Caçarola de panqueca de soro de leite de mirtilo
Caçarola de panqueca de leite de mirtilo assada – Caçarola de panqueca espessa e fofa, recheada com mirtilos frescos e coberta com um crumble de açúcar mascavo. A “panqueca” mais fácil e saborosa que você vai comer. VÍDEO ABAIXO!
Conheça seu novo café da manhã favorito – um leitelho espesso e fofo “panqueca” coberta com mirtilos e um crumble de açúcar mascavo.
Esta é uma das minhas receitas mais populares, e por um bom motivo. Essa receita é fácil, alimenta uma multidão, reaquece bem e é ABSOLUTAMENTE DELICIOSA! Quando estou recebendo convidados para o café da manhã ou brunch, quase sempre faço esta panqueca caçarola. Ele sai perfeito todas as vezes e sempre recebeu ótimas críticas.
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Caçarola para panquecas
Esta caçarola para panquecas é essencialmente uma grande quantidade de massa para panquecas de leitelho com sabor de baunilha e um toque de raspas de limão. Em vez de usar a massa para panquecas individuais (e ficar no fogão e virar, virar, virar…), a massa é colocada em uma caçarola, coberta com mirtilos e crumble de açúcar mascavo e ASSADA no forno!
A caçarola é fofa e macia, a cobertura é quebradiça e doce e os mirtilos dão pequenos toques de frescura. É como um híbrido de bolo de café e panqueca (e literalmente não consegue entrar na minha boca rápido o suficiente).
Você pode fazer esta panqueca caçarola com antecedência?
Você não pode preparar esta caçarola completamente na noite anterior (porque nós não quero combinar os fermentos com os ingredientes úmidos com muita antecedência), MAS, tenho dicas para preparar a maior parte na noite anterior. Se você optar por usar este método, terá apenas alguns minutos “práticos” de preparação pela manhã.
- Prepare a cobertura das migalhas e leve à geladeira até a hora de usar (até Com 1 dia de antecedência). Vai firmar um pouco à medida que a manteiga esfria na geladeira. Deixe descansar em temperatura ambiente por uma hora (se tiver tempo) ou apenas use os dedos para quebrar a cobertura do miolo em pedaços, você espalha sobre a massa da panqueca.
- Combine todos os ingredientes secos (farinha, açúcar, sal, fermento em pó e bicarbonato de sódio) em uma tigela grande e cubra bem (à temperatura ambiente) durante a noite.
- Em um grande copo medidor ou tigela, bata os ovos, o leitelho, o leite, as raspas de limão e a baunilha (todos os ingredientes molhados, exceto a manteiga derretida). Tampe bem e leve à geladeira durante a noite.
- De manhã: pré-aqueça o forno, misture 4 colheres de sopa de manteiga derretida nos ingredientes úmidos. Despeje os ingredientes úmidos no seco, mexa bem, despeje em uma caçarola preparada. Cubra com blueberr s e a cobertura do miolo e asse!
Você pode fazer panqueca caçarola com mistura para panqueca?
Tentei trocar os ingredientes secos (farinha, açúcar, sal e fermento) no lugar de 2 1/2 xícaras de mistura para panqueca. Funcionou, mas descobri que a mistura de panqueca embalada estufou muito, o que fez os mirtilos e cobertura de migalhas afundarem. O gosto era bom, mas eu definitivamente prefiro esta receita da maneira que está escrita.
Você pode fazer caçarola de panqueca de mirtilo com mirtilos congelados?
SIM! Troque os mirtilos frescos por mirtilos congelados (sem descongelá-los). Observação: talvez seja necessário aumentar o tempo de cozimento em alguns minutos, e a cor do mirtilo pode se espalhar na massa da panqueca um pouco mais do que acontece com mirtilos frescos. Ainda terá um gosto bom.
Psst: se você absolutamente AMA mirtilos (como minha família faz), você pode cobrir esta caçarola de panqueca com molho de mirtilo.
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Caçarola de panqueca de soro de leite coalhado de mirtilo
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Ingredientes
Cobertura de migalhas:
- ▢ 1/2 xícara de farinha
- ▢ 3 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
- ▢ 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- ▢ 1/2 colher de chá de canela
- ▢ 1/4 colher de chá de sal
- ▢ 4 mesas poças de manteiga sem sal derretida
Caçarola:
- ▢ 2 1/2 xícaras farinha multiuso
- ▢ 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- ▢ 1/2 colher de chá de sal
- ▢ 1 colher de chá de fermento em pó
- ▢ 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ▢ 2 ovos
- ▢ 2 xícaras de leitelho
- ▢ 1/2 xícara de leite, Usei leite desnatado
- ▢ 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- ▢ raspas finamente raladas de 1 pequena limão
- ▢ 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha pura
- ▢ 1 2/3 xícaras de mirtilos
- ▢ xarope de bordo, para servir
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte bem uma assadeira 9×13 e reserve.
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Prepare a cobertura de migalhas: em uma tigela média combine farinha, açúcares, canela e sal. Adicione a manteiga derretida e mexa até incorporar totalmente. Cubra e leve à geladeira enquanto prepara a massa.
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Em uma tigela grande, combine a farinha e o açúcar , sal, fermento em pó e bicarbonato de sódio.
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Em uma tigela separada, combine os ovos, leitelho, leite, manteiga derretida, raspas de limão, e extrato de baunilha (a manteiga pode grudar com o resfriamento dos ingredientes – tudo bem). Bata os ingredientes molhados até incorporar bem. Adicione os ingredientes úmidos aos ingredientes secos e use uma espátula de borracha para mexer até incorporar. A massa será irregular; não misture demais.
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Despeje a massa na assadeira untada. Polvilhe blueberries por cima. Remova a cobertura do miolo da geladeira e esmigalhe por cima dos blueberries e bata. Asse por cerca de 35-45 minutos, até estufar e ficar marrom dourado claro. Sirva quente com xarope de bordo.
Vídeo
Notas
Receita adaptada de The Kitchn
Nutrição
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