Carolina Barbecue Sauce Recipe-Vinegar Based
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Nas Carolinas, o molho barbecue à base de vinagre e o porco desfiado andam de mãos dadas. Você não pode comer um sem o outro.
Esta receita de molho para churrasco Carolina à base de vinagre é fácil, barata e rápida de fazer. NÃO há razão para comprá-la.
Receita de molho de churrasco Carolina
Meu marido faz a MELHOR carne de porco desfiada !!! Estou tão mimada e arruinada. Nunca estive em nenhum outro restaurante que pudesse sequer chegar perto de seus lindos pedaços de porco.
Não estou Só estou dizendo isso porque ele é incrivelmente fofo e o pai do meu filho … Estou dizendo isso porque ele realmente faz o MELHOR Carne de Porco Arrancada de todos os tempos …
E quando ele faz sua linda Carne de Porco Arrancada, eu uso minha Carolina caseira Receita de molho para churrasco.
Como fazer molho para churrasco à base de vinagre:
Aqui estão as etapas para fazer molho para churrasco picante e picante à base de vinagre. Espero que você goste tanto quanto nós!
- Coloque um vinagre de cidra, açúcar mascavo, ketchup, pimenta caiena, pimenta vermelha em flocos, sal e pimenta em uma panela.
- Cozinhe no fogão em fogo médio.
- Leve para um ferva.
- Bata até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos. Retire do fogo.
- Resfrie à temperatura ambiente.
- Despeje o molho em uma jarra ou garrafa. Para melhores resultados, leve à geladeira um dia antes de servir.
- Agite bem antes de servir.
Dica: * Coloquei meu molho em um pote de conserva. Garrafas velhas de molho para salada também são ótimas para armazenar seu molho.
Dicas para cozinhar carne de porco desfiada
O segredo da linda carne de porco desfiada do meu marido é tempo, paciência, babá, sal e pimenta e um ovo verde. Aqui estão algumas dicas que ele dá para cozinhar carne de porco picada suculenta:
- Sal e pimenta fortemente um Boston Butt Pork Shoulder. Faz um corte suculento e macio!
- Aqueça sua Green Egg Grill de 220 a 250 graus. Cozinhe a espádua de porco bem devagar até que a temperatura da carne chegue a 195 a 200 graus. A temperatura da grelha pode subir e descer, então isso requer babá.
- Quando a carne estiver na temperatura que você deseja, embrulhe em papel alumínio e deixe descansar.
Nota: embrulhar a carne de porco em papel alumínio é muito importante para manter a umidade e o suco que se depositam na carne. Se você cortá-lo rápido demais, o suco sairá da carne e a carne de porco não ficará tão suculenta e macia.
Sabemos por experiência própria. Ao ver aquela carne linda, você perde toda a paciência e quer rasgá-la imediatamente. Mas, como diz o ditado, “O melhor vem para aqueles que esperam!”
Se feito corretamente, você pode separar a carne de porco facilmente com um garfo, daí “Carne de porco desfiada”.
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Nós, sulistas, somos LOUCOS com molho para churrasco.
Dependendo da parte do Sul em que você estiver, encontrará um molho à base de mostarda, um molho doce e picante, um molho à base de tomate, o açúcar mascavo com molho de melaço, o molho picante defumado… eu poderia continuar indefinidamente…
Nas Carolinas, não se arranca porco sem vinagre ao molho barbecue.
No entanto, também gostamos de ter o molho doce e picante à mão!
Minha amiga sulista Karrie Holland (ela mora em New Hampshire, mas é originalmente da Flórida) faz bom molho doce e picante para a panela elétrica. Se você quiser criar seu próprio & Molho picante doce, dê uma olhada na receita do Molho para churrasco Slow Cooker.
Se você for comprar o molho doce e picante , pule a cadeia, coisas produzidas em massa.
Nossa loja favorita comprada para o molho doce e picante é o Cackalacky Sweet Cheerwine Sauce 33,8 onças. É feito localmente, aqui na Carolina do Norte e quando o colocamos em nossos churrascos, o pote fica vazio.
Outras sugestões
Você também pode experimentar o meu molho de churrasco de mostarda Carolina. O Molho Carolina Mustard BBQ é à base de vinagre e mostarda. Suas raízes vêm da Carolina do Sul e penetraram nas casas de alguns carolinianos do Norte.
Ao contrário do molho para churrasco da Carolina do Norte, que é feito de vinagre com ketchup, açúcar mascavo ou melaço; o Molho Carolina Mustard BBQ é baseado em mostarda, vinagre, açúcar e / ou mel e especiarias.
Gosto de ter vários molhos em minhas festas para que meus amigos tenham uma variedade para escolher. Esta é outra receita fácil que é preparada em 10 minutos.
A propósito, minha Salada de Batata com Bacon Ranch e Quinteto de Feijão Assado do Sul seriam acompanhamentos incríveis para qualquer porco desfiado !!! Ambos os pratos são meus favoritos em qualquer churrasco que eu tenha e nunca como sobras.
Adicione alguns vegetais ou uma salada e você terá uma pasta muito boa !!!! Só estou dizendo …
Por favor, deixe um comentário abaixo se você fizer essa receita de churrasco, e me diga o que você achou dela. Eu adoraria ouvir de volta, e meus leitores também.
Também poste sua foto do seu molho de churrasco Carolina no Instagram ou no Facebook e marque @aforkstale com hashtags #aforkstale! Vou compartilhar com meus seguidores! xoxo!
Receita de Molho Churrasco Carolina
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Ingredientes
- ▢ 2 xícaras de vinagre de maçã
- ▢ 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- ▢ 1 colher de sopa de ketchup
- ▢ ½ colher de chá de pimenta caiena
- ▢ 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- ▢ 1 colher de chá de pimenta moída
- ▢ 1 colher de chá de sal
Instruções
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Coloque todos os ingredientes em uma panela .
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Cozinhe no fogão em fogo médio.
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Deixe ferver.
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Bata até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos. Remova do fogo.
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Resfrie até a temperatura ambiente.
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Despeje o molho em uma jarra ou garrafa. Para melhores resultados, leve à geladeira um dia antes de servir.
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Agite bem antes de servir.
Vídeo
Notas
Você pode servir imediatamente, mas é melhor preparar este molho com 24 horas ou mais de antecedência.
Nutrição – as informações nutricionais são baseadas apenas em estimativas.
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