Caçarola com queijo e ovo com biscoitos (durante a noite)

Esta caçarola Cheesy Egg Breakfast com biscoitos é a minha nova favorita! Use biscoitos comprados na loja ou caseiros para fazer um brunch húmido e delicioso para seus convidados. Experimente com presunto, bacon ou salsicha. Para completar, o molho holandês para um incrível café da manhã de férias!

Outro dia, Eric estava levando Charlotte para a aula de piano. Ele me enviou uma foto dela na parte de trás do carro com o livro de aula aberto, movendo os dedos sobre um teclado falso. Só estou começando aquele último pouquinho de prática!

Eric disse: “A tradição continua!” porque eu já disse a ele sobre como, quando eu era criança, eu passava a semana inteira sem tocar no piano e depois tentava “praticar” no carro no caminho para a minha aula. Você sabe, piano aéreo. Como guitarra aérea. Isso é uma coisa certa?

A diferença é que Charlotte é cerca de 10 vezes mais responsável do que eu era quando criança. Ela pratica suas aulas em um piano Real Actual todos os dias. Os pais humildes se gabam do dia aqui, pessoal.

Quem está preparado e pronto para o Natal ?? Fizemos a maior parte de nossas compras na sexta-feira negra, e as caixas entregues estão se acumulando no canto do nosso quarto. Eu nem tenho mais energia para abri-los. Então, você apenas precisa de um tempo para escondê-lo bem ou embrulhá-lo imediatamente, e quem tem tempo para isso? Quer dizer, se encerrássemos tudo antes do tempo, o que faríamos até a 1h da véspera de Natal ??

(Dê-me todas as pontas crocantes. YUM.)

Bem, além do embrulho de última hora, eu sei o que mais farei na véspera de Natal. Preparando esta incrível caçarola de ovo com biscoitos !!

Caçarola de café da manhã de Natal

Juro que poderia comer caçarola de café da manhã todos os dias. Há algo sobre aquele combo de ovo de queijo que é tão bom.

Esta versão é uma reviravolta divertida porque estamos usando biscoitos picados em vez de batatas fritas. Os biscoitos borbulham e ficam enormes e inchados na frigideira, adoro! Tão satisfatório. Os ovos e o queijo se juntam e formam esta camada inferior incrivelmente deliciosa de ovo-queijo-biscoito. Pedaços de fiambre saboroso são espalhados por todo o lugar. É tão bom!

Isso deve ser bom o suficiente, mas no último segundo decidi regar a coisa toda com estes 5 minutos Molho Holandês para Misturar Fácil. SIM, esta foi a escolha certa. Existe algo melhor do que um molho amanteigado brilhante para servir com sua caçarola? Não.

Como fazer caçarola com biscoitos

Primeiro, começamos com alguns biscoitos caseiros fáceis. Esta é uma versão simplificada dos meus biscoitos de soro de leite coalhado Ultra Flaky. Se você não tem tempo para isso, você pode usar totalmente biscoitos comprados na loja! Veja as notas abaixo da receita.

Comece cortando um pouco de manteiga em uma mistura de farinha simples. Você quer pedaços de manteiga do tamanho de ervilhas quando terminar de cortá-la.

Adicione o leitelho (ou você pode usar creme, mas eu gosto do sabor picante que o leitelho adiciona) e traga junto com uma espátula. Em seguida, amasse algumas vezes com as mãos enfarinhadas para formar uma bola.

Estenda-o em um retângulo e dobre-o como uma carta comercial. É assim que obtemos essas camadas escamosas! Mmm.

Divida em tiras e depois corte em quadrados. Você pode pular todo esse processo comprando uma lata de biscoitos refrigerados (como Pillsbury) e cortando cada biscoito em quatro. Eu prefiro o sabor de biscoitos caseiros e acho que vale a pena investir tempo para fazê-los do zero, especialmente para uma refeição de feriado. Mas às vezes você apenas tem que terminar! Eu entendo totalmente! Ninguém está julgando você. Você faz isso.

Cubra o presunto com os biscoitos e cubra com um punhado de queijo. Qualquer tipo que você goste está bom, eu adoro usar cheddar e Monterey Jack. Você pode tentar mussarela, provolone, gouda, uma mistura de 3 queijos ou jack de pimenta para torná-lo picante. Qualquer queijo que você goste ficará delicioso! Acho mais saboroso usar pelo menos 2 tipos.

Prepare a caçarola do café da manhã com antecedência: leve à geladeira durante a noite (e durma mais!)

