Blackberry Pie (Português)

Blackberry Pie é uma receita clássica de torta carregada com frutas frescas e doces, balanceada com canela e suco de limão assados em crosta de torta marrom dourado!

Tortas de frutas clássicas, como minha Ultimate Apple Pie e Blackberry Pie, são como um abraço caloroso e reconfortante. Quer os dê de presente ou os aprecie durante uma refeição especial, com certeza encontrará uma torta que aquece o coração na minha coleção de Receitas de Tartes.

TORTA DE BLACKBERRY COM TAMPA DE LATTICE

Torta de Blackberry outra receita clássica de torta, direto do coração. Esta fácil e deliciosa torta de frutas vermelhas tem tanto sabor sem conservantes, como se fosse direto de uma fazenda ou restaurante americano retrô. Crosta de torta marrom dourada quente com um recheio grosso de amora, poderia haver algo melhor?

Se você nunca fez uma torta antes, esta é uma receita introdutória fácil. Torne as coisas mais fáceis para você usando uma crosta dupla congelada. Leve à temperatura ambiente para que você possa estender facilmente a crosta superior e formar a crosta inferior na forma de torta.

No entanto, não pule as frutas frescas. Há tanto sabor nas amoras frescas que você não encontrará no recheio de torta enlatada. Além disso, muito menos açúcar! Mesmo que você possa usá-los, amoras congeladas têm menos estrutura e textura e resultam em uma torta de qualidade muito mais baixa.

A torta de amoras é a sobremesa perfeita para feriados de primavera como Páscoa e Páscoa, ou serve para um churrasco de verão , quando as bagas estão no auge. Desfrute-o fresco do forno com uma concha de sorvete de baunilha ou resfriado com um punhado de chantilly.

As tortas de crosta dupla são a forma comum de preparar uma torta de frutas, pois permitem que o calor aprisione dentro e cozinhe as bagas mais rápido. Além disso, é uma decoração instantânea. Uma das minhas maneiras favoritas de preparar uma crosta de topo é usar uma crosta de treliça, que não é tão difícil quanto você pensa se seguir meus passos abaixo.

Como fazer uma crosta de treliça:

• Para fazer a crosta treliça, use um rolo para aplainar a crosta superior e, em seguida, corte a massa da torta em tiras longas.
• Coloque a metade horizontalmente sobre o recheio da torta, certificando-se de que eles estão espaçados uniformemente.
• Pegue a outra metade das fatias de crosta superior e costure-as verticalmente, para que se encaixem no primeiro conjunto de tiras horizontais.
• Você deve ter pequenos espaços quadrados entre as tiras de crosta superiores para que possa ver o recheio da torta através delas.

TORTAS DE FRUTA MAIS DELICIOSAS E CLÁSSICAS

COMO PARA FAZER A TORTA DE AMORA

• Prepare uma crosta de treliça: Veja acima as instruções sobre como fazer a crosta de treliça.
• Amoras-pretas: Use frutas frescas se possível, isso fará uma torta de melhor qualidade.
• Juntando a torta: Ao adicionar a crosta treliça, certifique-se de dobrar as bordas sob a crosta inferior para melhor apresentação e selar a crosta.

VARIAÇÕES NA TORTA DE BLACKBERRY

• Baga mista: Quando as frutas frescas estão na estação, muitas pessoas adoram misturar outras frutas em suas tortas. Substitua mirtilos frescos, mirtilos ou framboesas por metade de suas amoras.
• Crosta superior: se você não quiser fazer uma crosta treliça, tente cortar pequenos círculos (outras formas) com um cortador de biscoitos e camadas em forma de espiral.
• Limão: para realçar ainda mais o sabor ácido do limão, adicione suco de limão fresco e raspas de limão raladas. Você pode enfeitar a parte superior da torta com limões caramelados.
• Crumble: em vez de uma crosta de torta, cubra sua Blackberry Pie com um Crumble como o que usei na minha torta de maçã.

RECEITA DE CROSTA DE TORTA

Embora eu não seja um estranho no uso de massa pré-fabricada e crostas de torta congeladas, quando tenho tempo, sempre prefiro fazer minha receita de crosta de torta amanteigada . Você pode fazer um lote duplo desta receita e congelá-la para que da próxima vez que desejar uma torta de frutas seja ainda mais fácil de prepará-la.

Ingredientes: 2 farinha, 1/2 colher de chá de sal, 2/3 xícara manteiga, 1 colher de sopa de vinagre branco, 5 a 6 colheres de sopa, 2% de leite

• Em uma tigela pequena, misture a farinha e o sal; corte na manteiga até a mistura ficar esfarelada. Polvilhe com vinagre.
• Aos poucos, adicione o leite, mexendo com um garfo até formar uma bola.
• Cubra e leve à geladeira por 30 minutos ou até fácil de manusear.
• Divida a massa em duas porções de modo que uma bola seja um pouco maior que a outra.
• Para congelar: desenrole as bolas com cerca de 1/4 de polegada de espessura. Armazene na horizontal com papel manteiga separando-os. Congele por até 3 meses.

Perguntas frequentes sobre torta de Blackberry

• • Que tamanho de fôrma de torta você usa?Recebo muitas perguntas sobre o tamanho do prato de torta que uso. Tenho um prato favorito de torta de 23 cm que uso há anos.
  • Preciso descongelar frutas congeladas antes de assar? Certifique-se de descongelar suas amoras congeladas se estiver substituindo-as por frutas frescas. Você não quer que o líquido extra se solte na torta e a torne empapada.
  • Quantas xícaras equivalem a 2 litros de amoras? 2 litros de amoras valem cerca de 4 xícaras de frutas vermelhas frescas. Então, para esta receita, você vai querer 3 litros de frutas vermelhas.

DELICIOSAS SOBREMESAS DE FRUTA:

COMO GUARDAR TORTA DE BLACKBERRY

• Sirva: Blackberry Pie é bom em temperatura ambiente por 2 dias, bem coberto com filme plástico ou papel alumínio.
• Armazenar: resfrie sua torta completamente e guarde, bem coberta na geladeira por até 4 dias.
• Congelar: esta torta congelará bem por cerca de 6 meses. Deixe esfriar completamente, sele com papel alumínio e coloque em um saco para freezer.