25 receitas excepcionais de fumante para fazer você sair do tabagismo

Estou super empolgado porque nosso diretor concordou em comprar um fumante para nossa equipe de competição culinária.

Meu marido fuma nosso peru todos os anos e estou animado por poder brincar com um depois de tanto tempo. Agora ele está me ensinando os truques do ofício e irei passar esse conhecimento para meus alunos.

Enquanto estou preparando essa grande aventura, estou sempre procurando por ótimas receitas de fumante para experimentar e compartilhar com eles e com você.

Aqui estão algumas ótimas receitas de fumante que encontrei. Espero que gostem!

Receitas excepcionais para fumantes

Asas de frango

Eu li algo lá que já me faz pensar. O autor desta receita recomenda que você use madeira de noz-pecã ou nogueira. Que tipo de madeira funciona melhor para que tipo de carne? Mal posso esperar para aprender os pequenos detalhes para tornar nossas receitas de defumador algumas das melhores do estado!

Aprendi que asinhas de frango não são algo tradicionalmente cozido em um defumador, mas ainda assim parece tão tentador. Eu amo comer fora da caixa e posso convencer meu marido a fazer isso comigo para que possamos aprender juntos. E comam juntos.

Para ver exatamente como Leigh faz isso, vá até o blog dela em Dont Sweat the Recipe.

Peito

Acho que este aqui é legal porque você o cozinha usando dois métodos diferentes.

Primeiro, você cozinha no fumante por quatro horas e depois adiciona cerveja, deixe descansar e leve ao forno por mais quatro horas.

Interessante e, no entanto, muito gostoso, tenho certeza. Para ver a receita e todos os detalhes por si mesmo, verifique a receita de Karen na Flunking Family.

Applewood Smoked Turkey

Ser alguns dias antes do Dia de Ação de Graças, você deveria saber que um peru defumado iria acabar aqui em algum lugar.

Mas a parte defumada de macieira deixa tudo ainda mais caído. Além disso, o molho é um bourbon de cidra e com certeza vou passar este para alguém experimentar. Com sorte, sou eu.

Confira a receita em How Sweet Eats.

Receitas para fumantes de bolo de carne

Originalmente, o bolo de carne era algo que não podíamos comer em minha casa porque meu marido o comia desde criança. Então ele encontrou um picante feito pelo motociclista / fabricante de armas Jesse James. Procure. Coisas boas.

Eu posso fazer este ainda esta semana e apenas não contar a ele. Tem uma tonelada de queijo pepper jack e alguns Jack Daniels nele. O que poderia ser melhor para um bom apetite do que isso?

Voltarei ao site do Susies Hey Grill Hey em breve, porque ela sabe o que faz!

Smoked Pork Butt

Vou ser sincero, o ombro e a bunda são minhas partes favoritas para comer ao fazer um porco defumado. Eu gosto de ralar e fazer carne de porco desfiada.

Esta receita é bastante simples: usar água salgada para embebê-la e o tempero de Lowerys como parte da mistura.

Às vezes, é simples aqueles que são os melhores. Certifique-se de dar uma olhada em Food for a Year.

Frango inteiro

Eu adoro essa foto. É assim que fumar deveria ser para mim. Não o stand-up por dizer, porque tenho quase certeza de que o nosso será um empecilho, mas algo que tem um pouco de tudo acontecendo.

O frango inteiro é onde meu marido começou a fumar . O autor cozinha seu frango por três a quatro horas a duzentos e cinquenta graus.

Confira mais em The Black Peppercorn.

Salmão defumado

Acho que este é interessante. Ela não dá uma temperatura exata, mas esse pode ser o tipo de fumante que está usando.

Outro pré-aviso, esta receita leva vários dias para fazer. Ela recomenda um tempo para a marinada e vinte e quatro horas para deixar esfriar e secar para a marinada.

Sei que não é isso nos dias de hoje, então faça um grande lote e faça como ela recomenda, depois congele em um saco selado a vácuo e retire quando precisar de algo bom. Dura até dois meses, então não deixe de colocar a data feita no topo do selo!

