rico feito de chocolate e creme, que geralmente é macio e brilhante. Eu usei ganache para fazer tortas e bolos e até mesmo meus Brownies Baileys! Na maioria das vezes ganache é derramado (como um esmalte) e deixado esfriar, produzindo um acabamento brilhante decadente em sobremesas.
Esta receita de cobertura de ganache de chocolate começa lisa e brilhante, no entanto, deixo esfriar e depois bato até é leve e fofo! Isso cria uma cobertura deliciosamente leve e deliciosa que é mais parecida com o que você pensaria que um glacê tradicional seria.
Eu mantive esta receita curta e simples com apenas 3 ingredientes (que você provavelmente usa mão). Embora algumas receitas façam ganache com xarope de milho, prefiro manter os sabores simples … creme, chocolate e uma pitada de manteiga.
Usando apenas esses ingredientes, o processo de fazer o Cobertura de Ganache de Chocolate é super fácil, quase infalível! Aquecer as natas, regar com as gotas de chocolate e a manteiga e deixar amolecer durante 5 minutos. Depois de amolecer, bata até ficar homogêneo e deixe esfriar – realmente simples.
Depois de totalmente resfriado, (esqueci de mencionar que foi totalmente resfriado?) Bata até que esteja leve e fofo! Como acabo de esfriar na bancada, pode sentar-se um pouco e ser batido um pouco antes de servir.
Esta cobertura de ganache tem o equilíbrio perfeito entre doçura e cacau amargo. Não sou fã de coberturas batidas que são tão doces que fazem seus dentes doer!
Usei esta cobertura para cupcakes, bolos, como camada sobre um brownie e como recheio para croissants! Use sua imaginação para superar sua sobremesa favorita! Aviso! Certifique-se de fazer bastante, pois existe um alto risco de metade ser devorada antes de ser usada! Esta receita é tão fácil de lembrar que você pode nem precisar imprimi-la!
Revisão da receita
Cobertura de Ganache de Chocolate
Tempo de preparação 15 minutos Porções 24 Autor Holly Nilsson Curso Sobremesa Cozinha americana Ingredientes
- ▢ 12 onças semi- chocolate doce chips de olato
- ▢ 2 colheres de sopa de manteiga
- ▢ 1 ¼ xícara de creme de leite coalhado
Instruções
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Coloque as gotas de chocolate e a manteiga em uma tigela grande.
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Aqueça o creme de leite em no fogão ou no micro-ondas até quase ferver.
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Despeje o creme de leite aquecido sobre as gotas de chocolate e a manteiga. Deixe descansar por 5 minutos sem mexer.
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Bata até ficar completamente liso e brilhante.
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Resfrie até a temperatura ambiente (isso pode levar cerca de uma hora, mas você pode deixá-lo em temperatura ambiente por mais tempo).
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Bata o ganache com um mixer até ficar claro e fofo.
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Espalhe ou canalize sobre o bolo resfriado ou cupcakes.
Informações nutricionais
(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam com base nos métodos de cozimento e na marca dos ingredientes usados.)
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