Aqui ' está o ingrediente incomum em chicletes que você ' não sabia sobre

Nova Delhi: Você sabia que toda vez que está colocando sua goma de mascar favorita na boca, pode estar mastigando uma secreção de lã de ovelha? Sim, é isso mesmo!

Foi descoberto que a goma de mascar contém lanolina, que é uma secreção cerosa das glândulas sebáceas da pele de ovelhas. Sua função é tornar a lã de ovelha à prova dágua. Por esse motivo, a lanolina geralmente é um ingrediente em produtos para a pele, o que é bom. Mas que tal usá-lo como ingrediente em chicletes?

A chiclete de aparência inocente pode não ser tão inócua quanto você pensava, diz o Dr. Saurabh Arora, fundador da Food Safety Helpline. Além disso, como a lanolina está presente como um componente da base de goma de mascar (a substância elástica que confere a característica “mastigável” à goma de mascar), que é considerada padronizada, os fabricantes não precisam revelar seus ingredientes individuais.

O que se passa na fabricação de uma goma de mascar?

A goma de mascar é normalmente composta de base de goma, amaciantes, adoçantes e sabores. Eles são brevemente discutidos abaixo.

* Base de goma: Como indicado acima, a base de goma é de natureza elástica e costumava ser derivada da seiva do látex (chamada chicle) do sapoti. Outras fontes naturais incluem goma arábica, resina natural, ágar de qualidade alimentar, Chiku, Ghatti, Jhingan, Khair, etc.

No entanto, hoje em dia, com o advento da tecnologia de síntese de borracha, a borracha sintética é usada principalmente para fazer a goma base. Estes incluem:

– Resina sintética

– Acetato de polivinila

– Polietileno

– Ésteres de glicerol de resina de madeira / resina de goma

– Ésteres de glicerol de madeira parcialmente hidrogenada / resina de goma

Como foi indicado acima, existem muitos componentes da base de goma (além da lanolina) que permanecem desconhecidos para o consumidor, uma vez que os fabricantes não têm intenção de declará-los, na ausência de qualquer regulamentação estrita que os obrigue a fazê-lo.

* Suavizadores: Como o nome sugere, a função primária deste componente é manter uma consistência “macia” da goma para que seja atraente para os consumidores. Este componente ajuda a reter a umidade e evitar o endurecimento da gengiva. Os amaciantes mais comuns são glicerina e óleo vegetal.

* Adoçantes: como você provavelmente já deve ter adivinhado, o adoçante mais comum é o açúcar. Às vezes, o xarope de milho também é usado. Para quem se preocupa com a saúde, os seguintes adoçantes artificiais também são usados:

– Sacarina sódica

– Sorbitol

– Manitol

– Xilitol

– Maltitol

– Aspartame (éster metílico)

– Acessulfame de potássio

– Sucralose

* Sabores: O componente de sabor da goma de mascar é geralmente adicionado por último e confere um sabor duradouro, refrescante e estimulante à goma de mascar. Alguns dos empolgantes sabores incluem o seguinte:

– Gomas de mascar com sabor de menta, por exemplo: Spearmint de Wrigley, Doublemint de Wrigley; Eclipse Mints; Mints extras etc.

– Gomas de mascar com sabor de frutas, por exemplo Juicy Fruit

Quais são as várias variedades de gomas de mascar?

As gomas de mascar têm uma variedade de formatos & tamanhos, embalagens atraentes, sabores (já discutidos) e uma série de novas funções. Algumas gomas de mascar são anunciadas para dar um brilho branco aos dentes (Branqueamento Orbit) ou para dar às crianças um pouco de diversão, por exemplo, Chicletes (Hubba Bubba, Super Bazooka etc.). Outras variedades têm funções médicas e contêm drogas impregnadas nelas. Isso inclui o seguinte:

– Analgésico, por exemplo Aspirina

– Antiácido, por exemplo Carbonato de cálcio

– Para aumentar o estado de alerta, por exemplo Cafeína

– Para prevenir cáries dentárias, por exemplo Xilitol ou clorexidina

– Para parar de fumar, por ex. Nicotina

– Para fornecer nutrição, por exemplo Vitamina C

O que dizem as agências reguladoras?

A principal agência internacional de segurança e padrões alimentares é o Codex Alimentarius, que fixou os níveis máximos (em mg / kg) de vários aditivos alimentares em pastilhas elásticas. A Autoridade de Segurança e Padrões Alimentares da Índia (FSSAI), a autoridade reguladora de alimentos de ponta na Índia, fixou a composição química e os níveis máximos (em ppm) dos vários aditivos alimentares em gomas de mascar / chicletes.

Há algum perigo para a saúde em gomas de mascar?

Sim, há! Existem vários riscos para a saúde dos quais os consumidores devem estar cientes. Estes são brevemente discutidos abaixo:

– Goma de mascar pode desencadear transtorno da articulação temporomandibular (DTM): A articulação temporomandibular é a articulação que conecta o osso da mandíbula (mandíbula) com o osso temporal do crânio . A mastigação excessiva pode causar contração diferencial dos músculos, principalmente se você mastigar mais com um lado da boca do que com o outro.Isso pode desencadear DTM, que causa dor crônica, aperto e inflamação dos músculos da mandíbula, dores de ouvido, dores de dente, bem como dores de cabeça do tipo enxaqueca.

Chiclete pode causar Problemas gastrointestinais: a goma de mascar aumenta a entrada de ar no trato gastrointestinal (GI), o que pode causar cólicas abdominais e distensão abdominal. Também pode agravar a condição em pacientes que sofrem de síndrome do intestino irritável (SII).

A goma de mascar com sabor de hortelã-pimenta pode causar refluxo ácido gástrico. Além disso, colocar uma goma de mascar na boca imediatamente faz com que o cérebro envie sinais ao sistema digestivo para estar preparado para esperar a ingestão de alimentos. Como resultado, a saliva e outros sucos gástricos, incluindo o ácido gástrico, começam a ser secretados. Uma vez que não há ingestão de alimentos, isso pode comprometer sua capacidade de digerir alimentos devido à falta de sucos digestivos, quando você realmente consome alimentos. Isso pode causar indigestão. Algumas pastilhas elásticas adoçadas com adoçantes artificiais podem causar diarreia.

– Pastilhas elásticas podem causar cáries dentárias: o consumo de pastilhas elásticas adoçadas com açúcar essencialmente cobre os dentes com açúcar, o que conduz a cárie dentária. Além da cárie dentária, também pode ocorrer erosão dentária. A erosão dentária ocorre por descalcificação cumulativa, que corrói lentamente os dentes. Isso pode ocorrer mesmo na presença de adoçantes artificiais, pois contêm aromatizantes ácidos e conservantes que podem corroer os dentes, apesar da presença do xilitol que combate as cáries.

– A goma de mascar pode liberar mercúrio dentário Obturações: obturações dentárias amalgamadas geralmente contêm prata, mercúrio e estanho. A mastigação libera vapores de mercúrio das obturações, que podem ser rapidamente absorvidos pelo sangue. Embora a quantidade de mercúrio seja mínima, você não gostaria de contaminar seu sistema com mercúrio, por menor que seja.

A discussão anterior destaca a composição, as variedades e os riscos à saúde da mastigação gomas. Embora principalmente os efeitos deletérios das gomas de mascar tenham sido destacados, pode-se acrescentar que mascar um chiclete após uma refeição pode ser um hábito saudável – a saliva liberada ajuda a limpar os dentes e o sabor pode adicionar frescor ao hálito !