As 15 melhores marcas de uísque de centeio abaixo de $ 50
Mais do que o pão favorito de seu pai, o centeio é uma subcategoria de uísque feito em um estilo distinto. Como você deve ter adivinhado, seu principal ingrediente de grão é o centeio, o que significa que o centeio é pelo menos 51% do que é destilado antes de se estabelecer em um barril e se tornar cada vez mais delicioso. O uísque canadense costuma ser chamado de centeio e, embora uma boa parte do que está por aí tecnicamente seja apenas que, ao contrário do centeio americano, ele não precisa ser legalmente feito com uma porção de centeio.
Falando em barris, para o centeio americano, eles devem ser vasos de carvalho novos, carbonizados para conferir um certo perfil de sabor. O resultado é um whisky de assinatura, muito do seu próprio perfil de sabor. Geralmente, o centeio tem um toque de pimenta ou tempero e sai um pouco menos doce do que o bourbon típico. Em termos de cerveja, o centeio está para o uísque como um IPA está para a pale ale. Melhor ainda, o centeio tende a oferecer um pouco mais de caráter, mesmo em território de nível básico, quer você esteja bebendo puro ou misturando um uísque azedo.
Abaixo, reunimos um estábulo saudável de alguns dos melhores whiskies de centeio por menos de $ 50. Você pode não conseguir todos esses itens em todo o país, mas é mais do que provável que encontre alguns deles. (Observação: os preços que listamos são uma média, portanto, podem variar um pouco dependendo de onde você está.)
Old Overholt
Este é um dos whiskies de centeio que existe há mais tempo. Datado do início de 1800, Old Overholt produziu um centeio de qualidade por muito tempo. Preço sólido e um sabor que não revira o estômago, você não pode errar, especialmente se estiver com orçamento limitado.
Rittenhouse Rye
Uma opção para muitos bartender, Rittenhouse Rye é uma ótima compra pelo preço graças ao seu alto teor de álcool (100 provas). Isso permite que os sabores do whisky brilhem em qualquer número de coquetéis. Esteja você procurando por um Manhattan inovador ou algo com mais alguns ingredientes, você saberá que tem uma estrutura sólida em Rittenhouse.
Guarda florestal antigo
Old Forester vai com cerca de 65% de centeio em seu bico de purê, colocando o grão em grande destaque. O uísque resultante é floral, maltado e um pouco picante, mostrando canela seca e maçã assada. O fundador da marca, George Garvin Brown, é creditado por engarrafar o primeiro bourbon americano em vidro em 1870.
Bulleit Rye
Uma opção sólida em um preço razoável, Bulleit oferece mais complexidade e acessibilidade do que você poderia esperar da etiqueta de preço. A garrafa clássica com seu rótulo tradicional baixo é superada apenas pelo líquido dentro, um lote de centeio apimentado, porém equilibrado, que é sempre agradável ano a ano.
High West Double Rye!
Double Rye do High West! pode não ser algo que a própria marca tenha destilado, mas você perceberá que isso significa pouco quando provar o Double Rye! Uma mistura de whisky de centeio com dois e dezasseis anos, Double Rye! é um whisky doce e picante que de alguma forma consegue ter a vivacidade da juventude e a complexidade da idade.
George Dickel Rye Whiskey
O que faz George Dickel Rye se destacar dos demais é o Lincoln County Process – filtragem de carvão que eles fazem para fazer seu uísque do Tennessee. Quando o centeio é submetido a esse processo de filtração, ele produz uma textura lisa que também consegue manter as características picantes do centeio.
Redemption Rye
Feito com 95% de centeio e 5% de cevada maltada, Redemption Rye é um whisky para quem gosta especialmente de especiarias de centeio. Este uísque, proveniente da Midwestern Grain Products, é uma opção sólida quando você quer uma garrafa bonita atrás do balcão, que provavelmente usará em uma variedade de coquetéis.
