A DIFERENÇA ENTRE SUSHI E SASHIMI

Existem dois tipos de sushi: nigiri e maki. Eles diferem principalmente na maneira como são preparados e apresentados. O Nigiri é um monte retangular de arroz coberto com um pedaço de sashimi. Pode haver uma pequena quantidade de wasabi entre o peixe e o arroz para mantê-los juntos, ou uma tira fina de alga marinha torrada pode ser usada para amarrá-los. A palavra “nigiri” significa “dois dedos”, que descreve o tamanho do arroz.
Embora a maioria dos nigiri seja feita com peixe grau sashimi colocado sobre o arroz, nem todo nigiri contém peixe cru. Alguns tipos de frutos do mar, incluindo enguia (unagi) e camarão (ebi), são cozidos antes de serem combinados com o arroz. Tamago nigiri é feito com um tipo especial de ovo doce, semelhante a uma omelete, combinado com arroz e nori (alga marinha).
Maki, por outro lado, é o tipo de sushi com o qual você provavelmente está mais familiarizado. Maki é feito em rolos e fatiado em pedaços redondos do tamanho de uma mordida. Em um rolo maki, o peixe, vegetais ou outros ingredientes são enrolados dentro de algas marinhas (nori) e arroz com vinagre. A parte externa pode ser polvilhada com ovas de peixe, sementes de gergelim ou outros ingredientes.
Maki pode conter pedaços de frutos do mar crus ou cozidos. No entanto, existem variedades sem peixe, como o rolo de pepino e o rolo de abacate. Se você gostaria de experimentar sushi, mas está nervoso com o peixe cru, você pode experimentar um desses pãezinhos cozidos ou vegetarianos como uma deliciosa introdução ao sushi. Mais tarde, se estiver se sentindo ousado, experimente provar um pouco de nigiri ou sashimi para ver as incríveis possibilidades de sabores de frutos do mar de alta qualidade.