A receita está no blog Deixe o cozimento começar.

Barriga de porco queimada termina

Barriga de porco é algo que nunca experimentei antes. Shhh … não conte a ninguém. Acho que é triste dizer isso, já que sou chef.

De qualquer forma, o mundo dos fumantes com queimaduras é uma coisa? Eu sou tão novo nessas coisas.

Elas parecem e soam deliciosas. Se a pessoa que não gosta de barriga de porco pode ser conquistada, tenho certeza de que também posso. Não demoraria muito!

A Mary e o marido criaram esta receita que mal posso esperar para experimentar! Sim, duas coisas novas ao mesmo tempo.

De volta ao peito

Estou adicionando esta receita porque é um guia para iniciantes para peito de fumar.Além disso, o conselho é de Aaron Franklin.

Se você não sabe quem é Aaron Franklin, ele é dono do Franklin’s Barbecue em Austin. Pesquise no Google. As pessoas fazem fila por horas para comer em sua casa.

E agora temos suas dicas. Disse o suficiente, exceto, talvez, um agradecimento a Smoked BBQ Source.

Frango em lata de cerveja

Uma receita semelhante a esta é o que temos meu marido começou a fumar. A ideia do frango em lata de cerveja realmente o intrigou e adorei vê-lo ficar apaixonado por uma comida do jeito que eu faço.

Ele cozinhou para mim no Dia das Mães. Na época, eu trabalhava em um restaurante. Ele e nossas meninas vieram, sentaram-se comigo no jantar e comeram juntos. Foi super fofo. Tive sorte.

E você também, porque tem esta receita da This Mama Cooks.

Ovos cozidos

Estou animado para dar a você algo além de uma carne para fumar. Este chef deve ser o verdadeiro negócio – eles fumavam ovos cozidos. Que legal é isso!

Melhor ainda, você pode cozinhar seu presunto e, com trinta minutos restantes, adicione esses bebês e tudo vai sair ao mesmo tempo. Isso é o que chamo de vitória!

Macarrão com queijo

Acho que devo ter experimentado macarrão com queijo em panela lenta antes, porque eu pode saboreá-lo enquanto estou escrevendo sobre ele!

Este aqui é extravagante porque tem vários tipos de queijo, incluindo cream cheese, cheddar e parmesão.

Ele cozinha por uma hora a 225 graus. Vá ao Mr. Food Test Kitchen para ver a receita completa.

Pão de milho recheado defumado

Eles me pegaram no porco desfiado. Recheado dentro de pão de milho parece ainda mais delicioso.

Você poderia terminar sua carne de porco desfiada e manter o defumador por mais 30 minutos ou mais para montá-lo e deixá-lo cozinhar, embora seja necessário aumentar a temperatura porque a receita pede 375 graus de calor.

Para ler mais, vá ao Thrillist.

Purê de batata Jalapeno

Esta é uma receita que diz que é cozida em um fumante elétrico. Isso significa que não tem gosto de madeira; no entanto, tenho certeza que pode ser adaptado.

Escolhi a receita porque seria o beco sem saída de um amante de especiarias. Temperado e defumado andam de mãos dadas em sabores.

Se você experimentar, me diga que tipo de madeira você usa. Para mais informações sobre a receita, visite o site de Charbroil.

Swineapple

Esta seria outra receita perfeita para meu marido. Ele já fez frango em botes de abacaxi para nós antes.

Leigh Ann, da Houseologie, escreveu esta receita depois que seu marido a preparou para o Memorial Day.

Nas palavras dela, Swineapple é “um abacaxi oco, recheado com lombo de porco desossado e embrulhado em bacon. ”

Presunto que vai além

Escrevo presunto que vai Além disso, porque quando a maioria das pessoas pensa em presunto, elas apenas pensam em presunto coberto com mel ou açúcar mascavo, mas este usa abacaxi, vinho branco, açúcar mascavo, mel e mostarda Dijon. Isso é muita coisa!

