A Miserável História de Como Perdi 25 Libras em 6 Semanas
Aviso-gatilho: Este ensaio contém menções a distúrbios alimentares e restrição calórica. Prossiga com cuidado.
“Estou preocupada”, disse Amy Gorin, uma nutricionista de Nova York. Eu tinha acabado de contar a ela sobre meus esforços para perder peso: 11 quilos em seis semanas. Ela não aprovou minha metodologia escolhida, e ela não estava sozinha.
“Uau, isso é muito peso em um curto período de tempo”, disse Ginger Hultin, nutricionista e porta-voz registrada em Seattle. para a Academia de Nutrição e Dietética.
“Será que tudo isso realmente aconteceu?” perguntou Rebecca Scritchfield. Ela é nutricionista em DC e autora de um livro chamado Body Kindness. “Seria raro eu ouvir tudo o que você descreveu e alguém vir me ver e dizer que não tem problemas ou preocupações de qualquer natureza. Isso não aconteceria normalmente. ”
” I definitivamente não sou um fã ”, Lauren Harris-Pincus, uma nutricionista de Nova Jersey, me disse.
O que os preocupa tanto? Em parte, o ritmo da minha perda de peso, claro. Mas também, o fato de eu ter dito a eles que a chave do sucesso, para mim, foi o sofrimento.
Aqui estão algumas coisas que você deve saber sobre mim: Tenho 36 anos e cerca de um metro e oitenta de altura. Eu descreveria meu tipo de corpo como “magro, mas com barriga”. E eu fiz uma cirurgia nas costas em abril para consertar uma hérnia de disco. Durante a maior parte da minha vida adulta, eu flutuei entre 165 e 185 libras. Mas quando me pesei depois de uma sessão de fisioterapia e um treino leve no sábado, 8 de setembro, vi que tinha subido para 188.
Devo fazer uma pausa aqui para dizer algumas coisas muito importantes. Eu sei que 188 não é um peso irracional para alguém como eu. Afinal, é apenas um número. Não se trata de quanto você “deveria” pesar ou como você “deveria” ser. Não acho que essas coisas importem para a maioria das pessoas, contanto que você esteja feliz com o que sente. Se você é uma dessas pessoas, pode parar de ler agora mesmo! Você já encontrou o seu Santo Graal.
Mas não fiquei feliz. Não me sentia saudável e não gostei do que vi no espelho. Aos 20 anos, minha barriga de cerveja era “fofa”, como disse uma ex-namorada; agora, com quase 30 anos, não era. Lentamente, parei de usar roupas que delineavam meus músculos, que pareciam ter derretido. ossos em que se sentavam. Percebi que não esquiava há anos – uma atividade que eu adorava. Agora, não achava que seria muito bom nisso e decidi discretamente que não quero descobrir.
Por anos, minha namorada e eu tínhamos começado nossos dias com um smoothie, não como uma estratégia de controle de peso, mas como um café da manhã rápido e razoavelmente saudável em nossas respectivas maneiras de sair do porta: uma banana, duas tâmaras, uma xícara de leite de amêndoa de coco sem açúcar, uma colher de manteiga de amendoim e um punhado de espinafre. Nutricionalmente, é um pouco como comer uma salada, mas tem gosto mais de uma sobremesa. No dia seguinte, eu passou de engolir esta mistura de 500 calorias pela manhã – e comer o que eu quisesse em todos os momentos – para tomar um smoothie no café da manhã e no jantar. ch, eu comi uma tigela de sopa ou um pequeno sanduíche. Chega de bagels matinais de quinta-feira no trabalho; não há mais flancos, olhos de lombo ou tiras de Nova York; e definitivamente sem lanches.
Eu sentia fome o tempo todo. Fui para a cama com fome. Acordei com fome. A única vez que não tive fome foi depois de um smoothie, e aquele momento fugaz de saciedade nunca durou. As partes do meu cérebro que antes eram reservadas para “O que devo comer para o jantar?” agora estavam ocupados apenas com a fome e, em uma reviravolta cruel, tentando não pensar em estar com fome.
