6 deliciosas receitas de jantar
Almôndegas com molho de tomate
Esta receita contém 4 porções de cerca de 180g.
Ingredientes
300g de carne picada
1 ovo batido
1/2 colher de chá de pimenta preta em pó
1/2 colher de sopa de óleo vegetal
1 cebola média, finamente picada
1 lata grande (400g) de tomates picados
100ml de água
Método
- Coloque a carne picada, o ovo e a pimenta em uma tigela grande e, usando as mãos, misture bem.
- Role a mistura entre as mãos para fazer cerca de 12 bolinhas.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as cebolas e as almôndegas até dourarem.
- Adicione os tomates e a água e cozinhe por 30 minutos.
Cuscuz de salmão
Esta receita rende 4 porções de cerca de 225g.
Ingredientes
1 lata grande (420g) de salmão vermelho, escorrido (cerca de 350g quando escorrido) (Compre peixes de fontes sustentáveis sempre que possível.)
150g de cuscuz
3 cebolinhas, finamente fatiadas
300ml de água fervente
1/2 limão
1/4 pepino médio, finamente picado
1/2 colher de chá de hortelã fresca, finamente picada
1/2 colher de chá de salsa fresca, finamente picada
1/2 colher de chá de coentro fresco, picada finamente
Método
- Escorra e lasque o salmão e mantenha-o resfriado até o momento necessário.
- Coloque o cuscuz em uma tigela grande e misture as cebolinhas.
- Leve a água para ferver e despeje sobre o cuscuz. Mexa delicadamente, tampe e deixe por cerca de 4 minutos e, em seguida, afofe o cuscuz com um garfo.
- Raspe o limão (ou seja, rale bem a casca externa) e esprema o suco do limão.
- Misture o salmão, o cuscuz, o pepino, as ervas, as raspas de limão e o suco de limão bem e leve à geladeira até servir.
Atum e macarrão com tomate
Esta receita rende 4 porções de cerca de 300g.
Ingredientes
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola média, cortada em cubos
1 dente de alho, finamente picado
11/2 latas grandes (400g) de tomate picado com ervas (total de 600g)
1 colher de chá de açúcar250g formatos de massa seca, como penne
11/2 latas (185g) de atum em água de nascente, drenado (peso drenado 210g) (Compre peixes de fontes sustentáveis sempre que possível.)
Método
- Aqueça o óleo em uma panela e cozinhe a cebola até ficar macia.
- Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto.
- Adicione o t picado omates e açúcar e leve para ferver.
- Reduza o fogo e deixe cozinhar sem tampa por cerca de 12 minutos.
- Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água fervente, seguindo as instruções no pacote.
- Pique o atum escorrido com um garfo e mexa no molho de macarrão para aquecer.
- Escorra bem a massa cozida e coloque-a novamente na panela, despeje o molho sobre a massa e misture delicadamente.
Pedaços de salmão caseiros
Esta receita faz 4 porções de cerca de 90g.
Ingredientes
350g de filé de salmão (fresco ou congelado e totalmente descongelado) (Compre peixes de fontes sustentáveis sempre que possível.)
2 ovos
3 fatias de pão esfarelado
Método
- Aqueça o forno a 190 ° C / 375 ° F / Gás 5.
- Corte o filé de salmão em 12 tiras iguais.
- Bata os ovos em um prato raso para lavar os ovos.
- Mergulhe as tiras de salmão na lavar ovo e depois enrolar o str ips na farinha de rosca até revestir totalmente.
- Coloque as tiras revestidas em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos.
Nota: Ao servir peixe, faça certifique-se de que todos os ossos foram removidos.
Torta de peixe
Esta receita faz 4 porções de cerca de 300g .
Ingredientes
400g de filés de peixe branco fresco ou congelado – ou um pacote de torta de peixe misto (Escolha peixes de fontes sustentáveis.)
600g de batatas descascadas e 45ml de leite semidesnatado em cubos
60g de queijo Cheddar
Para o molho:
1 colher de sopa de gordura vegetal para barrar
1 colher de sopa de farinha350ml leite semidesnatado
1/2 colher de chá de pimenta branca
Método
- Aqueça o forno a 200 ° C / 400 ° F / gás 6.
- Cozinhe e lasque o peixe.
- Ferva as batatas e amasse com a primeira quantidade de leite.
- Derreta a gordura vegetal espalhada em uma panela e depois Misture a farinha para fazer uma pasta grossa. Cozinhe delicadamente por 1 ou 2 minutos, mexendo sempre.
- Lentamente, adicione o leite à mistura de farinha, mexendo continuamente para fazer um molho homogêneo. Em seguida, tempere com pimenta.
- Adicione o peixe em flocos ao molho.
- Coloque a mistura de peixe em um prato, cubra com o purê de batata e polvilhe com queijo.
- Asse por cerca de 20 minutos, até que as batatas estejam douradas.
Nota: Ao servir o peixe, certifique-se de remover todos os ossos.
Curry de vegetais com lentilha dahl e arroz
Esta receita rende 4 porções de cerca de 200g.
Curry vegetal
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 cebola média, descascada e fatiada
2 colheres de chá de curry em pó
1 dente de alho, finamente picado 150ml de água
2 cenouras médias, descascadas e cortadas em cubos
1/2 cabeça pequena de couve-flor, apenas florzinhas
1 batata grande , descascado e em cubos
1 lata pequena (200g) de milho doce (cerca de 160g quando escorrido)
1/2 embalagem pequena (150g) de iogurte natural com baixo teor de gordura
Método
- Aqueça o óleo em uma panela e cozinhe a cebola até ficar macia e começando a dourar.
- Adicione o curry em pó e o alho e cozinhe por 1 minuto.
- Adicione a água.
- Adicione a cenoura, a couve-flor, a batata e o milho doce e leve para ferver.
- Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos.
- Retire do fogo e acrescente o iogurte. Retorne a panela ao fogo baixo e cozinhe delicadamente por 2 minutos.
Lentil dahl
Esta receita faz 4 porções de cerca de 80g.
Ingredientes
150g de lentilhas vermelhas divididas
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 colher de chá de sementes de cominho
1/2 cebola pequena, cortada em cubos
1 dente de alho, finamente picado
1/2 colher de chá de gengibre moído
1 colher de chá de pimenta em pó leve
1 colher de chá de açafrão moído
1 tomate pequeno, cortado em cubos
150ml de água
Método
- Ferva as lentilhas em água até ficarem macias. Escoe o excesso de água.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande e frite as sementes de cominho por cerca de um minuto, até que estourem.
- Adicione a cebola, o alho, gengibre, pimenta em pó e açafrão e frite por vários minutos até que a cebola amoleça.
- Adicione as lentilhas cozidas à panela, junto com o tomate picado e a água e cozinhe por 5 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente .