Baked Potato Bar (Português)

Isso não era o que eu planejei originalmente para o post de hoje. Mas, ontem, nevou loucamente, as temperaturas estavam na casa de um dígito e eu não quero ir ao supermercado. Então, abri minha geladeira para ver que tipo de sobra eu tinha dentro. Acontece que eu comi um pouco do meu espesso e saudável Steak Chili e algumas batatas assadas que sobraram de um lote recente de sopa de batata assada. Yay! Esses dois ingredientes foram um bom começo para fazer batatas assadas carregadas. Então, o jantar e a postagem de hoje estavam bem encaminhados. Às vezes, são as refeições não planejadas e espontâneas que acabam sendo as melhores.

Dê uma olhada na foto acima. Isso não grita reconfortante, caloroso, & delicioso?!? Perfeito em um dia frio com neve. Ele fez uma refeição saborosa de um prato, mas também tem possibilidades de se expandir em uma barra de batata assada versátil e divertida. Esta refeição é divertida para um jantar normal em família, mas também é uma maneira fácil e divertida de alimentar uma multidão. Uma das coisas que gosto em uma entrada própria é que não preciso me preocupar em acomodar um indivíduo gostos, alergias, comedores exigentes, vegetarianos, etc. Desta forma, há algo para todos. E eu mencionei como são deliciosas essas batatas assadas carregadas? Gostoso é a palavra certa.

• Você sabia? A batata é uma excelente fonte de vitaminas e minerais. Uma batata média fornece uma dose saudável de magnésio, ferro, potássio, fibra, vitamina C e niacina. Encontre mais informações nutricionais aqui.

Isso é tão fácil. Você precisa de batatas assadas e uma variedade de coberturas. Você pode oferecer algumas coberturas ou enlouquecer com muitas opções. Se você está cozinhando para sua família, esta é uma ótima maneira de combinar alguns ingredientes saudáveis com alguns ingredientes de alarde e fazer algo que todos vão comer. Veja como eu preparo minhas batatas e uma lista de coberturas a serem consideradas.

PREPARE AS BATATAS

• Se possível, compre batatas de tamanho uniforme para que cozinhem uniformemente. Eu prefiro russets para assar.
• Esfregue-os debaixo de água e seque-os.
• Borrife ou esfregue-os com óleo.
• Use um garfo de metal para cutucar um alguns buracos em cada batata. (Isso evita que explodam quando cozinham. Não faça isso muito antes de assar ou os buracos do garfo oxidarão e ficarão escuros.)
• Coloque-os em uma assadeira com borda e leve ao forno a 400 graus por 50-60 minutos, até ficarem macios.
• Se você for assar batatas antes de uma festa, as batatas assadas quentes podem ser armazenadas em uma geladeira por até 4 horas. Seriamente. Eles ficam muito bem assim. Pré-aqueça o refrigerador com água quente antes da mão; esvazie e seque antes de adicionar as batatas quentes. (Aqui está um link para mais informações sobre como preparar batatas assadas para uma multidão.)
• Na hora de servir, corte as batatas ao longo do topo de cada batata e aperte as pontas para abrir a batata .

PILHA NAS COBERTURAS.Aqui estão alguns para escolher:

Noções básicas:

• sal
• pimenta moída na hora
• manteiga – experimente batida, erva-cidreira ou manteiga de alho (veja minha receita de Ultimate Garlic Spread)
• creme de leite (eu uso light) ou iogurte

Queijo:

• molho de queijo (veja minhas receitas de molho de queijo cheddar de microondas e molho de queso e nacho)
• cheddar ou jack ralado
• azul ou queijo feta esfarelado
• parmesão ralado

Ervas e temperos frescos:

• manjericão fresco picado, coentro, orégano ou endro
• pimenta vermelha esmagada
• sal temperado
• cebolinha picada

Carnes:

• pimenta (veja minha receita de Chili Bife Grosso e Farto ou Quick and Healthy Turkey Chili)
• carne de taco (veja minha receita de carne Fiesta Taco)
• fajita de frango ou bovino
• carne de porco desfiada (veja minha receita para Carne de porco ou carnitas em panela lenta)
• carne desfiada (veja minha receita de carne Ropa Vieja desfiada)
• bacon esmigalhado (use o autêntico – muito melhor do que aqueles pedaços em uma jarra)
• presunto picado
• salmão defumado
• salame ou pepperoni picado

