A melhor máquina Keurig (mas nós realmente não a recomendamos)

As máquinas Keurig oferecem gratificação instantânea, mas a um custo. Além de sua merecida infâmia pela destruição ambiental – que discutiremos mais tarde – todas as máquinas Keurig produzem um café ruim. Eles também ocupam tanto espaço em sua bancada quanto uma cafeteira de gotejamento, apesar de fazer uma xícara de cada vez em vez de um bule inteiro. E eles exigem mais manutenção do que você pensa. Aqui está um resumo de todas as desvantagens que encontramos em possuir uma máquina Keurig.

Café ruim

Todas as máquinas Keurig testadas café aguado e sem sabor que empalideceu em comparação com qualquer outro tipo de café que fizemos em casa. No melhor dos casos, o café Keurig tem gosto de café de jantar. Na pior das hipóteses, tem gosto de água quente e marrom. Em nossos testes, descobrimos que apenas o tamanho da bebida de 180 ml produziu um café com gosto bom. Embora as máquinas Keurig ofereçam opções de fermentação de 10 ou 12 onças, isso só adiciona água à mesma quantidade de pó, fazendo uma xícara ridiculamente diluída.

“Meu Deus”, um testador exclamou ao beber. ” Isso tem gosto de cinzeiro. ”

” Isso tem gosto de chupar o filtro de papel de uma máquina de café “, disse outro testador.

” Isso tem gosto de água “, disse outro testador disse. “Eu beberia, mas tem gosto de água. Não sinto nada.”

Uma série de fatores poderia explicar o que torna o café da Keurig tão decepcionante. Escrevendo no Tech Insider, Julia Calderone consultou um gerente de atacado do Café Grumpy que disse a ela que o processo envolve pó rançoso, água quente inadequada e tempo de preparo apressado.

A falta de transparência de Keurig em relação às tâmaras de torrar e moer significa que você pode ter os grãos torrados anos atrás . Os Green Mountain K-Cups que pedimos em 18 de abril de 2018 incluíam apenas uma data de validade de 17 de janeiro de 2020. Como o café recém-torrado geralmente é consumido duas semanas após a data de torra, não convenceu as cápsulas K-Cup® herméticas, “liberadas com nitrogênio” e seladas a vácuo de Keurig para manter os solos inteiramente frescos por dois anos.

Mesmo que a moagem fosse fresca, é provável que seu Keurig produza água muito fria para extrair adequadamente o sabor do café. A National Coffee Association recomenda temperaturas de fermentação entre 195 e 205 graus Fahrenheit. De acordo com a NCA, fazer café com água mais fria que 195 graus deixa você com um café plano e sub-extraído. Por outro lado, o site da Keurig afirma que a temperatura ideal para preparar o café é 192 graus Fahrenheit, também a temperatura na qual o seu Keurig prepara o café. Usamos um termômetro de leitura instantânea para medir a temperatura da água que saía do Keurig quando nenhum pod estava instalado e confirmamos que geralmente era esse o caso. Embora a primeira xícara tenha chegado a apenas 187 graus, as xícaras subsequentes atingiram o pico precisamente em 192.

Uma máquina Keurig também leva menos de um minuto para preparar, muito menos do que os 4 minutos que leva para usar uma prensa francesa ou uma configuração de derramamento. De acordo com a NCA, preparar café por um período muito curto resultará em um café fraco e subextraído. Em sistemas de gotejamento normais, a água deve estar em contato com o solo por cerca de 5 minutos.

Keurig também afirma que, depois de deixar a máquina parada por um tempo, o primeiro copo que você fizer será, por padrão , alguns graus mais frios. Para remediar isso, Keurig sugere primeiro fazer uma “bebida de limpeza”, fazendo uma xícara de 180 ml sem inserir um K-Cup. As bebidas de limpeza também podem ajudar a remover qualquer resíduo de sabor de bebidas anteriores. Mas todas essas etapas extras derrotam o propósito principal de a Keurig: fazer uma xícara de café em um minuto com o toque de um botão.

Algumas máquinas Keurig mais caras, como a K-Select, oferece um botão que torna seu café mais forte. O botão distribui seu café por 1 minuto e 15 segundos, o que é cerca de 30 segundos a mais do que a distribuição normal de uma cerveja Keurig. Essa extração prolongada aumenta a força do seu café, mas um Keurig ” forte ”ainda é visivelmente mais fraco do que uma xícara regular de Starbucks. Se você gosta de café forte, não deveria comprar um Keurig.

Caro

Além de ser ruim, o café Keurig também é ridiculamente caro. Cada K-Cup contém cerca de 10 gramas de café moído e você pode comprar um pacote de 24 K-Cups por cerca de US $ 16,50. Isso equivale a cerca de US $ 30 o quilo de café, com misturas mais caras da Starbucks K-Cup saindo por US $ 50 o quilo. Um saco de grãos de alta qualidade da cafeteria local provavelmente custa cerca de US $ 16 o quilo, tornando uma xícara de café Keurig um negócio cru.