O tempo desacelerou para um ritmo agonizante e glacial. Quando você come três refeições regulares e quantos petiscos quiser , seu dia se desenrola em pedaços mensuráveis, nenhum deles mais do que algumas horas. Mas quando suas “refeições” levam apenas alguns minutos para serem preparadas e consumidas, passar o tempo entre o pequeno almoço e o jantar líquido começa a parecer como encher uma piscina com um jardim Mangueira: Você pode ver a água entrando e sabe, intelectualmente, que o nível da piscina está aumentando a cada minuto que passa. Mas ainda não é o suficiente para nadar, e parece que nunca será. Pelo resto da tarde, a única coisa que você pode fazer é ficar ali parado, olhando para o fundo, pensando em como você quer fazer uma bala de canhão.
As noites não eram tão difíceis. (Duas advertências: eu não queria que a rotina atrapalhasse minha vida social, então jantares ocasionais com amigos continuaram conforme planejado. Pelo mesmo motivo, eu não desisti do álcool, embora eu esteja um bebedor leve.) Eu abordei ocasionais roncos estomacais ao estourar latas de La Croix. Dormir com fome parecia uma realização – como se estivesse progredindo.E de manhã, eu senti como se tivesse merecido aquele smoothie do café da manhã, mesmo sabendo que ficaria com fome logo após terminar. Misture, durma, repita.
Uma coisa estranha acontece quando você começa a beber a maior parte da comida. No início, você sente falta de mastigar. Depois de uma semana, a ideia de engolir mais lama verde era nauseante. A gosma tinha o péssimo hábito de grudar na lateral do meu Vitamix e pingar no balcão, destacando manchas verde-escuras de espinafre semi-misturado flutuando em uma nuvem verde de espuma do mar da saúde.
Então, o Até a ideia de mastigar começa a te horrorizar. Smoothies são tão fáceis. A ideia de comer uma salada picada no almoço – minha única comida sólida na maioria dos dias – começou a ser exaustiva. Em raros jantares em restaurantes, escolhi entradas com base principalmente em como esperava que meu maxilar se sentisse depois de encerrada a maçante mastigação. Um horror separado começou a me atormentar: e se eu nunca mais conseguir comer um olho de lombo novamente?
Outra advertência: o que estou prestes a compartilhar não é para pessoas que lutam contra distúrbios alimentares. Também não é para pessoas que são incapazes de mudar seus corpos por meio de dieta e exercícios, seja por razões médicas ou algum outro conjunto complicado de circunstâncias. Também não é para pessoas que não querem mudar seus corpos de forma alguma. (Novamente, você tem o Graal! Bom para você.)
Para todos os outros: Se você Se você quiser fazer uma mudança significativa em seu corpo, só há um caminho confiável, e esse caminho é o sofrimento. Qualquer que seja a forma do seu regime específico – uma dieta renovada, um programa de exercícios rigoroso ou alguma combinação deles – se realmente funcionar, você provavelmente irá odiar cada minuto.
Pense nisso desta forma: Por que seus hábitos são, bem, seus hábitos? Porque são fáceis de desenvolver e confortáveis de manter. Para mim, não exigia nenhum esforço comer o que eu queria, quando eu queria, e era confortável pular a academia em favor do mais recente documentário sobre a natureza de David Attenborough. Mas quando quis mudar meu corpo, tive que mudar esses hábitos. Isso foi difícil! É difícil ficar com fome quando você prefere comer; é difícil nocautear 40 minutos na bicicleta quando você prefere assistir o Planet Earth II repetidamente.
