30 receitas de comida tradicional brasileira que você precisa saber

Farto e suculento, a comida tradicional brasileira está entre as mais saborosas do mundo.

Desde o momento que você chega ao país , você verá que as receitas brasileiras são preparadas com amor e as refeições são mais do que simples refeições – são um evento.

São um evento porque as pessoas se sentam juntas, saboreiam os pratos, bebem frio cerveja ou caipirinha, e riem um com o outro. Aproveite o momento e a comida. O que não é para amar?

Carboidratos. Isso é algo que não é amor nos pratos brasileiros. Hoje em dia, muita gente evita os carboidratos e, infelizmente, para essas pessoas, a culinária brasileira está cheia deles.

Além disso, a comida brasileira costuma ser pesada, mas não se preocupe. Você só precisa de um pouco de tempo para se acostumar com isso, então você vai começar a amá-lo também. Eu já vi isso acontecer antes.

Bem, a maioria dos alimentos do Brasil enche bem, dando a você energia suficiente para continuar explorando as ruas deste vasto país. Mais um motivo para experimentar pelo menos alguns dos pratos abaixo.

Comida tradicional brasileira

Caso os carboidratos não sejam um grande problema para você, experimente. Você não vai se arrepender.

Além disso, você terá a melhor impressão da comida do Brasil ao experimentar um prato em um restaurante recomendado, e não ao comer em qualquer lugar que você encontrar na rua – pequeno , restaurante familiar ou de boa reputação.

É por isso que conselhos locais são tão bem-vindos nessas situações.

Mas não vamos por esse caminho agora – este artigo é apenas sobre comida popular brasileira , e não onde você pode encontrá-los.

À medida que experimento mais locais em todo o país, escreverei artigos específicos recomendando restaurantes, cafés e bares nas capitais e na maioria das áreas turísticas.

Mas de qualquer maneira, se você quiser para pesquisar o que você comerá durante sua viagem ao Brasil ou preparar deliciosos pratos nacionais do Brasil, este artigo é para você.

Lembre-se de que muitos desses pratos tradicionais brasileiros têm interpretações locais influenciadas por o clima da região, assim como os ingredientes locais, fazendo com que o mesmo prato seja bem diferente quando preparado em São Paulo ou na Bahia.

Sem mais delongas, quer conhecer os mais tradicionais pratos brasileiros? Continue lendo!

Tenho a missão de publicar todas essas receitas brasileiras aqui no site, mas tenha paciência comigo – é um programa de uma mulher só. Pode demorar um pouco, mas, eventualmente, você encontrará todas as instruções para esses deliciosos pratos brasileiros.

Não há tempo para ler tudo de uma vez? Salve para mais tarde!

• 

• 

Curiosidades sobre comida brasileira

• Os leitores costumam me perguntar:” é brasileiro comida picante? ” Não necessariamente. No Nordeste, a maioria dos pratos é picante, mas é uma tradição local. No entanto, temos deliciosos molhos caseiros de frio em todo o país.
• Muitas vezes, os pratos brasileiros são fritos ou têm carboidratos / óleo consideráveis neles. Abrace. Vou citar James A. Michener neste aqui “Se você rejeita a comida, ignora os costumes, teme a religião e evita as pessoas, é melhor você ficar em casa.”
• Os ingredientes mais comuns são arroz, feijão, mandioca e amido de milho.
• Não listei a maioria das frutas neste artigo, mas escrevi outro sobre as melhores frutas do Brasil.

Comidas típicas brasileiras que vão fazer você babar

Comida brasileira: o prato nacional, feijoada

Pronúncia: fay-jo-AH- dah

O prato brasileiro mais tradicional desta lista, a feijoada, é por fa r a refeição favorita do local, e a sua também, quando você experimentar durante sua viagem ao Brasil.

Diz a lenda que a feijoada é um prato genuinamente brasileiro feito por escravos que tinham que comer os restos de seus donos, na feijoada que conhecemos hoje. Mas não é verdade.

Feijoada é um prato que veio para a América do Sul com os portugueses. Derivado de uma refeição típica do Império Romeno, um cozido de carnes e vegetais, entre eles o feijão branco.

A versão do prato que a maioria das pessoas come hoje, que teve algumas modificações, é mesmo brasileira : usa feijão preto local, em vez do branco da Europa, e porco.

