Carne de porco e chucrute (costeletas de porco alemãs)
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Esta receita fácil de carne de porco e chucrute (também conhecida como carne de porco alemã Costeletas) é um jantar delicioso e aconchegante para toda a sua família! É feito com ingredientes super simples e deliciosos – costeletas de porco desossadas, chucrute, batatas, maçãs e sementes de cominho, e é assado em um forno holandês para carne de porco ultra macia e fácil de limpar!
Costeletas de porco alemãs
Eu realmente tenho boas lembranças do meu avô fazendo este prato. Ainda posso imaginá-lo na cozinha em uma noite de domingo, cozinhando e ouvindo uma fita de Perry Como. Ele não cozinhava com muita frequência (a vovó era a chef da família!), Mas tinha algumas receitas maravilhosas na manga. Ele também fez almôndegas suecas, e essa é outra receita que sempre me lembra dele.
Meu avô fazia receitas que sua avó lhe ensinou, e agora eu as faço para lembrar dele.
Isso me faz pensar: quais pratos meus tataranetos aprenderão que foram passados por mim?
Ingredientes de carne de porco e chucrute
Os ingredientes desta receita são bastante simples e fáceis de encontrar na maioria dos supermercados. Aqui está a lista de ingredientes de que você precisa:
- Costeletas de porco desossadas. Peguei o meu na Porter Road.
- Maçãs: se você não tiver uma maçã em mãos, não se preocupe! Troque uma xícara de molho de maçã!
- Batatas
- Chucrute: pode ser um pouco complicado encontrar chucrute compatível com Whole30. Eu gosto de usar o chucrute Eden Organics ou Cleveland Kraut. Ambos estão disponíveis no Walmart e Target e são feitos sem conservantes. Na Costco, Wildbrine é compatível.
- Sementes de cominho: este é um ingrediente importante, então não pule as sementes de cominho! Eles têm uma qualidade aromática e um sabor adorável de erva-doce (pense nas sementes do pão de centeio!) Que funciona muito bem com chucrute e maçãs. Se você ainda não os tem na despensa, pode encontrá-los no corredor de especiarias!
Fazendo carne de porco alemã e chucrute
Uma das melhores coisas sobre esta receita de costeletas de porco alemãs é quanto tempo sem mãos há! Cozinhar costeletas de porco e chucrute no forno significa que o único trabalho de preparação real que você precisa fazer é descascar e picar as batatas e a maçã. Você pode fazer isso com antecedência, se desejar, e então tudo o que você precisa para preparar a refeição:
- Brown as costeletas de porco no forno holandês no fogão
- Adicione o chucrute
- Adicione as maçãs e as batatas
- Salpique as sementes de cominho
- Cubra, transfira para o forno e leve ao forno!
A propósito, se você está se perguntando sobre o forno holandês que eu uso, é este (link de afiliado).
Confie em mim, isso se tornará rapidamente uma das receitas favoritas da sua família. Meus meninos (que nem mesmo gostam de chucrute para começar), não se cansavam dele!
A maçã doce suaviza totalmente a mordida no chucrute, e as costeletas de porco ficam super macias e deliciosas. Se você está em cima do muro, experimente!
Confira alguns dos meus outros deliciosos e jantares saudáveis durante a semana: assado clássico, costeletas de porco grelhadas com alho e pêssegos com alecrim, frigideira de ovo em uma tigela, salada de frango grelhado com abacate & Bacon, costeletas de porco com abacaxi instantâneo .
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Carne de porco e chucrute (alemão Costeletas de porco) – Whole30, Paleo
Equipamento
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Forno holandês
Ingredientes
- 1,5 – 2 lb de costeletas de porco desossadas com cerca de 1/2 polegada de espessura
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4-6 batatas russet médias
- 1 maçã
- 18 onças.chucrute não drenado
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 1 cebola opcional
Instruções
Faça o trabalho de preparação
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Descasque e corte as batatas, a maçã e a cebola, se usar. Deixe-os de lado.
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Pré-aqueça o forno a 350 F.
Brown the Pork Chops
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Enquanto o forno pré-aquece , seque as costeletas de porco com uma toalha de papel e tempere levemente com sal e pimenta. Aqueça um forno holandês grande no fogão em fogo médio-alto.
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Adicione o óleo. Assim que o azeite começar a brilhar (cerca de 1 minuto), adicione as costeletas de porco. Doure de cada lado por cerca de 3 minutos de cada lado. Eles devem ser liberados facilmente quando “estiverem prontos para serem virados.
Asse o prato
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Reserve as costeletas de porco e coloque o chucrute no forno holandês quente. Com uma colher de pau, raspe suavemente o fundo para deglutir. Adicione as batatas e maçãs e, em seguida, coloque as costeletas de porco por cima. Salpique as sementes de cominho.
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Cubra e leve ao forno por uma hora. Retire o forno holandês, deixe esfriar um pouco e sirva!
Vídeo
Observações
O chucrute costuma ser bem salgado, então tome cuidado para não temperar demais o resto do prato. Não adiciono sal, exceto pelo pouquinho que uso para temperar as costeletas de porco. Você sempre pode adicionar mais!
Nutrição