Há muito dinheiro em você, não acreditando que seja esse o caso. A indústria de perda de peso é um negócio de $ 66 bilhões. Metade de todos os americanos diz que está tentando perder peso e cerca de 45 milhões deles iniciam dietas todos os anos. A maioria desses esforços, mostram os estudos, falhará. No entanto, para aquelas legiões de contadores de calorias sitiados, quase todos os nutricionistas e especialistas em perda de peso com quem conversei ofereceram o mesmo motivo de esperança: é fácil, na verdade, alcançar os resultados que você busca, contanto que você siga cuidadosamente seu método —Que, além de fácil, também é acessível. Que conveniente!
“Não, você não precisa sofrer! O sofrimento não é um necessidade ”, Trudie German, uma personal trainer certificada no Canadá, me assegurou.“ Em algum momento, você tem que parar de sofrer. Por que você quer continuar sofrendo? “
” Não acho que seja necessário sofrer “, disse-me Liz Arch, coach de vida e professora de ioga. “Podemos colocar em nós mesmos a ideia de que temos que sofrer para alcançar qualquer grande objetivo que estamos tentando alcançar, mas não acho que temos que sofrer. Acho que há um caminho mais fácil e mais suave.” / p>
“Na verdade, acho que esse é o problema da maioria das dietas – que as pessoas acreditam que precisam sofrer para obter os resultados”, disse Ayse Durmush, uma treinadora de estilo de vida e apresentadora de rádio distribuída.
Uma razão relacionada pela qual a mente humana para a perda de peso, ao longo do tempo, não se aproximou da perfeição assintoticamente: a ciência continua aprendendo coisas novas sobre o corpo, que a indústria então empacota em um novo produto para venda a um novo grupo de pessoas que fazem dieta. Na realidade, qualquer coisa efêmera o consenso sobre o que “funciona” é menos importante do que qualquer mensagem que ressoe com os consumidores naquele momento específico. Na década de 1940, estudos relacionaram dietas ricas em gordura a altos níveis de colesterol e doenças cardíacas. Na década de 1960, as dietas com baixo teor de gordura eram populares. Na década de 1980, a profissão médica, a indústria de alimentos e até mesmo o governo dos Estados Unidos estavam promovendo o estilo de vida com baixo teor de gordura como um método comprovado de combate à crescente epidemia de obesidade. >
Hoje, sabemos (ou pelo menos achamos que sabemos!) mais: que algumas gorduras são boas e outras são ruins. Ovos, laticínios, açúcar, carboidratos – praticamente tudo que comemos, exceto, digamos, couve crua – passaram por progressões semelhantes de herói-cabra-herói. Mesmo entre os especialistas, as opiniões diferem com base na última coisa que leram, ou onde obtiveram sua certificação, ou o que funcionou para eles uma vez.”Se você conversar com 100 pessoas sobre o tipo de dieta que eles recomendam, você obterá 100 respostas diferentes”, disse o especialista em perda de peso Scott Schmaren. (Para registro, ele acredita que a verdadeira chave para o sucesso está em algum lugar na manipulação de alguém subconsciente.)
O que a indústria de saúde e boa forma está vendendo, em outras palavras, não é a sua felicidade a longo prazo; é a última seleção de sua coleção de programas. E como você faz as pessoas comprarem em? Você promete nos materiais de marketing que a experiência será divertida, confortável e bem-sucedida durante todo – embora quase certamente não possa ser tudo de uma vez.
Quando eu Google “me ajude a perder peso”, ambos os resultados patrocinados principais fazem uma promessa semelhante e ensolarada. Em primeiro lugar, uma roupa chamada Sweet Defeat proclama que seu produto “torna mais fácil viver um estilo de vida mais saudável, interrompendo o desejo por açúcar em segundos”. Talvez os clientes da Sweet Defeat tenham tido uma experiência diferente, mas nunca experimentei um “desejo” por algo que desaparece magicamente sem a imposição de muita força de vontade.
