A melhor pizza de Toronto no momento
Annette Food Market
O aconchegante restaurante italiano do Junction acabou pizzas de massa fermentada no forno a lenha em todos os tipos de opções clássicas italianas de branco e tinto. Somos fãs de suas tortas mais divertidas, como o cacio e pepe coberto com presunto, provolone, parma, pimenta rachada, fior di latte e um coberto com pesto calabresa forte e finalizado com carne assada, cebola caramelizada e pecorino. 240 Annette St., sem telefone, annettefoodmarket.com
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Pizzaria Bitondo
A clássica torta de calabresa e queijo neste favorito da velha escola de Toronto tem uma crosta cremosa envolta em mussarela pegajosa e calabresa salgada para uma fatia gordurosa do céu. E embora não seja tecnicamente uma pizza, não ignore o panzerotti: é um crescente frito recheado com queijo tão indulgente que o Dr. Robert Atkins se vira em seu túmulo toda vez que é pedido. 11 Clinton St., 416-533-4101, nenhum site.
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Blondies
É impossível perder este cubo rosa brilhante de uma pizzaria em frente ao Greenwood Park. Lá dentro, Matt Blondin do Food Dudes está produzindo uma dúzia de tortas diferentes em crostas que são resistentes, mas leves. Blondies tem algo para cada predileção por pizza. Suas opções vegetarianas são criativas – o Debbie Said So, por exemplo, vem coberto com fior di latte, pistache pesto, manjericão e sal marinho. As tortas mais carnudas não economizam em proteína: Não pense … Sparkle! vem empilhado em salame, pepperoni, carne moída e linguiça de frango. 1555 Dundas St. E .; # 2-88 Ossington Ave., 437-341-1555, blondiespizza.ca
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Buca
Sabores luxuosos abundam na pizza de Buca alla Romana, tortas cobertas com ingredientes sofisticados como mussarela defumada, tomate em conserva, trufas raspadas, alho em conserva e nduja. Peça um ou dois para coleta ou entrega e tenha uma experiência Buca em casa. Vários locais, buca.ca
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Conspiracy Pizza
Nenhum chapéu de papel alumínio necessário para desfrutar uma dessas tortas Leaside over-the-top feitas com massa fermentada de seis dias. Nossas principais escolhas incluem Bay of Pigs – seu riff insanamente bom em um sanduíche Cubano que vem coberto com molho branco e coberto com bacon, carne de porco desfiada, picles e alguns rabiscos de mostarda – e Cowspiracy, que é carregado com defumação de 12 horas peito. Conspiracy Pizza está trabalhando para se livrar dos UberEats, então ajude-os fazendo pedidos pelo site, onde eles oferecem entrega gratuita. 176 Wicksteed Ave., 647-694-3327, conspiracypizza.ca
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Conzos Pizza
O pessoal da Sugo agora está jogando pizza a oeste de seu restaurante de molho vermelho. O estilo da torta aqui é distintamente norte-americano: um mashup de Nova York, L.A. e Toronto (eles procuraram Fresca e Pizza Gigi para inspo). O resultado da queima de lenha é um círculo flexível centrado, ancorado por uma crosta substancial e crocante. Se você gosta do rigatoni de Sugo, experimente a pizza rosé Conzo (irreverente, mas deliciosa). 1279 Bloor St. W., 416-792-1279, pizzaconzo.com
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Pizza estilo descendente de Detroit
Essas tortas ao estilo de Detroit fazem todas as outras pizzas rivais parece superficial. Você pode viajar pelo mundo comendo o seu caminho através do menu do Descendente, cada base retangular é coberta com diferentes coberturas que abrangem o globo. O Jaffna, por exemplo, ostenta uma colcha de retalhos do Sri Lanka de kothu roti picado, chutney de manga, cebolinha, creme de coentro, sambal de coco e pimenta calabresa. Os caseiros podem preferir o Our Canadian, coberto com pepperoni, bacon, cogumelos assados e rancho. 1168 Queen St. E., 647-347-1168, descendantdsp.com
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O quarto homem no fogo
