Biscoitos de queijo Cotswold salgados – GF
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Comemos muito queijo na minha casa, certo agora, existem oito tipos diferentes de queijo na geladeira; Eu não acho que são muitos, você acha? Você já ouviu falar do queijo Cotswold? É um dos meus queijos favoritos e está na geladeira especificamente para fazer esses biscoitos crocantes de queijo Cotswold.
Biscoitos assados salgados
Por que fazer biscoitos caseiros
- O que poderia ser melhor do que beliscar biscoitos de queijo caseiros feitos com seu queijo favorito? Esta também é uma receita sem glúten porque esses biscoitos são feitos com farinha de arroz.
- Você pode achar que fazer biscoitos do zero dá muito trabalho, mas estou aqui para dizer que é fácil de fazer. Simplesmente misture a massa, estenda a massa e corte a massa em rodelas e leve ao forno.
- A receita é rápida e fácil e faz cerca de 35 a 50 biscoitos dependendo de como você os corta. Divirta-se com as formas, hoje estou fazendo o meu redondo, mas fazer formas quadradas ou de diamante também seria ótimo.
- A melhor coisa sobre fazer seus próprios biscoitos é que você pode personalizá-los da maneira que quiser. Você pode misturar queijos, adicionar temperos diferentes e assá-los na forma que desejar.
Ingredientes
Esta receita de biscoitos de queijo caseiros requer apenas 6 ingredientes
- Queijo Cotswold
- Farinha de arroz
- Manteiga
- Sal marinho – uso sal de grãos finos para esta receita
- Alecrim fresco
- Cebolinha fresca
Como fazer queijo salgado Biscoitos
Etapa 1. Esfarele o queijo Cotswold em pedaços pequenos para facilitar o processamento.
Etapa 2. Adicione todos os ingredientes, exceto a água, na tigela do processador de alimentos e, com pulsos curtos, pulse até que os ingredientes estejam grosseiramente combinados.
Eu recomendo usar um processador de alimentos de 4 xícaras, no entanto, você pode misturar isso em uma tigela grande. Ao misturar em uma tigela, esmigalhe o queijo em pedaços muito pequenos para que se misture facilmente.
Etapa 3. Comece adicionando 1 colher de sopa de água ao processador de alimentos e processe em pequenas rajadas até que a massa fique macia e mantém-se unida.
Etapa 4. Vire a massa em um filme plástico. Embrulhe a massa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Etapa 5. Assim que a massa esfriar, coloque-a sobre um enfarinhada a placa e, em seguida, enrole a massa até 1/8 ″ de espessura. Usando um cortador de 2 ″, corte a massa em rodelas.
Passo 6. Coloque as rodelas de massa em uma assadeira forrada com papel pergaminho ou um Silpat. Polvilhe com sal marinho adicional e leve ao forno a 400 graus F. por 13-15 minutos, até que os biscoitos estejam dourados.
Esta receita rende cerca de 35 biscoitos, perfeitos para acompanhar aperitivos, como um lanche e esses biscoitos são perfeitos com uma boa sopa cremosa.
Outras combinações de sabores
- Queijo cheddar e pimenta rachada
- queijo Cojtia e pimenta em pó
- queijo suíço e endro
- queijo parmesão e manjericão
O que é o queijo Cotswold?
O queijo Cotswold se originou na Inglaterra e é um queijo de leite de vaca semiduro, semelhante ao queijo cheddar, que contém cebolinhas adicionadas. Este delicioso queijo amarelo dourado tem um sabor forte que é cremoso e amanteigado com o sabor extra saboroso da cebolinha.
Experimente estes ingredientes e ferramentas
O queijo inglês Cotswold não é apenas delicioso para lanches nele também faz esses saborosos biscoitos salgados. Não se esqueça do Sal Marinho de grão fino para dentro do biscoito e da pequena polvilhada por cima.
Eu uso a farinha de arroz branco do moinho vermelho Bob em todas as minhas receitas de farinha de arroz com grande sucesso.
Este processador de alimentos Cuisinart de quatro xícaras é fácil de usar e perfeito para pequenas quantidades de comida e é um dos meus utensílios de cozinha mais usados. Para enrolar todos os tipos de massa, uso sempre este tapete rolante 100% algodão. Este tapete facilita o enrolar da massa, dificilmente grudando e, ao terminar de usar, basta raspar o excesso de massa e farinha e guardar em um saco ziplock no freezer.
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Biscoitos de queijo Cotswold Salgados
Equipamento
-
Cortador de biscoitos
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de arroz
6 tbls. manteiga sem sal, amolecida
Instruções
-
Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Prepare 2 assadeiras com papel manteiga ou Silpat.
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Esmigalhe o queijo Cotswold em pequenos pedaços.
-
Adicione todos os ingredientes a um processador de alimentos, exceto a água.
-
Com o processador de alimentos funcionando, adicione a água, 1 colher de sopa de cada vez, até que a mistura se torne uma massa macia e firme. Você não pode usar toda a água.
-
Em uma superfície enfarinhada, enrole a massa até 1 / 8 “de espessura e, em seguida, corte nas formas desejadas. Usei um cortador de biscoitos redondo de 2”.
-
Coloque as rodelas de cracker na assadeira e polvilhe com mais sal marinho.
-
Asse por 13-15 minutos, até que os biscoitos estejam dourados.
Notas
Os biscoitos podem ser cortados em diferentes formatos. Para esta receita, usei um cortador redondo de 2 “. Você pode usar diferentes formatos de cortadores para o formato desejado. Opcionalmente, você pode quadrar a massa e cortá-la em quadrados com um cortador de massa ou faca.
A quantidade de biscoitos que você obtém com esta receita depende das formas que você faz.
Polvilhar sal marinho na parte superior dos biscoitos é opcional, mas adiciona um sabor agradável e crocante.
Nutrição
Idade é algo que não importa, a menos que você seja um queijo .
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Sobre Jere
Desde aprender a cozinhar em uma fazenda em Indiana até a escola de culinária na Califórnia , minha paixão por comida não tem fim. Ligar meu forno para assar algo para amigos e família é o meu lugar feliz, e estou feliz por estar aqui no One Hot Oven compartilhando receitas doces e salgadas com todos os meus amigos de panificação.
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