Bourbon Old Fashioned (Português)

Quando você vai direto ao ponto, o Bourbon Old Fashioned é pouco mais que um gole de uísque, temperado e adoçado. Mesmo assim, apesar de toda a sua suave simplicidade, a bebida continua tão relevante hoje quanto era quando conquistou os corações dos bebedores pela primeira vez, há 200 anos. você poderia traçar uma linha reta conectando esta bebida à primeira definição registrada da categoria de coquetéis em geral (por volta de 1806), que incluía destilados, açúcar, água e amargos. O Old Fashioned atinge todas essas marcas, com whisky, açúcar, água e bitters aromáticos. Você também pode pular a aula de história e simplesmente fazer a bebida. Faça o último se você já estiver com sede.

Comece usando um bom bourbon, a regra é que se você não beber sozinho, ele não terá lugar no leme de um Bourbon à moda antiga. (Existem outras bebidas de uísque para mascarar bebidas abaixo da média – esta não é uma delas.) A partir daí, os que gostam de coquetéis parecem se dividir em dois campos: xarope simples ou açúcar turvo.

Embora uma colher de xarope possa reduzir pela metade o seu tempo de preparação, ela tira um pouco da bebida do peso e da textura que proporcionam seu apelo profundo. Se você quiser fazer a bebida como se fazia no século 19, o açúcar granulado ou um cubo de açúcar é o caminho a percorrer. Se você quiser fazer o coquetel com um toque mais moderno, opte pelo xarope simples. (Mas qual é a grande correria? O Bourbon Old Fashioned não vai a lugar nenhum.) Saiba que o xarope simples adiciona um pouco mais de água à sua bebida, então você pode precisar ajustar o gelo e mexer de acordo.

Depois de dominar o Bourbon Old Fashioned, você também pode tentar fazer o coquetel com whisky de centeio, que resulta em uma bebida um pouco mais picante. Ou você pode usar rum, conhaque ou qualquer outra bebida – afinal, o Old Fashioned é mais um modelo do que uma ciência exata. Mas há algo sobre a versão enriquecida com bourbon que os bebedores têm voltado por décadas, então por que mexer com a perfeição?