Pegada grande

As máquinas Keurig são grandes e desajeitado. Com 13,3 polegadas por 9.Com 8 polegadas, a máquina K-Classic original ocupa quase tanto espaço em seu balcão quanto uma grande cafeteira de gotejamento (como nossa principal escolha, a OXO On 9-Cup Coffee Maker). E o Keurig parece totalmente gigantesco ao lado de outros aparelhos de café de serviço único, como uma configuração para servir, uma prensa francesa ou até mesmo o Nespresso que recomendamos.

Durabilidade questionável

A Keurig oferece garantia limitada de um ano em todas as suas máquinas, mas muitos comentários de clientes dizem as máquinas nem duram tanto. A maioria das máquinas Keurig disponíveis na Amazon tem um número preocupante de análises de uma estrela reclamando que as máquinas falharam de uma forma ou de outra depois de apenas alguns meses. Por exemplo, dezenas de comentários sobre o K-Select dizem que quando você pressiona o botão liga / desliga, a máquina começa a jorrar água fria de forma incontrolável, como em qualquer cena da segunda metade do Titanic. Esse defeito ocorria geralmente três semanas após a compra. A redatora da equipe do Wirecutter, Amy Roberts, teve seu K-15 Mini com ela um ano depois de recebê-lo de presente. Felizmente, isso aconteceu dentro da garantia, então o atendimento ao cliente da Keurig concordou em substituir sua máquina.

Zona de respingos

Cada Keurig testamos café respingado em uma zona de respingos de 2 polegadas durante a preparação, criando um bagunça muito mais significativa do que uma cafeteira normal. O café Keurig pronto é expelido de um bico cerca de sete a dez centímetros acima da borda de uma caneca, resultando em gotas de café que respingam na bandeja coletora, na máquina e no balcão. Embora a bagunça seja fácil de limpar, é frustrante ter que limpar a máquina após cada uso. Além disso, os Keurigs fazem um barulho grosseiro de crepitação durante a preparação. É um som terrível para acordar de manhã.

Terrível para o meio ambiente

A dependência da Keurig de cápsulas de café de plástico descartáveis produz enormes quantidades de resíduos que, no momento, principalmente não pode ser reciclado. Em 2015, a Keurig vendeu 9 bilhões de K-Cups de plástico, de acordo com esta história sobre os K-Cups recicláveis da Keurig do The New York Times. O site da Keurig observa que a empresa planeja tornar todos os seus pods recicláveis até o final de 2020. Mas o plástico é muito mais caro para reciclar do que outros materiais, e uma investigação recente da NPR e PBS Frontline descobriu que menos de 10% do plástico em os EUA foram reciclados. Em comparação, a Nespresso fabrica suas cápsulas de alumínio, que é um dos materiais mais reciclados e facilmente reprocessados, de acordo com uma entrevista com Allan Myerson, professor de engenharia química do MIT. A reciclagem do alumínio consome apenas 5% da energia necessária para fazer o novo alumínio, pois envolve simplesmente a fusão do metal. A reciclagem de plásticos é um processo muito mais trabalhoso. De acordo com Myerson, existem muitos tipos diferentes de plásticos que requerem diferentes processos de reciclagem e, dado o custo de classificação e limpeza e os requisitos de energia do reprocessamento, muitas vezes é mais barato apenas despejá-los em um aterro sanitário. Vamos nos aprofundar no impacto da Keurig no meio ambiente abaixo.

A Keurig oferece um filtro reutilizável que permite preparar café sem produzir os resíduos de um copo K de plástico usado. Mas mesmo que o uso resolva alguns dos problemas ambientais, em nossos testes descobrimos que este filtro produziu uma xícara ainda mais fraca.

As vantagens

Existem certas situações em que um Keurig pode ser útil ter em mãos. Por exemplo, os arranjos de café em dose única ajudam a fazer com que o aluguel ou o Airbnb se sinta mais em casa e são fáceis de usar e limpar para os hóspedes. Eles também são úteis em escritórios ou salas de espera, como hospitais ou concessionárias de automóveis local. Algumas pessoas também adoram a gratificação instantânea de um Keurig, gostam de ter uma grande variedade de sabores para escolher ou gostam de preparar uma xícara de café por vez sem esforço.

Mas achamos que há uma alternativa de fermentação melhor para qualquer uma dessas situações. Uma máquina Nespresso, que produz fortes doses de café expresso, é tão rápida e fácil de usar quanto uma Keurig; nossa seleção de upgrade também pode preparar Americanos como o café. Ele também usa cápsulas de alumínio, que são muito mais fáceis de reciclar do que cápsulas de café de plástico. Uma configuração de derramar ou prensa francesa exige um pouco mais de mão-de-obra, mas também é muito mais barata e compacta do que uma Keurig e pode fazer uma única xícara de café com um sabor muito melhor.