O outro resultado é para Noom, uma startup de estilo de vida – pense no Weight Watchers para millenials – que o convida a começar sua jornada para perder peso preenchendo um formulário de 30 segundos avaliação. Conforme eu examino o formulário on-line, vejo o que parece ser uma postagem de mídia social de uma pessoa supostamente real, que já recebeu vários “curtidas”, apesar de ter aparecido “1 minuto atrás”. (É uma postagem autêntica, disse-me o presidente e cofundador do Noom Artem Petakov, embora ele admita que a safra é imprecisa.) “Não me sinto privado de qualquer alimento”, um usuário chamado Candace me assegurou, um cliente em potencial que espera desvendar os segredos de seu sucesso. “Estou me divertindo, e minha família percebeu minha perda de peso.”
Quando pergunto sobre as práticas de marketing da empresa, Petakov diz que Noom estudou as melhores mensagens para garantir a adesão de pessoas que terão sucesso com seu programa. E a empresa me enviou estudos alegando que seus métodos resultam na perda de peso duradoura para mais da metade de seus clientes. “É importante não fazer com que pareça muito fácil, mas também é importante não assustar muito as pessoas”, explicou Petakov.
Depois de responder a mais algumas perguntas sobre minha altura, peso, hábitos e tempo de vida metas de preparação física, outra mensagem de marketing aparece na tela. Seu tom é alegre, quase de parabéns, embora eu ainda não tenha feito nada: “Seguir um plano pode ser difícil, mas o Noom torna isso mais fácil” – e apenas por US $ 32,25 por mês.
Algumas semanas em minhas aventuras com smoothies, decidi experimentar com intermitente jejum: alguns dias por semana, eu pulei o café da manhã e o almoço completamente, e comi um jantar normal. A fome originada dessa camada de meu regime veio em ondas intensas no início, então fiz algo que muitos de nós fazemos para um alívio temporário da angústia auto-induzida: reclamei. (Normalmente por meio do G-Chat, principalmente para minha agora noiva, e sempre na forma de proclamações melancólicas de que eu não voltaria para casa vivo naquela noite.)
Mas assim que meu estômago roncou … talvez depois de perceber que não haveria alívio algum – comecei a me sentir ótimo. No escritório, parecia que eu poderia me concentrar melhor, como se um instinto de sobrevivência elementar tivesse disparado, e apenas digitar mais rápido e trabalhar mais me ajudaria a escapar do perigo.
Pequenas reduções no peso podem resultar em grandes reduções no metabolismo, estudos têm mostrado, o que significa que à medida que você perde peso, fica mais difícil perder mais peso. Achei que poderia lutar contra esse fenômeno caminhando, pedalando e indo à academia com mais frequência. Mas um estudo recente dos competidores do Biggest Loser indicou que a atividade física não impediu uma queda significativa no metabolismo. Pode ter ajudado; pode não ter importado muito. Não sei.
No entanto, após seis semanas de jejum regular, consumo diligente de smoothie, e uma dedicação renovada para arranjar tempo para me manter ativo, ponderei-me novamente. 163 libras. Eu achava – ou pelo menos esperava – que estava fazendo progressos, mas até esse ponto resisti à tentação de verificar e, francamente, não esperava que as notícias fossem tão boas. Eu me senti incrédulo e exultante ao mesmo tempo, como (imagino) como alguém reage quando percebe que todos os seis números do ingresso da Mega Millions que eles seguram correspondem à sequência na TV. Liguei para minha noiva e depois liguei para ela no WhatsApp quando ela não atendeu lá, e depois tentei o número do trabalho dela quando ela também não atendeu, até que finalmente a alcancei, sem fôlego, para contar o que acabara de ver .
Não se tratava apenas do número na escala. Meu corpo estava mais aparado e me sentia mais leve, mais saudável e feliz comigo mesmo. As pessoas também estavam percebendo.A primeira pessoa a notar fui eu, principalmente porque minhas calças estavam caindo. Saí e adicionei dois entalhes ao meu cinto; Também comprei calças novas.