Agora você sabe algo que a maioria dos brasileiros não sabe. feijão preto com porco, servido com arroz de alho, farinha de mandioca, couve e vinagrete.

Muitos bufês brasileiros servem este caldeirão de feijão preto, mas este prato fica mais gostoso quando pedido a la carte.

É saudável e preenche bem. Perfeito quando acompanhado de caipirinha.

Feijão tropeiro

Pronúncia: fay-JÃUM tro-pay-ro

Este prato de dar água na boca é típico de Minas Gerais, um estado da região sudeste do Brasil.

O nome vem dos tempos coloniais no Brasil, quando os homens tinham que viajar longas distâncias para comercializar gado. Eram as tropas de gado, que em português significa “tropeiro”.

Para se ter uma ideia melhor de quanto tempo seriam essas viagens, imagine viajar pelo Brasil, um dos maiores países do mundo, a cavalo . Levaria meses.

Por isso precisavam de mantimentos que durassem muito sem refrigeração, como feijão, farinha, etc.

Feijão tropeiro é feito com couve, ovos, feijão, bacon, porco e farinha de mandioca.

Comida tradicional do Brasil: baião de dois

Pronúncia: bah-ee-ÃUM di DO-ees

Popular no Norte e Nordeste, principalmente no Ceará, o baião de dois tem esse nome por causa de seus dois ingredientes principais: arroz e feijão-fradinho. Você vai entender em um minuto.

Baião é um ritmo musical no Brasil, onde duas pessoas dançam juntas – muito comum no Nordeste região – como arroz e feijão fradinho se juntam neste prato.

Dependendo do estado em que você se encontra, os locais servem diferentes variações de baião de dois, que dependem do clima e dos ingredientes locais, mas são todos saborosos.

Além do arroz e feijão fradinho, o baião de dois também é feito de porco, requeijão, bacon, cebola, alho e azeite.

Pssst: Confira minha despensa brasileira na Amazon!

Acarajé com vatapá

Pronúncia: ah-kah-rah-JEH & vah-tah-PAH

A culinária da África Ocidental teve uma grande influência neste prato brasileiro, que é muito difundido na região nordeste do país.

O acarajé (falafel brasileiro) é uma refeição deliciosa / comida de rua feita de uma bola frita de ervilhas pretas descascadas e temperada com cebola picada e sal. Em seguida, é aberto e preenchido com vatapá.

O Vatapá é basicamente uma pasta cremosa saborosa feita de camarão, leite de coco, pão, amendoim finamente moído e óleo de palma.

É tentador. Não é brincadeira!

Este creme, como sabemos no Brasil, é uma variação local de um prato da África Ocidental que veio para o país com os escravos.

E porque eles não encontraram o mesmo ingredientes nesta nova terra sul-americana, a receita como a conhecemos hoje é a versão latina, que se tornou uma receita tradicional do Brasil com o passar dos anos.

Dica de um morador: quando você pede comida no região nordeste, se o atendente perguntar se você quer sua refeição / comida de rua quente ou fria, diga fria. Sempre.

Eles não significam a temperatura por quente / frio, mas o quão picante o prato será. Mesmo seu “frio” pode ser muito quente para quem não está acostumado com suas pimentas.

A comida favorita do Brasil: escondidinho de frango com mandioca

Pronúncia: Es-con-dee-dee- nio di frÃ-goh con mãn-di-OH-cah

Sempre que vou ao Brasil, minha mãe quer saber o que eu gostaria de comer na minha recepção. Minha resposta é (quase) sempre Peço este prato tradicional brasileiro que todos amamos.

Escondidinho de frango com mandioca é um prato típico do Nordeste (devemos muito a eles), e seus principais ingredientes são frango saboroso sob uma camada de purê gratinado de mandioca.

E quando servido acompanhado de cerveja…

Ah, e caso você esteja se perguntando escondidinho significa escondido em português. O nome refere-se à carne que fica escondida sob o purê de mandioca.

Bobó de camarão

Pronúncia: bo-BOH di cah-mah-RÃUM

A primeira vez que minha mãe preparou este prato, eu tinha cerca de 9 anos e ainda me lembro daquele momento. Eu fiquei encantado.

