3 Receitas de Café Gelado: Caramelo, Baunilha e Mocha
Estas 3 Receitas de Café Gelado vão certamente agradar durante os meses de verão! Neste post vou mostrar como fazer café gelado: tudo, desde um latte gelado de baunilha, mocha gelado e machiatto de caramelo gelado, e os três xaropes caseiros que você vai fazer vão ficar na geladeira para mais drinks de café de verão!
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O que torna o café gelado tão especial?
Você sabia que todas as manhãs, chova ou faça sol, granizo ou neve, eu bebo café gelado ?!
É absolutamente a minha maneira favorita de acordar – há algo tão refrescante em um copo grande de café gelado ligeiramente adoçado, mas a mesma coisa pode ficar entediante, então estou aqui para levá-lo para fora da sua rotina para experimentar alguns novos giros na bebida favorita de todos no verão.
Estou convencido de que café gelado é melhor do que café quente porque é como uma sobremesa em um copo : adicione seu gelo, seu café taxa, um toque de xarope aromatizado e leite (ou não lácteo) de escolha. É uma combinação incrível que vale a pena tentar e é MUITO fácil de fazer em casa!
Que tipo de café devo usar?
Como qualquer xícara de café, você deve escolher grãos de café de alta qualidade para fazer o café da sua receita de café gelado. Juro que este não é um plug para Lavazza, mas adoro o café torrado escuro. Você pode comprar os grãos por conta própria e moê-los usando um moedor de café em casa, ou pode comprar café pré-moído na mercearia local. Depende de você!
Frequentemente, também tento ir aos meus cafés locais favoritos e comprar as misturas da casa deles ou comprar um café no Starbucks. Assim, você obtém o mesmo sabor do seu lugar de café favorito sem ter que gastar US $ 5 por bebida!
Espresso vs café
Não sei quanto a você, mas quente ou frio, gosto do meu café FORTE. Para obter um sabor de café mais forte, gosto de escolher uma torrefação escura em vez de uma torrefação média ou loira, mas tudo depende de sua preferência pessoal.
Para essas receitas de café gelado, você pode usar expresso ou café café. Você obterá aquele sabor de café mais forte com doses de café expresso e, honestamente, esta é a maneira que prefiro fazer meu café gelado porque as doses se misturam com o gelo para criar um líquido frio imediatamente e então tudo que você precisa fazer é adicionar seu leite e adoçante.
O café gelado adequado, usando café coado, por outro lado, leva uma ou duas horas para esfriar, e quem diabos quer esperar tanto tempo ?! Você pode escolher qualquer um dos métodos, mas esteja ciente de que terá seu café gelado em mãos muito mais rápido, usando doses curtas de café expresso e despejando-as sobre o gelo.
E quanto ao café frio?
Você também pode fazer café fresco, que se tornou a moda nos últimos anos. Cookie e Kate têm um ótimo post sobre como fazer fazer café frio, que é essencialmente mergulhado durante a noite na geladeira por filtros de café finos. O processo leva um bom tempo (12-18 horas), mas o sabor é incrível, então, dependendo de quanto tempo você está disposto a prepare o café gelado, pode ser uma opção atraente.
Que tipo de gelo é melhor para o café gelado?
Sei que pode não parecer importante, mas escolher o gelo certo para o seu café gelado é a chave! Aqui estão suas opções:
- Gelo picado – é o que você vê nesta receita. Como eu tinha uma tonelada de café para fazer, peguei um grande saco de gelo picado e usei à vontade. Isso é normalmente o que eu uso para café gelado
- Cubos de gelo de tamanho médio – geralmente é o que as pessoas têm à mão no freezer e eu digo para ir em frente!
- Gelo grande – Gosto de usar blocos de gelo maiores se vou tomar meu café gelado lá fora. Assim, eles derretem mais lentamente!
Como fazer café gelado (passo a passo)
Veja como fazer café gelado em casa. Eu dividi em etapas fáceis de seguir:
- Faça seu xarope simples e deixe-o esfriar por cerca de uma hora. Pule esta etapa se estiver usando xaropes comprados em loja.
- Prepare seu expresso ou café. Mais uma vez, recomendo o expresso, pois ele esfria mais rápido quando misturado com gelo – você precisa resfriar o café coado por uma hora ou mais antes de usá-lo para fazer café gelado.
- Despeje o café de sua escolha sobre uma grande quantidade de gelo em uma xícara de vidro alta.
- Misture 1 a 2 colheres de sopa de xarope simples e a quantidade de leite que desejar. Divirta-se!
Você pode guardar o resto do café gelado na geladeira?
Sim e não. Isso realmente depende de quanto você é esnobe por café, para ser honesto. Se você está acostumado com uma bebida fresca, guardar as sobras na geladeira pode não ser uma boa ideia.A bebida gelada normalmente dura de 2 a 3 dias na geladeira, se você cobri-la corretamente – os sabores durarão um pouco mais porque é preparada fria.
No entanto, o café em gotas que foi resfriado tem um vida útil mais curta antes que o sabor do café robusto comece a desaparecer e se tornar obsoleto. Eu não recomendaria mantê-lo por mais de 24 horas. No entanto, não haverá nada inerentemente errado com o café além do sabor, então sinta-se à vontade para ir em frente e julgar por suas papilas gustativas.