Aqui está a história de Lauren Harris-Pincus, uma nutricionista registrada e um dos muitos especialistas céticos com quem conversei. Durante o último ano do ensino médio, ela fez o que chama de “dieta do sofrimento” – um regime de restrição calórica não muito diferente do que eu fiz. “Eu estava tão farto de ser provocado e torturado, e queria uma nova vida onde eu não era pesado. Foi um instinto de sobrevivência ”, disse ela.“ Eu cresci em Livingston, New Jersey, e todos eram ricos e perfeitos. Não sou fã do sofrimento porque rouba a alegria da sua vida e não acho que seja necessário . ”
Harris-Pincus me disse que sua dieta afetou tanto seu metabolismo que até hoje, ela cuidadosamente monitora a ingestão de calorias para manter o nível de condicionamento que ela deseja. É uma denúncia das promessas de sua indústria de que ela cumpriu seus objetivos somente depois de decidir que estava disposta a sofrer – um método que ela não recomendaria para você, embora funcionasse para ela.
Funcionou para mim também. Depois de algumas semanas de refeições líquidas e tardes sem comida, descobri que havia aprendido a aceitar o sofrimento, porque podia ver o peso caindo. derivou uma verdadeira sensação de satisfação em completar minha rotina, como uma máquina não afetada por apelos à emoção e / ou ao fascínio da pizza de microondas. É a mesma transformação ive dinâmica que ouvi ser descrita por amigos que suportaram a dor de fazer uma tatuagem; eles sabiam que era um pré-requisito necessário para desfrutar de uma recompensa tão desejada.
“Dieta e exercícios não são a chave. A chave é a imagem que você tem dentro de sua cabeça – como você se vê, ”Scott Schmaren me disse um dia. (Ele é o guru subconsciente, lembre-se.) Se a perda de peso fosse realmente tão simples, ele seria um bilionário – e que eu saiba, ele não é – mas ele pode ter razão: quando eu não não queria ir para a academia ou fazer aquela última série de levantamento de pernas, disse a mim mesmo que era o tipo de pessoa que fazia aquela última série e apertava a última repetição. Havia dias em que comia mais do que pretendia e outros quando encurtei um treino, deveria ter terminado. Mas continuei, mesmo que tudo sobre a experiência, para usar um termo técnico, tenha sido uma droga.
Os especialistas acham que posso continuar?
“Mudanças radicais em um curto período de tempo são possíveis, mas não sustentáveis”, escreveu o treinador de saúde Aurimas Juodka para mim. “É fácil perder peso colocando as pessoas em dietas radicais, mas, eventualmente, elas vão voltar aos velhos hábitos.”
“As pessoas vão ficar enjoadas de dois smoothies por dia”, disse Scritchfield.
“Você pode sustentar isso? Eu diria que provavelmente não ”, disse Christal Sczebel, uma consultora nutricional holística certificada.
Enquanto escrevo essas linhas, já se passaram seis meses desde que me lancei nesta dieta principalmente de vitaminas. Agora eu perdi 36 quilos, para 152. Ainda estou comendo menos do que antes, mas não penso muito nisso. Resistir ao impulso estúpido e impulsionado pelo tédio de fazer um lanche parece normal; é apenas parte da minha nova rotina. E estou fazendo coisas que teria evitado antes de tudo isso acontecer. No primeiro dia de nossa lua de mel na Costa Rica no inverno passado, machuquei minhas costelas aprendendo a surfar. (Isso não me impediu de surfar por quatro dias seguidos. Surfar, ao que parece, é muito divertido.)
Meu novo objetivo é ganhar músculos. Eu levanto pesos agora, e recentemente comprei meu primeiro enorme tanque de proteína de soro de leite em pó. E quando o “sofrimento” ainda testa minha determinação, lembro-me daqueles que disseram que eu nunca poderia perder peso sem o benefício de sua experiência e que se esforçam muito todos os dias para conseguir mais clientes que paguem para ter palavras doces de estévia sussurradas em seus orelhas. Eu sorrio e coloco mais espinafre – e talvez uma colher extra de proteína – no liquidificador.