Em 2010, Shant Mardirosian abriu o The Burgers Priest porque o estilo de hambúrguer com que ele cresceu na Califórnia não estava disponível no Canadá. Depois de vender seu império de hambúrgueres, ele decidiu abrir um novo restaurante, mais uma vez baseado na comida americana que ele não conseguiu ao norte do 49º. “Minha inspiração foi a pizza do Joe na cidade de Nova York”, diz Mardirosian, que está fazendo tortas fantásticas: a mussarela é rica, os tomates são vibrantes e picantes e a crosta é crocante nas bordas – mas as fatias são moles o suficiente para dobrar. 832 Dundas St. W., 416-792-3473, thefourthmaninthefirepizzeria.com
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Fresca
Este standby de College Street faz uma crosta fina e resistente com a quantidade perfeita de molho de tomate vibrante e mussarela derretida, escovada com pesto viciante e polvilhado com manjericão fresco. 302 College St., 416-922-9555, frescapizzapasta.com
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Assembleia Geral
Pizzaiolo Curt Martin não use fermentos comerciais para fazer sua massa fermentada naturalmente para três dias. O resultado é uma crosta que é mastigável, mas leve e, depois de um período em um forno Acunto Napoli ajustado para 900 ° F, é uma bolha de perfeição. Todas as pizzas têm nomes fofos como Lamb Borghini (uma torta Halal feita com linguiça de cordeiro e chicoteada com labneh), Porky Pine (um havaiano reforçado) e Fern Gully (uma opção vegana coberta com uma mistura de cogumelos, nozes e cebolas caramelizadas) . Recentemente, a Assembleia Geral lançou um serviço de assinatura de pizza congelada, entregando tortas que envergonhavam o Dr. Oetker. 331 Adelaide St. W., sem telefone, gapizza.com
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Padaria Lamanna
Esta padaria de Kingston Road é especializada em bolos, doces e gelatos – mas eles também se divertem muito com pizza. Algumas de suas coberturas mais estranhas incluem pequenas fatias de pizza, poutine e pequenos triângulos de queijo grelhado. Eles fazem coberturas padrão também, mas conseguem tornar divertida até uma fatia de pepperoni. Seu tamanho grande, Big Slice, de 60 centímetros de comprimento, é uma estrela do Instagram por direito próprio. Sem visitas, apenas pré-encomendas. 6758 Kingston Rd., 416-287-2020, lamannabakery.ca
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Lambretta
A pizza de estilo romano da Lambretta tem uma crosta fina e crocante. Adoramos a Puzzola à base de tomate, com rico fior di latte, doce salsicha italiana, cebola roxa em fatias finas e um crumble de gorgonzola. 89 Roncesvalles Ave., 416-551-9925, lambrettapizzeria.ca
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Maker Pizza
Embora Matty Matheson não trabalhar o passe na Maker, ele desenvolveu suas receitas. Nos últimos cinco anos, esta mini cadeia de crescimento rápido tem batido tortas híbridas duplas que combinam o melhor das abordagens de Nova York e da Itália. A Maker estreitou seu menu (muito obrigado, Covid) e atualmente oferece apenas cinco pizzas. Felizmente, o Dr. Pepperoni – que cobre cada centímetro quadrado com uma fatia crocante e enrolada de pepperoni – ainda está disponível. 59 Cameron St .; 1537 Avenue Rd., 416-782-2000, makerpizza.com
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Mattachioni
Em 2015 O ex-aluno de Terroni David Mattachioni assumiu uma antiga padaria portuguesa e deixou o espaço de cerca de 1970 praticamente intocado. Ele a está administrando como uma quase-bodega agora – geladeiras cheias de queijos, caixas de tomates e pimentões, massas frescas e pães recém-assados podem ser comprados junto com as tortas perfeitas de Mattachioni. O Bonati – uma pizza branca com camadas de manchas esfumadas, mussarela fresca, fontina, parm e rúcula apimentada – agrada a todos. Dica: de segunda a quarta-feira, você pode pegar um Margherita, Marinara ou Napoli por apenas $ 11. 1617 Dupont St., 416-519-1010, mattachioni.com
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Norte de Brooklyn
