Anis (Português)

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O que é anis?

O anis é uma erva anual que cresce de 0,3 a 0,6 me é cultivada amplamente em todo o mundo. As flores são amarelas, umbelas compostas e as folhas em forma de penas. As sementes marrom-esverdeadas e estriadas são usadas como alimento ou como medicamento. Eles são colhidos quando maduros no outono. O anis tem um odor semelhante ao anetol e um sabor aromático doce “semelhante ao do alcaçuz”, o que levou ao uso tradicional de óleos de erva-doce em rebuçados de alcaçuz. > Pimpinella anisumEm alguns textos, o anis é referido como Anisum vulgare ou A. officinarum. Não confunda com o “anis estrelado chinês” (Illicium verum).

Nomes comuns

O anis também é conhecido como anis e cominho doce.

Para que é usado?

Usos tradicionais / etnobotânicos

O anis tem um histórico de uso como condimento e fragrância. Ela é cultivada no Egito há pelo menos 4.000 anos. Registros de seu uso de diuréticos e tratamento de problemas digestivos e dor de dente são vistos em textos médicos dessa época. Na história da Grécia antiga, os escritos explicam como o anis ajuda a respirar, alivia a dor, provoca urina e alivia a sede. O óleo é usado comercialmente desde 1800. A fragrância é usada em alimentos, sabonetes, cremes e perfumes. O anis é frequentemente adicionado aos doces de alcaçuz ou usado como um substituto do sabor do “alcaçuz”. É um componente perfumado do licor de anis. O anis é amplamente utilizado como aromatizante em todas as categorias de alimentos, incluindo álcoois, licores, laticínios, gelatinas, pudins, carnes e doces. É vendido como tempero e as sementes são utilizadas como refrescante de hálito. O óleo essencial é usado medicinalmente, bem como em perfumes, sabonetes e sachês.

Antiespasmódico / Expectorante

O anis é conhecido como um carminativo e expectorante. Sua capacidade de diminuir o inchaço e estabelecer o trato digestivo ainda é usada hoje, principalmente em pediatria. Em altas doses, é usado como antiespasmódico e anti-séptico e para o tratamento de tosse, asma e bronquite. A pesquisa não revela dados clínicos sobre o uso de anis como expectorante ou como antimicrobiano.

Outros usos

O óleo de anis tem sido usado para o tratamento de piolhos, sarna e psoríase.

Qual é a dosagem recomendada?

Não há estudos clínicos recentes para orientar o uso de erva-doce. No entanto, o uso típico na dispepsia é 0,5 a 3 g de semente ou 0,1 a 0,3 mL do óleo essencial.

Contra-indicações

As contra-indicações ainda não foram identificadas.

Gravidez / Lactação

Anis é um abortivo conhecido. O uso excessivo não é recomendado na gravidez.

Interações

Nenhuma bem documentada.

Efeitos colaterais

O anis pode causar reações alérgicas nos pele, trato respiratório e trato gastrointestinal.

Toxicologia

A ingestão do óleo pode resultar em edema pulmonar, vômitos e convulsões.