Sazerac Rye
Já ouvi falar do coquetel Sazerac. Bem, este é o uísque de centeio homônimo que vem nele. A popularidade de Sazerac cresceu ao longo dos anos, especialmente em Nova Orleans e nos arredores, e por um bom motivo. É ótimo em coquetéis, mas também é um bom sorvete de centeio.
KO destilador Bare Knuckle American Rye Whiskey
Vencedor da categoria Rye para o Manual Spirit Awards 2019, KO Distillings Bare Knuckle American Rye Whisky é feito com grãos 100% de centeio, que oferecem notas de especiarias imediatamente no nariz, seguidas de carvalho e baunilha. Canela e noz-moscada no paladar fornecem uma bela espinha dorsal para este whisky, com notas de caramelo e laranja doce completando os sabores mais nítidos.
Burnside Oregon Oaked Rye
Este centeio de Eastside Destilar em Portland mostra uma mistura organizada de frutas cítricas, pimenta da Jamaica e ervas frescas. Como o nome sugere, é envelhecido em barris feitos de carvalho de Oregon para um destilado encorpado que oferece notáveis notas de pêssego e uma estrutura rústica. É incrivelmente agradável, bem como em um Boulevardier.
Balcones Texas Rye
O produto de uma das melhores destilarias do Texas, este saboroso O centeio é escuro e robusto, como você pode esperar de uma bebida feita inteiramente de centeio. O nariz lembra chá Earl Grey e cerejas cristalizadas, enquanto os sabores exibem elementos de caramelo, expresso e nozes torradas. Os fãs de uísques mais potentes vão adorar o que este tem a oferecer.
Dads Hat Pennsylvania Rye
Feito em um dos estilos de centeio mais históricos dos EUA – Old Monongahela Rye – Chapéu do papai tem, talvez surpreendentemente para a maioria, com apenas seis meses. O que ajuda nisso é que o envelhecimento ocorre em tonéis de 50 litros (muito menores que o tamanho padrão de 200 litros). O que sai é um whisky de centeio brilhante cheio de frutas e notas de especiarias e uma boa olhada no que costumava ser consumido.
Rossville Union Rye
Destilado em Lawrenceburg, Indiana, este centeio é o produto de uma cidade com uma longa história de produção de centeio, mesmo bem antes da Lei Seca. É ousado, com sabores centrados na cereja e um final persistente. Ele também representa um aceno para a história do uísque americano, visto que é muito parecido com o que era em meados do século XIX. E muitos escritores de bebidas alcoólicas afirmam que custa tanto quanto ryes o dobro do preço.
Pikesville Straight Rye
Um retrocesso a tempos anteriores, Pikesville Straight Rye é um centeio ao estilo de Maryland que, antes da Lei Seca, era um jogador proeminente no jogo do centeio. Como a maioria das destilarias, porém, eles foram forçados a fechar durante aquele período escuro. Após a Lei Seca, a marca reabriu, produziu uísque e foi fechada em 1972. Eles sobreviveram com uísque já produzido por uma década até que Heaven Hill os comprou e começou a produzir a marca.
Russells Reserve Rye
Embora você só conheça o bourbon Russells Reserve, o centeio também não é desleixado. Como poderia ser, se Master Distillers Jimmy e Eddie Russell têm mais de cem anos de experiência em destilação entre eles? Russells Reserve Rye envelheceu seis anos e o uísque resultante é suave e doce, com uma grande quantidade (nem muito, nem pouco) de especiarias de centeio.
Cutwater Black Skimmer Rye
Cutwater foi originalmente lançado como um projeto de bebidas alcoólicas pela elogiada cervejaria Ballast Point, no sul da Califórnia. Desde então, a marca tornou-se responsável por grandes bebidas espirituosas, incluindo alguns cocktails em lata surpreendentemente deliciosos. Este riff de centeio é bem arredondado, com sabores de mel, amêndoa e especiarias para assar.
Artigo publicado originalmente Junho de 2019 por Sam Slaughter
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