Esse purê de mandioca com formato de sopa de camarão e muitos outros ingredientes deliciosos costuma ser servido com arroz, que é feito à brasileira, claro, com alho, cebola e sal.

Para resumir, bobó de camarão é a definição de dar água na boca. Deixe-me saber se você concorda depois de provar.

Galinhada

Pronúncia: gah-leen-YA-dah

Galinhada é um delicioso prato de arroz e frango de uma panela.(Português: galinha).

Típica de Minas Gerais e Goiás, galinhada era um prato preparado pelos bandeirantes no século XVII.

Os bandeirantes eram homens da primeira e segunda geração de portugueses no Brasil que viajavam pelo país, principalmente em Minas Gerais, Goiás e São Paulo para escravizar índios e encontrar metais preciosos no país para enviar para Portugal.

Sim, eles eram idiotas, mas faziam uma coisa boa – galinhada, que você deveria cozinhar em casa ou experimentar enquanto estiver no Brasil.

É preparado com arroz, cebola, pimentão, cebola, alho e ervilhas, entre outros ingredientes.

Arroz e feijão brasileiro (arroz e feijão)

Pronúncia: ah-hoz & fay-JÃUM

O arroz e feijão brasileiro (arroz e feijão) é indiscutivelmente o prato brasileiro mais típico depois da feijoada.

Para esclarecer, arroz significa arroz e feijão significa feijão. Eles são preparados separadamente e servidos juntos, geralmente com uma omelete ou frango com cebola e até mesmo uma salada simples, mas agradável de tomate / alface.

Muitas vezes, o feijão tem um caldo forte e espesso. Enquanto o arroz é preparado com cebola, alho e sal, posso garantir que está gostoso.

Moqueca, caldeirada brasileira

Pronúncia: mo-keh-KAH

Não posso descrever com palavras como a moqueca é deliciosa. Meu favorito é feito com camarão.

Essa caldeirada brasileira tem muitas variações e seus ingredientes vão depender da região em que está sendo preparada, mas é fácil encontrá-la nos estados da Bahia, Ceará, Espírito Santo, Pará e Pernambuco (um dos melhores lugares para se visitar no Brasil).

Em alguns estados pode ser frango, outros mariscos, camarões, peixes ou até mesmo uma versão vegetariana deste prato.

Tantalizante quando acompanhada de arroz, a moqueca é um dos pratos mais típicos do Nordeste.

Coxinha

Pronúncia: co-SHEEN-ya

Coxinha é provavelmente uma das razões pelas quais meu marido se apaixonou por mim. Ok, com o Brasil então porque ele se apaixonou por mim muito antes disso. Com sorte.

Brincadeiras à parte, coxinha é a comida de rua favorita dos brasileiros, inclusive eu, e vai se tornar sua também É basicamente um croquete de frango frito, que às vezes também é recheado com queijo.

Saboroso. Deleitável. Perfeito. Adorei.

A 2ª comida de rua brasileira mais popular tem esse nome porque sua forma lembra uma coxa de frango, que em português é chamada de coxinha.

Ah, e saiba que a coxinha costuma ser acompanhada de cerveja ou caipirinha. Não é motivo suficiente para viajar ao Brasil? Afinal, os petiscos brasileiros são uma dádiva de Deus.

Pastél

Pronúncia: paas-TEH-U

O pastél é de longe a comida de rua brasileira mais famosa e fica perfeito quando acompanhado com caldo de cana. Essa combinação é obrigatória no Brasil. Seriamente. O contraste de sabores – suco doce e petisco salgado – é único.

Essa massa plana frita pode ter muitos recheios diferentes, e embora os mais comuns sejam queijo derretido e carne picada, você pode até encontrar pastéis ( no plural) em sabores doces também.

Pamonha

Pronúncia: pah-MON-nia

Famosa durante a Festa Junina, também conhecida como Festa Junina, esta guloseima pode ser doce ou salgada. A versão doce é a minha favorita.

Basicamente, é milho doce ralado e cozido envolto em cascas de milho. Depois disso, as cascas de milho são amarradas e colocadas cuidadosamente em uma panela para cozinhar por uma hora.

Finalmente, elas se tornam um purê suculento que está pronto para comer. local: Pamonha acompanhada de café fresco é uma dádiva de Deus.