Nesse momento, você pode jogá-la na geladeira até manhã! Depois de montar a caçarola inteira e derramar a mistura de ovo por cima (até a etapa 11 na receita abaixo), cubra bem e leve à geladeira durante a noite.Na manhã seguinte, tire a caçarola da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente enquanto o forno pré-aquece, 10-15 minutos. Asse conforme as instruções, permitindo por mais 5-10 minutos para ficar totalmente cozido. Esta é a MELHOR opção para férias. Ninguém quer se levantar bem cedo no Natal!

Você pode congelar a caçarola do café da manhã?

Sim! Isso é ótimo se você quiser assar um antes de um dia chuvoso ou para um amigo. Asse a caçarola conforme as instruções e deixe esfriar. Cubra bem, certificando-se de que esteja totalmente vedado. Congele por até 2 meses. Quando estiver pronto para assar, você pode deixá-lo descongelar na geladeira por 1-2 dias e depois assar conforme as instruções, ou você pode assar direto do congelado: cubra a caçarola com papel alumínio e leve ao forno a 300 por cerca de 45-60 minutos. Você está apenas reaquecendo a caçarola, então, assim que estiver completamente aquecida, você pode servi-la.

Se você já tiver cavado em sua caçarola, mas tem uma tonelada de sobras, você pode dividir a caçarola assada em porções individuais em tupperwares ou ziplocks, congelar e microondas em um prato para reaquecer. Não sei por que não faço isso com mais frequência! Coma como um rei em uma manhã de quinta-feira aleatória! Leva apenas alguns minutos para microondas.

Feliz Natal preparando a todos! Envolva esses presentes e prepare as caçarolas!

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Presunto com queijo e ovo caçarola de café da manhã com biscoitos

Porções 12-16 ajustar porções

Esta caçarola Cheesy Egg Breakfast com biscoitos é o meu novo favorito! Use biscoitos comprados na loja ou caseiros para fazer um brunch úmido e delicioso para seus convidados. Experimente com presunto, bacon ou salsicha. Complete com molho holandês para um café da manhã de feriado incrível!

Ingredientes

Para os biscoitos caseiros: **

• 2 xícaras de farinha , colher e nivelar
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de açúcar
• 1 colher de sopa + 2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 xícara ( 1 palito) manteiga, fria
• 3/4 xícara de leitelho frio OU creme ***

Para a mistura de ovos

• 9 ovos grandes
• 1 e 2/3 xícara de creme de leite *** OU evapora leite ted
• 1 colher de chá de sal temperado (gosto do Lawry “s)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/4 colher de chá de mostarda seca em pó
• 1/4 colher de chá de cebola em pó

Para montar

• 2 e 1/2 a 3 xícaras de presunto defumado picado *
• 3 xícaras de queijo ralado (usei queijo cheddar e Monterey Jack)

Guarnições

• salsa picada
• cebola verde picada
• 1 receita de molho holandês liquidificador, para servir com