Suplementos de café gelado
Listei três receitas diferentes de café gelado abaixo para você experimentar, mas saiba que os adoçantes e os leites que você pode adicionar são ilimitados! Aqui estão mais algumas idéias para tomar seu café gelado por cima!
- Extrato de menta
- Extrato de baunilha
- Extrato de coco
- Leite de coco
- Leite de amêndoa
- Leite condensado adoçado
- Sorvete de baunilha
- Cubos de gelo de café
- Nutella
- Leite com chocolate
- Xarope de chocolate
- Kalua ou Bailey “s
Fazendo xarope simples
Como o açúcar não se dissolve muito bem em uma bebida fria, recomendo enfaticamente que você faça um xarope simples para café gelado. Tudo que você precisa fazer é:
- Ferva 1 xícara de água
- Misture com 1 xícara de açúcar
- Adicione quaisquer extratos aplicáveis (baunilha, caramelo, coco , etc.)
- Deixe na geladeira por 1 hora antes de usar (ou acelere o processo esfriando no freezer)
Fazendo o Macchiato de Caramelo Gelado
O truque para esta receita de Iced Caramel Machiatto é fazer o rico xarope de caramelo doce de leite e espalhar o expresso com leite; é muito mais fácil do que você pensa também!
Comece com uma xícara vazia cheia de gelo e, em seguida, adicione algumas colheres de sopa de calda. Prepare o seu expresso e despeje-o delicadamente sobre o leite de sua escolha – eu geralmente tomo 2%, mas o leite integral torna esta bebida mais cremosa e exagerada.
Se você não tem doce de leite leite em casa (geralmente você pode encontrá-lo com as geléias ou na ilha de sorvete de sua mercearia local), simplesmente ferva uma lata de leite condensado adocicado por 3 horas em uma panela grande com água fervente.
Fazendo o Iced Vanilla Latte
Os lattes de baunilha são tão fáceis de fazer e você não precisa gastar muito em um caro feijão de baunilha para obter um bom sabor com este xarope. Como o resto dos xaropes aqui, a fórmula é bastante direta. Faça um xarope simples misturando água fervente e açúcar, em seguida, adicione o sabor de sua escolha.
Para este café com leite de baunilha, usei extrato de baunilha artificial antigo, mas você pode usar o extrato puro mais caro ou opte pela fava de baunilha, se puder encontrar. Mas, realmente, o latte de baunilha é o mais fácil de fazer. Como o machiatto, comece com um copo vazio cheio de gelo. Prepare duas doses de café expresso e despeje-as sobre o gelo; em seguida, acrescente 1 xícara de leite e adicione o xarope de baunilha a seu gosto. Hum!
Fazendo o Mocha Iced
Este mocha gelado de chocolate é feito de maneira muito semelhante ao baunilha latte, e provavelmente você já tem o ingrediente principal em casa: cacau em pó! Faça o xarope simples com a receita de baunilha acima, misture com uma colher de sopa de cacau e pronto. Comece com uma xícara vazia cheia de gelo, despeje suas doses de café expresso por cima, misture um pouco de leite e calda de chocolate. Super fácil!
Se você realmente quiser levar este mocha gelado por cima, você também pode usar leite com chocolate, ou mesmo adicionar um pouco de extrato de hortelã para fazer um mocha de hortelã gelado. Combinação incrível certo ?! Existem tantas maneiras de ser criativo com café gelado!
Você tentará alguma dessas receitas de café gelado? Qual é o seu xarope de sabor favorito?
Ferramentas necessárias para fazer café gelado
- Pegue alguns grãos de café ou café em pó, como Lavazza
- Você pode precisar de um moedor de café se estiver usando grãos inteiros frescos
- Confira a máquina de café Philips 3100 na Amazon – é uma pequena cafeteira excelente para usar em casa e também prepara doses de expresso
- E se você está com preguiça e só quer seu café, esses xaropes de café gelado são uma maneira INCRÍVEL de dar um toque especial às suas bebidas de verão!
Mais receitas de café
Tenho mais uma tonelada de receitas de café caseiro abaixo – confira!
- Mocha de hortelã caseiro
- Dolce latte de canela
- Macchiatos de caramelo de coco gelado
- Lattes de abóbora com especiarias
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As melhores receitas de café gelado
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Ingredientes
Xarope de leite gelado de baunilha
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 c xarope simples
Xarope Mocha Iced
- 1 xícara de xarope simples
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
Xarope de Machiatto de caramelo gelado
- 1 xícara de xarope simples
- 1/4 xícara de doce de leite
Base de xarope simples
- 3 xícaras de água
- 3 xícaras de açúcar
PARA CADA BEBIDA
- Punhado de cubos de gelo
- 2 doses de café expresso
- 1/2 xícara de leite (eu uso 2%, mas você pode usar desnatado ou integral também!)
Instruções
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Prepare com antecedência: leve água e açúcar para ferver em uma panela grande no fogão. Divida em 3 tigelas ou xícaras resistentes ao calor e, em seguida, adicione os condimentos de acordo com as instruções acima. Refrigere por 30 minutos a uma hora na geladeira (ou no freezer, se você estiver com pressa!) Os xaropes podem ser mantidos na geladeira por até 4 semanas.
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Para as bebidas geladas: faça a preparação de doses de expresso usando uma máquina de café. Adicione gelo a um copo grande e despeje as doses de café expresso e leite por cima. Adicione 1-2 xarope de sopa de sua escolha. Sirva e divirta-se!
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