Empada – tortas brasileiras

Pronúncia: ein-PAH-dah

Originário de Portugal, este pequeno pedaço do céu pode pode ser doce ou salgado, mas desta vez prefiro a versão saborosa.

A empada não deve ser confundida com a empanada dos nossos vizinhos aqui na América do Sul.

Simplificando, este aperitivo é uma pequena quiche minúscula que quase derrete na boca.

Pode ser recheado literalmente com qualquer coisa – frango, peixe ou chocolate -, mas o sabor que mais gosto é de palmito.

Ah, e não se esqueça de peça uma xícara de café também.

Pão de queijo, pão de queijo brasileiro

Pronúncia: pãum di keh-ih-jo

Você provavelmente já ouviu falar como pão de queijo brasileiro. Este pãozinho redondo é o lanche da tarde perfeito ou até o café da manhã acompanhado de café, como sempre.

Reza a lenda que o pão de queijo vem do estado de Minas Gerais e foi criado por escravos no século 18, que cozinhavam as sobras para se alimentar.

Bem, nunca foi encontrado nenhum registo que confirmasse esta história, mas esta iguaria só se popularizou em todo o país na 2ª metade do século XX.

Mousse de maracujá, mousse de maracujá

Pronúncia: mah-rah-kuh-jAh

A mousse de maracujá é uma sobremesa refrescante e fácil de preparar . Em casa, costumávamos almoçar e era um momento tão bom!

Como você deve saber, os brasileiros almoçam bem como o jantar, então é bom ter esse contraste entre a refeição e uma sobremesa doce e ligeiramente azeda.

Além disso, as frutas grandes, suculentas e doces do Brasil definitivamente facilitam o preparo de muitas sobremesas à base de frutas.

Farofa

Pronúncia: fah-ROH-fah

Meu marido chama de “areia saborosa” e, para ser honesto, parece areia, mas o gosto … oh, que coisa! O gosto é divino!

Simplificando, a farofa é uma mistura de farinha de mandioca torrada (ou farinha de mandioca se você preferir) que pode conter bacon, linguiça, temperos e até ovos quando é caseira.

A maioria dos brasileiros simplesmente compra no supermercado porque é mais fácil, mas o caseiro é naturalmente muito mais saboroso. Compre sua farofa fácil. pe aqui.

Proporciona um soco de sabor rico à carne de churrasco, e é especialmente saboroso quando servido com feijão ou guisado, como a feijoada.

A farofa tem um sabor defumado e delicioso sabor salgado. Você vai adorar.

Molho vinagrete

Pronúncia: vee-nah-grE-tche

O molho favorito do brasileiro para churrascos e pastéis é o molho vinagrete, ou vinagrete em português.

Este molho vinagrete brasileiro é feito de azeite, vinagre, tomate, cebola picada e salsa ou coentro.

Como disse, este molho simples é perfeito para churrasco e comida de rua, mas a única diferença entre o uso em um caso ou outro é o tamanho dos pedaços de tomate.

Detalhes à parte, esse molho vinagrete tem um sabor azedo e salgado com um gosto residual de vegetal fresco. Perfeito quando servido com comida farta, como feijoada.

Tapioca

Pronúncia: tah-pee-OH-kah

Como você já deve ter notado , a mandioca é ingrediente essencial da culinária brasileira. Muitos pratos utilizam esta planta para os mais diversos usos – para engrossá-la ou como legume -, mas não só.

Também extraímos amido de suas raízes para preparar pudins ou um dos pratos preferidos dos brasileiros, as panquecas de tapioca, também conhecidas como beiju.

Este prato foi documentado pela primeira vez no século 16 pelos portugueses quando eles viram os índios brasileiros comendo-o no café da manhã.

Doces ou salgadas, essas panquecas são servidas em uma ampla variedade de sabores. Meu favorito é leite condensado com morango.

Mas não deixe essa farinha natural enganar você, tapioca é puro carboidrato e enche-se muito bem.

Brigadeiro

Pronúncia: bree-gah-DAY-ro

Incrivelmente saborosa e tentadora, essa seria minha melhor definição de brigadeiro.

Essas trufas de chocolate brasileiras são a sobremesa certa para quem gosta de doces como eu. Na verdade, esta sobremesa é a favorita das crianças (e dos adultos), e eu nunca fui a uma festa infantil onde o brigadeiro não estivesse sendo servido.