A muita coisa boa. O que significa que será bom ou ruim. Acho que vamos ter que ver por nós mesmos. A receita, criada por Tom Jones, pode ser encontrada no Grillin Fools.

Queijos defumados

Você já comeu queijo defumado na delicatessen? É tão bom e leve. Traz um sabor diferente que eu nem sabia sei que existia!

Eu adoro a ideia de fazer isso. O autor deste post, Lavern Gingerich explica como fazê-lo e mostra como armazená-lo adequadamente para uso de curto ou longo prazo.

Como preparador, esse tipo de postagem sempre me deixa feliz!

Vegetais defumados

A notícia realmente boa com esses vegetais é que eles podem ser jogados e só precisam de alguns minutos (cerca de quinze ) antes de terminar e estar pronto para ir.

Escolha os vegetais de sua escolha, embora algumas ideias sejam oferecidas em Cooking on the Side, coloque-os no espeto e vá para a cidade com os grelhados.

Bom, bom material e não há necessidade de estar dentro de casa em uma bela tarde!

Receitas de fumante de feijão assado

A ideia de fumar feijão cozido é um pouco óbvia para mim. Faz sentido porque feijão cozido vai muito bem com carnes defumadas.

Na verdade, estou querendo encontrar outra receita para você. Mas primeiro, venha aqui para experimentar esta receita para você. O cavalheiro mostra como fazer isso, passo a passo, conforme mostrado no livro de receitas de grelhados no canto esquerdo.

Salsichas Defumadas

Sim, esta é a receita que eu procurava – linguiça defumada. Parece delicioso e quase posso cheirá-los.

As salsichas fazem um grande sucesso em nossa casa. Nós os comemos no café da manhã, no almoço e no jantar – no jambalaya, sozinhos ou em qualquer outra coisa que possamos encontrar honestamente.

Não deixe de conferir a opinião da pimenta-do-reino sobre esta carne indispensável!

Feijão verde defumado de nogueira

Mais um vencedor em nossa casa, tenho feijão verde na geladeira que comprei ontem no mercado do fazendeiro. Comemos muito feijão verde em nossa casa.

Fazer isso seria bastante simples. O defumador leva cerca de três horas para que eles tenham a consistência certa para comer.

Vá para Como fazer churrasco direito para ver a receita em todos os detalhes.

Carne Café da manhã dos amantes

O café da manhã desse amante da carne é realmente o que diz ser – um deleite para os amantes da carne. Tem bacon, salsicha, ovos, tater tots, queijo, cebola e alguns outros itens.

É cozido por 45 minutos a 350 graus. Então, se você não fumou um dia, pode optar pelo grelhador, ou nas raras ocasiões em que está frio demais para sair, o forno também é uma opção.

Este exclusivo A receita do café da manhã ou do café da manhã para o jantar vem do Date Night Doins.

Sobremesa de Cherry Cobbler

Outra interessante vem dos Cards Nós Drew e inclui… sobremesa. Eu não recomendaria seguir a receita dela exatamente porque prefiro manteiga de verdade, mas por outro lado, parece delicioso.

Com o sorvete por cima, é o sonho de uma noite quente de verão.

Maçã Bourbon Crisp

Esta é uma sobremesa de outono que é realmente feita para o fumante, não para a grelha. Acho que fumar é uma daquelas coisas que pode ser feito o ano todo, especialmente se você mora no sul.

Como as maçãs são um alimento de outono, receitas para fumantes como esta só provam que os outros sentem o mesmo maneira que eu faço. Então agora é a hora de comer esta receita de maçã crocante.

Conclusão

Espero que você tenha gostado da minha visão sobre os alimentos que mal posso esperar para experimentar com meus alunos, perfeito e depois cozinhar para minha família e amigos. Afinal – cozinhar é isso – pegar o que funciona para você e consertar o que não funciona.

A vida (e as receitas de fumante) não são deliciosas?