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte uma caçarola funda de 9 x 13 polegadas com spray antiaderente ou esfregue com óleo ou manteiga.
2. Comece fazendo a massa de biscoito. (Veja a nota sobre como usar biscoitos comprados em loja!) Em uma tigela média, adicione 2 xícaras de farinha, 1 colher de chá de sal, 2 colheres de chá de açúcar e 1 colher de sopa + 2 colheres de chá de fermento em pó. Bata.
3. Adicione 1/2 xícara de manteiga fria. Use um cortador de massa para cortar a manteiga na mistura de farinha. Se você não tiver um cortador de massa, pode usar uma faca de manteiga.Continue cortando a manteiga até que a mistura esteja quase toda unida, com alguns pedaços de manteiga até o tamanho de uma ervilha. Veja as fotos.
4. Adicione 3/4 xícara de leitelho frio. Use uma espátula para mexer o líquido na mistura de farinha até formar uma massa felpuda. Passe farinha nas mãos e sove a massa na tigela de 3 a 5 vezes, até formar uma bola. Veja as fotos.
5. Vire a massa sobre uma superfície de farinha. (Adoro usar meu pano de pastelaria.) Abra a massa em um retângulo de cerca de 10 x 12 polegadas. Polvilhe com farinha, se necessário. Não precisa ser perfeito.
6. Dobre as pontas curtas da massa em três partes, como se estivesse dobrando uma carta comercial. Ver fotos. Vire a massa de modo que o lado da emenda fique para baixo e alise-a com as mãos ou role o rolo sobre ela algumas vezes para selar a massa. (Estamos dobrando para obter camadas escamosas em nossos biscoitos.)
7. Use uma faca serrilhada, tesoura ou um cortador de pizza para fatiar a massa em tiras de 1 polegada. Corte cada tira em 3 quadrados. Ver fotos. Cada quadrado de massa deve ter cerca de 1×1 ou 1×2 polegadas. Não precisa ser perfeito!
8. Enquanto isso, prepare a mistura de ovos. Em uma tigela grande ou na batedeira, bata 9 ovos, 1 e 2/3 xícara de creme de leite, 1 colher de chá de sal temperado, 1 / 2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta, 1/4 colher de chá de mostarda desidratada e 1/4 colher de chá de cebola em pó. (Os temperos podem ser ajustados ao seu gosto)
9. Para montar: polvilhe metade do presunto sobre o fundo da caçarola preparada. Espalhe todos os quadrados de biscoitos por cima do presunto. Espalhe o restante do presunto por cima dos biscoitos.
10. Cubra com 3 xícaras de queijo ralado. Você pode usar praticamente qualquer tipo de queijo que você quiser, eu gosto de cheddar. Eu fiz 2 xícaras de cheddar e 1 xícara de Monterey Jack. Você também pode experimentar uma mistura mexicana, mussarela desfiada ou jack de pimenta se quiser torná-lo picante.
11. Despeje a mistura de ovos por cima da caçarola, certificando-se de que tudo fique molhado.
12. (Neste ponto, você pode cobrir bem e refrigerar durante a noite!)
13. Asse a 350 por cerca de 38-40 minutos. A caçarola fica pronta quando a parte superior estiver dourada e o centro da assadeira não balançar muito ou parecer líquido quando você agita a assadeira.
14. Retire do forno e sirva imediatamente! Enfeite com salsa picada cebolas verdes e / ou molho holandês liquidificador, se desejar. O molho holandês é opcional, acho que é delicioso servido com ou sem!

por The Food Charlatan

Notas de receita

* Você pode usar as sobras de presunto que serviu em uma refeição de feriado ou pode compre um bife de presunto de 1,25 libra na loja. O presunto deve ser fumado e, portanto, já cozido. Você pode substituí-lo por qualquer tipo de carne cozida de café da manhã de sua preferência: bacon, salsicha, etc.

** Você pode pular a preparação de biscoitos caseiros e usar uma lata de biscoitos Pillsbury de 500 gramas! Eu tentei dos dois jeitos. Existem 8 biscoitos em uma lata e, embora você possa usar a lata inteira, eu gosto mais da proporção de ovo para biscoito quando usei apenas 7 biscoitos. Depende totalmente de você! Você precisará cortar cada biscoito em quartos. Camada na assadeira conforme as instruções da receita! É uma grande economia de tempo! Não adoro o sabor, mas, às vezes, é preciso terminar. Se você usar todos os 8 biscoitos de uma lata, coloque a caçarola em uma assadeira para o caso de você ter algum borbulhamento. (Uma panela funda é melhor.)

*** O creme é vendido com o leite, geralmente em caixas de um litro ou um litro. Não é creme de café. Dependendo dos níveis de gordura, pode ser rotulado como “creme de leite” ou “creme de leite fresco”. Não importa o tipo que você escolha com esta receita. Eu sempre recebo perguntas sobre o que quero dizer com “creme”! Sempre fico tão surpreso!

Instruções para a geladeira durante a noite: Depois de montar toda a caçarola e despejar a mistura de ovo por cima (durante a etapa 11), cubra bem e leve à geladeira durante a noite. Na manhã seguinte, tire a caçarola da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente enquanto o forno pré-aquece, 10-15 minutos. Asse conforme as instruções, permitindo mais 5-10 minutos para ficar totalmente cozido.

Instruções para preparar o freezer: Asse a caçarola conforme as instruções e deixe esfriar. Cubra bem, certificando-se de que esteja totalmente vedado. Congele por até 2 meses. Quando estiver pronto para assar, você pode deixá-lo descongelar na geladeira por 1-2 dias e depois assar conforme as instruções, ou você pode assá-lo direto do congelado: cubra a caçarola com papel alumínio e leve ao forno a 300 por cerca de 45-60 minutos. Você está apenas reaquecendo a caçarola, então, assim que estiver aquecida, você pode servi-la. Como alternativa, você pode separar a caçarola assada individualmente porções em tupperwares ou ziplocks, congelar e microondas em um prato para reaquecer.

Todas as imagens e textos © The Food Charlatan

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