Esta iguaria é de longe uma das receitas brasileiras mais fáceis nesta lista, uma vez que requer apenas manteiga, leite condensado adoçado, cacau em pó e granulado de chocolate para enfeitar. Nada mais. Mas você pode definitivamente criar novos sabores de brigadeiro como quiser.

Curiosamente, o brigadeiro (inglês: brigadeiro) foi criado para apoiar a campanha política de um político, o brigadeiro Eduardo Gomes.

Bem, ele não ganhou a eleição, mas O Brasil certamente conquistou algo que seu povo jamais esquecerá.

Beijinho

Pronúncia: bay-JEE-nio

Beijinho. É a tradução literal do nome desta trufa de coco brasileira, que é uma versão gostosa de brigadeiro.

Diz a lenda que a receita original veio de Portugal e foi feita com amêndoas, mas devido às nossas influências tropicais, a receita do beijinho mudou um pouco.

E assim como o brigadeiro, essa iguaria tem apenas quatro ingredientes – leite condensado, coco ralado, manteiga e açúcar refinado ou coco ralado para cobri-la. Ah, e o toque final, um cravo para enfeitar.

Bolo de cenoura com chocolate

Leve e úmido, este bolo de cenoura com cobertura de chocolate derrete na boca.

Ainda me lembro que minha mãe costumava prepará-lo pelo menos algumas vezes por mês e é simplesmente delicioso.

E embora muitas cozinhas também tenham uma receita semelhante, esta receita de bolo de cenoura brasileira é única por sua simplicidade e cobertura de chocolate.

Sirva acompanhado de café acabado de fazer e só poderá dizer “nom nom nom.”

Açaí

Pronúncia: ah-ssah-ee

Originária da região amazônica, esta fruta roxa representa cerca de 80% de todos os smoothies do país, mais ou menos.

Se você estiver viajando para Brasil durante o verão, não deixe de pedir uma tigela de açaí com frutas, mas aqui vai um conselho amigo: vá com calma.

Embora o açaí seja saboroso, esta fruta brasileira também é rica em calorias e depende nas coberturas que você escolher, uma tigela pode facilmente ter 1.000 calorias.

Bem, uma tigela de açaí por dia mantém o médico longe, eles dizem. Reduza a quantidade de açúcar que você coloca nela, e você vai ficar tudo bem.

Quindim

Pronúncia: keen-djin

A história dos quindim começa nos conventos de Portugal, onde as freiras usavam as claras para engomar as suas roupas, mas porque não o faziam Para não querer jogar a gema fora, as mesmas freiras criaram um doce com ela simplesmente adicionando amêndoas.

Quando os portugueses chegaram ao Brasil, trouxeram a receita com eles, mas sentiram falta de um ingrediente essencial, as amêndoas.

Em vez disso, os escravos africanos faziam esse doce junto com ingrediente abundante disponível no Brasil – coco. Por isso a receita brasileira tem gema de ovo, açúcar e coco moído.

Criada pelos portugueses, adaptada pelos africanos em terras brasileiras e adorada por todos nós.

Pudim de leite condensado

Meu. Favorito. Doce. Jamais.

O pudim de leite condensado (Pudim de leite) é de longe um dos mais tradicionais alimentos brasileiros. Simplesmente não existe um brasileiro que não saiba disso. Ou não gosta por falar nisso.

A receita original veio de Portugal e, mais tarde no Brasil, foi adaptada para a versão mais nova com leite condensado adoçado.

Macia e muito light, esse pudim derrete na boca e deixa um gosto residual de caramelo. Lambe bem o dedo.

Bolo brasileiro de coco úmido

Gostoso. O bolo favorito da minha avó é úmido, agradavelmente doce e servido frio. Sim, frio. Ideal para o clima brasileiro.

A massa é bem simples, mas o segredo está na cobertura – um molho feito de leite condensado adoçado, leite de coco e coco ralado. E isso é o suficiente para fazer um bolo delicioso.

No início deste verão, meu marido me pediu uma receita brasileira, e como a maioria dos nossos pratos são fartos ou pesados – e o verão na Holanda é meio abafado – percebi que algo leve era melhor, então contei a ele sobre o bolo de coco brasileiro.