Vegetais:

• cebolinha picada ou cebola roxa
• brócolis cozido no vapor, feijão verde ou aspargo
• milho grelhado
• feijão (feijão preto enlatado ou feijão chili)
• tomate fresco picado
• tomate seco picado ao sol
• espinafre refogado
• cogumelos salteados
• cebolas grelhadas
• pimentões vermelhos assados
• jalapenos fatiados (frescos ou de uma jarra)
• descongelados congelados ervilhas (não há necessidade de cozinhá-las)
• abacates picados ou guacamole

Molhos & molhos:

• salsa (veja minha receita de Salsa assada no fogo de 10 minutos)
• molho barbecue (veja minha receita de 3 molhos para churrasco)
• molho
• molho alfredo
• molho nacho
• sriracha
• queijo azul ou molho de salada de rancho (veja minha receita para Yo gurt Molho de queijo azul)
• molho marinara – ou outro molho italiano vermelho (veja minha receita de molho Marinara)
• pesto (veja minha receita de pesto clássico)

Minha batata carregada (abaixo) tem chili, creme azedo light, queijo cheddar picado ralado, crumbles de bacon e cebolinha picada. Muito saboroso considerando que foi uma refeição não planejada feita com sobras da minha geladeira. Fritos polvilhados por cima seriam um toque final bom e crocante.

Quer uma opção ainda mais saudável? Sirva batatas-doces assadas no lugar ou além das batatas brancas assadas. Confira esta postagem:
Barra de batata doce assada

Qualquer tipo de batata que você preferir, quaisquer coberturas que você gosta, há uma maneira de personalizar esta receita para satisfazer a todos!

O que você gosta em uma batata assada? Eu deixei algo de fora da minha lista de coberturas?

Torne este um dia gostoso!

Monica

Outras receitas que você pode gostar:

• Caçarola de batata rústica duas vezes assada
• Batata-doce assada com endro
• Barra de batata-doce assada
• Buffet de festa “faça seus próprios nachos”

Barra de batata cozida

Por Monica

Ingredientes

• Batatas no forno (russets recomendados)
• Azeite
• POSSIBILIDADES DE COBERTURA –
• Básico: sal, fres pimenta moída, manteiga, creme de leite (ou iogurte)
• Queijo: queijo cheddar ou jack ralado, queijo feta azul esfarelado, parmesão ralado
• Ervas frescas e temperos: manjericão fresco picado, coentro , orégano ou endro; pimenta vermelha esmagada; sal temperado; cebolinha picada
• Carnes: chili, carne de taco, fajita de frango ou carne, porco desfiado, bacon esmigalhado, presunto picado, salame picado ou calabresa, salmão defumado
• Vegetais: cebolinha picada ou tinto cebolas; brócolis cozido no vapor, feijão verde ou aspargos; milho grelhado; feijão preto ou chili enlatado; tomates frescos picados ou tomates secos ao sol; espinafres salteados; cogumelos salteados; cebolas grelhadas; pimentos vermelhos assados; jalapenos fatiados; ervilhas congeladas descongeladas; abacates picados ou guacamole
• Molhos & molhos: salsa; molho de churrasco; molho; molho Alfredo; molho de nacho; queijo azul ou molho para salada de rancho; molho marinara – ou outro molho italiano vermelho; pesto

Instruções

– Esfregue as batatas debaixo de água e seque removê-las.
–Pulverize ou esfregue as batatas com óleo.
–Use um garfo de metal para fazer alguns furos em cada batata.
–Coloque as batatas em uma assadeira com borda e asse a 400 graus por 50-60 minutos, até ficarem macios.
–Se assar batatas antes de uma festa, as batatas assadas quentes podem ser armazenadas em uma caixa térmica por até 4 horas.Pré-aqueça o refrigerador com água quente antes da mão; esvazie e seque antes de adicionar as batatas quentes.
–Quando for hora de servir, corte as batatas ao longo do topo de cada batata e aperte as pontas para abrir a batata.
–Serve com uma variedade de coberturas.