Bacon Mac and Cheese (Português)
Este bacon mac e queijo é um prato de uma panela com macarrão em molho cremoso de queijo com bastante bacon. Uma opção de jantar fácil com sabor de bacon defumado!
Macarrão com queijo é sempre um grande sucesso na minha casa, especialmente macarrão com queijo e fogão lento, macarrão com queijo e brócolis e esta versão deliciosa de bacon.
Macarrão com queijo é sempre um ótimo prato, mas quando você adiciona bacon à mistura, eleva este clássico a algo realmente especial. Este bacon com queijo é muito simples de fazer e usa apenas uma frigideira, o que é sempre bom!
Como você faz bacon com queijo e mac?
Para bacon e queijo, primeiro corte o bacon em pequenos quadrados e cozinhe em uma panela. Parte da gordura do bacon é misturada com farinha, leite e água para fazer um molho, e o macarrão ferve no molho até ficar macio. Adicione uma quantidade generosa de queijo cheddar e misture o bacon crocante. Adicione mais bacon para enfeitar, junto com um pouco de salsa, depois sirva e saboreie.
Dicas para bacon com queijo
- Eu uso macarrão saca-rolhas nesta receita, às vezes é chamado de cavatappi ou cellentani. Este macarrão é mais forte que o macarrão de cotovelo padrão. Dito isso, se você quiser usar macarrão de cotovelo ou um tipo diferente de massa curta, isso também funcionará bem.
- Você deve usar queijo cheddar ralado na hora para esta receita. Os queijos cheddar pré-ralados ensacados são revestidos com agentes antiaglomerantes e não derretem tão suavemente.
- Acho que o leite integral funciona melhor para o molho mais cremoso, você também pode usar meio a meio ou leite desnatado.
- Você pode usar bacon pré-cozido para economizar tempo de preparação. Se você seguir esse caminho, troque a gordura do bacon da receita por 2 colheres de sopa de manteiga derretida.
- Gosto de enfeitar meu macarrão com queijo com um pouco de salsa picada. Você também pode usar cebolinha ou cebolinha, ou omitir totalmente as ervas.
QUAL É O MELHOR QUEIJO PARA USAR COM MACARRÕES E QUEIJOS?
O segredo do macarrão com queijo é usar um queijo que derreta bem. Eu gosto de usar cheddar porque ele derrete bem, tem um gosto ótimo e tem uma cor bonita. Você vai querer usar um queijo cheddar médio ou picante para obter o melhor sabor. Evite os queijos envelhecidos extra picantes. Cheddars envelhecidos tendem a separar ou ficar oleosos quando aquecidos e não derretem bem.
Você pode congelar macarrão com queijo?
Você pode congelar macarrão com queijo e vai durar até 3 meses. Certifique-se de evitar queimaduras de congelamento armazenando macarrão e queijo em um recipiente hermético ou saco que pode ser fechado novamente. Descongele o macarrão com queijo na geladeira antes de reaquecê-lo.
Como reaquecer macarrão com queijo
Para reaquecer macarrão com queijo congelado, coloque o macarrão com queijo em uma assadeira. Cubra o macarrão com queijo e leve ao forno a 350 graus F. por 1 hora. Descubra o macarrão com queijo e deixe assar por mais 10-30 minutos até que o macarrão com queijo esteja quente e espumante.
Este bacon mac and cheese combina o clássico cremoso mac e queijo com o saboroso crocante de bacon para formar uma combinação imbatível.
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Bacon Mac e queijo
Ingredientes
- 12 onças de bacon picado
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 1 / 2 xícaras de água
- 4 xícaras de leite
- 16 onças de macarrão curto não cozido, como cavatappi ou macarrão de cotovelo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 4 xícaras trituradas queijo cheddar
- 1 colher de sopa de salsa picada
Instruções
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Coloque o bacon em uma panela grande em fogo médio alto. Cozinhe até ficar crocante, cerca de 4-5 minutos. Retire o bacon da assadeira e escorra em toalhas de papel.
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Deixe 2 colheres de sopa de gordura de bacon na assadeira; descarte o resto da gordura.
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Adicione a farinha e bata até incorporar, cerca de 30 segundos.
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Despeje a água e bata até ficar homogêneo e apenas engrossar.
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Adicione o leite e bata até combinado.
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Junte o macarrão, sal, alho em pó, cebola em pó, páprica defumada e pimenta e, em seguida, leve a mistura a um cozinhe.
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Cozinhe por 10-12 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a massa esteja pronta.
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Abaixe o fogo e acrescente o queijo cheddar. Continue mexendo até o molho ficar homogêneo. Se precisar diluir o molho, adicione mais leite, 1 colher de sopa de cada vez, até que a consistência desejada seja atingida.
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Mexa pela metade do bacon.
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Polvilhe o bacon restante por cima, junto com a salsa. Sirva imediatamente.