Nem é preciso dizer que ele adorou e fiquei feliz por ter um pedaço desse sabor do céu novamente.

Torta de ricota siciliana

Este é o favorito da minha mãe.Talvez você não soubesse, mas basicamente estou abrindo o livro de receitas que temos em casa. Esse livro passou por gerações de mulheres em nossa família e agora traz para você o que há de mais tradicional na comida brasileira.

Sinta-se especial, ok?

De qualquer forma, esse cheesecake de ricota siciliana é muito doce e uma torta azeda, o que o torna ainda mais saboroso.

É perfeito no verão, ou mesmo durante nossos invernos quentes. Se você tiver a oportunidade de comer um pedaço dele, não perca.

Curau

Pronúncia: kuh-rah-uh

Similar para o creme, curau é um creme feito de milho verde, leite e açúcar. Ah, e canela para polvilhar em cima.

É muito comum durante a Festa Junina (Festa Junina), e tem muitos nomes diferentes em todo o país, como canjica (no Nordeste) ou curau / papa de milho (em Minas Gerais e Rio de Janeiro).

Mas independente de onde você for no Brasil, o curau muitas vezes será um prato que vai colocar muitos sorrisos no rosto das pessoas, inclusive no seu.

Pavê

Pronúncia: PAH-ve

Pavê é uma sobremesa semelhante ao tiramisu, mas muito, muito melhor.

Esta sobremesa consiste em camadas de biscoitos Marie ou ladyfingers e creme de chocolate ou qualquer outro outro sabor que você pode querer. Na verdade, essa é a razão de seu nome, que faz referência à palavra pavimento.

O Pavê costuma ser servido como sobremesa de Natal.

Aqui vai um pouco da cultura brasileira para você: Seu nome costuma ser usado em uma piada horrível de pai. Isso porque pavê soa como para ver (em inglês: para ver). E como é sobremesa, brincam “É pavê ou pacumê?”, Onde pacumê soa como para comer (em inglês: comer).

“É para ver ou comer?” Sim eu conheço. Piada horrível. Todos os meus tios faziam isso toda vez que comíamos essa sobremesa brasileira, e todo mundo revirava os olhos.

Sonho

Pronúncia: SO-nio

Como o nome sugere, este doce é um sonho. Sonho significa sonho em português, o que não chega a ser surpreendente, já que esse donut brasileiro é incrivelmente saboroso.

Mas procurar a história do sonho é um verdadeiro pesadelo. (Desculpe, não pude evitar a piada!)

Isso porque existem várias versões dela, mas a história mais aceita é que no século 17 um jovem padeiro alemão, que tinha vergonha de sendo expulso do Exército, decidiu fritar um pouco de massa em vez de assá-la.

E assim nasceu o doce chamado em muitos países de “bola de Berlim”. Posteriormente, esta iguaria se espalhou pelo mundo com algumas variações e muitos nomes, e um deles era um sonho.

Agora você pode encontrá-los em padarias nos sabores mais deliciosos, como o doce de leche, brigadeiro, beijinho, só para citar alguns.

Bem casado

Pronúncia: bein kah-zah-do

Quando eu era criança, minha família e participava de muitos casamentos, e sempre que chegávamos na festa, meu primeiro pensamento era sempre “onde estão os bem casados?” Sim, sempre gostei de doces.

Bem casado (inglês: casamento feliz) é o famoso biscoito de casamento brasileiro cuidadosamente embrulhado em papel crepom e barbante.

É uma tradição brasileira adorável e celestial dar esses biscoitos aos convidados quando eles saem do casamento, mas muitas pessoas, inclusive eu, tentam esgueirar-se e pegar mais um ou dois biscoitos. Vamos, é tão bom!

Esta guloseima brasileira se parece muito com os macarons franceses, pois tem uma camada de doce de leite prensada entre dois discos redondos e planos de pão de ló. É divino!

Concluindo com comida tradicional brasileira

A esta altura, você já percebeu que a comida brasileira é farta, cheia de vegetais frescos e amor. Delicioso, para dizer o mínimo.

No início, pode parecer um pouco difícil para vegetarianos ou veganos comerem no país, mas esses alimentos tradicionais brasileiros também podem ser ajustados ao seu gosto, especialmente agora que a comunidade vegana / vegetariana está crescendo mais rápido.