A diferença entre iogurte grego e iogurte normal
Recentemente, precisei de iogurte gordo integral para uma receita, mas descobri que meu armazém local só vendia iogurte grego gordo integral.
Isso levantou a questão: qual é a diferença entre iogurte normal e iogurte grego, afinal?
Acontece que a resposta explica por que o iogurte grego se tornou mais onipresente do que seu equivalente regular.
O iogurte grego é mais coado do que o iogurte normal.
A razão de o iogurte grego ser muito mais espesso e cremoso do que o iogurte normal é porque o soro é coado. O soro é o componente aquoso do leite, que permanece depois que o leite coagula. A remoção desse líquido é o que dá ao iogurte grego sua consistência mais densa.
O iogurte grego tem mais proteína do que o normal iogurte.
O iogurte grego é comumente considerado um lanche saudável, em parte porque fornece mais proteína do que o iogurte normal. De acordo com a Prevention, uma porção de 180 gramas de iogurte grego tem tanta proteína quanto 85 gramas de carne magra , o que o torna uma ótima fonte alternativa de proteína. Além disso, vai mantê-lo mais saciado por mais tempo do que o iogurte normal.
O iogurte grego tem menos açúcar e carboidratos do que o iogurte normal.
Coando o soro se traduz em menos carboidratos e menos açúcar no iogurte grego. De acordo com o US News and World Report, o iogurte normal tem o dobro de carboidratos do que o iogurte grego faz. Apenas tome cuidado ao comprar iogurte grego com sabor, que pode repor o açúcar e os carboidratos.
O iogurte grego tem mais gordura do que o iogurte normal.
Embora o iogurte grego tenha mais proteína e menos açúcar e carboidratos do que o iogurte comum, ele também tem um teor de gordura mais alto. Uma porção de 240 ml de iogurte integral regular da Danon contém cinco gramas de gordura saturada, enquanto uma porção de 180 gramas de iogurte grego integral Fage tem mais de três vezes essa quantidade (16 gramas de gordura saturada). é uma boa ideia ir para versões com baixo teor de gordura ou sem gordura ao comprar iogurte grego.