Esta é a forma correta de fazer um ceviche peruano clássico
O ceviche é uma comida típica do Peru e sua forma de preparo é única e distinta. Yerika Muñoz, chef executiva de Astrid y Gastón, conta que apesar das diferentes variedades que existem nas regiões, há algo que caracteriza o ceviche peruano: o leche de tigre. Essa preparação é uma espécie de caldo feito com limão, caldo de peixe e […]