É existe uma coisa como pizza ao estilo de Toronto? Esta torta – com uma crosta que é simultaneamente fina, em borracha e macia – só pode ser isso. Feitas com farinha de Arva, Ontário (o mais antigo moinho comercial de farinha a água em operação contínua da América do Norte), as pizzas do norte do Brooklyn são únicas. Tudo o que eles fazem é excelente, mas o Killer Bee é o nosso favorito. O calor da linguiça calabresa e do pimentão jalapeño é cortado pelas cebolas em conserva e mel, deixando a boca um pouco zumbida. Vários locais, ao norte de Brooklyn.com
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The Parlor
“Not from Naples” diz o topo de cada caixa de pizza Parlor – e, neste caso, isso é uma coisa boa. Essa importação de Vancouver está fazendo tortas oblongas assadas na pedra que são construídas em uma massa decadente, quase como um donut. As crostas incham nas bordas e dão lugar a centros finos, mas substanciais. Goldmember – carregado com cebolas caramelizadas, cogumelos, taters Yukon Gold, gruyere, mussarela e uma pitada de óleo de trufas – é sua torta de destaque por um bom motivo. 642 King St. W., 416-583-2642, theparlourrestaurants.com
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Piano Piano
O forno a lenha do Chef Victor Barry produz uma variedade de pizzas lindamente empoladas, mas a peça de resistência é The Bitters, uma crosta de massa fermentada beijada pelo fogo coberta com couve carbonizada e folhas de dente-de-leão, cremoso fior di latte, parmesão, pimentões, alho e uma borrifada refrescante de limão. (Se você estiver no extremo oeste, pode encontrar tortas Piano Piano congeladas na Cheese Boutique.) 88 Harbord St., 416-929-7788, pianopianotherestaurant.com
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Pizzaria Defina
As tortas feitas no forno a lenha nesta casa da família Roncey, receba tratamento sofisticado. Gostamos do Pumba coberto com almôndegas de javali, mussarela, chalotas caramelizadas, cogumelos cremini e alho confitado. 321 Roncesvalles Ave .; 1485 Dupont St., 416-534-4414, pizzeriadefina.com
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Pizzeria Du
Esta pizzaria baseada em plantas – o desdobramento de O restaurante com menu de degustação vegano Avelo – é particularmente reservado sobre a mistura de farinhas que usa para fazer sua massa. Cozido por três minutos a 750 ° F, sua crosta tem uma textura elástica e almofadada e uma crocância satisfatória. Não podemos decidir entre sua criação mais didática – a margherita (US $ 14) – e a menos italiana: uma versão vegana de um havaiano coberto com molho barbecue San Marzano e jaca (US $ 15). A fruta condimentada com cominho é um excelente ladrão de porco desfiado nesta alegre torta de abacaxi. 536 Queen St. W., 647-655-7451, pizzeriadu.ca
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Pizzeria Libretto
Um Uma das tradicionais lojas napolitanas da cidade também se destaca por suas criações mais fora de pista, como esta pizza branca salpicada de pedaços tenros de confit de pato com salpicado de alecrim, pera Bosc e mussarela. Sua vegana Margherita pode ser uma das melhores da cidade: feita com uma mozzarella dupe que pode enganar até mesmo os mais declarados turophiles. Vários locais, pizzerialibretto.com
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Pizza Rainha Margherita
O Queen nunca desilude com sua pizza homônima: fina, crocante, crosta de centro macio simplesmente temperada com molho de tomate picante, fior di latte e manjericão fresco. Vários locais, qmpizza.com
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Sud Forno
A padaria irmã de Terroni está no topo da Occhi Di Bue, uma dos nossos favoritos, com tomate seco, rapini, mussarela, parmesão e ovos pochê. Sua Crazy 8 Pizza Box (US $ 50 por oito fatias) é uma ótima opção para uma família que nunca consegue chegar a um acordo quando se trata de coberturas. 716 Queen St. W., 416-504-7667; 132 Yonge St., 416-955-1100, terroni.com/sud-forno.
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Superpoint
Cada fatia dobrável do clássico nova-iorquino da pizzaria Ossington é minimamente coberta com molho de tomate doce, mussarela e calabresa, e finalizada com uma polvilhada de parm e orégano. 184 Ossington Ave., 416-519-6996; 269 Dunn Ave., 416-901-4080, superpoint.ca
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