17 Bitter Foods (Português)

Nossa postagem sobre os benefícios dos sabores amargos apresenta a categoria de sabor amargo e as muitas razões pelas quais o amargor é uma parte importante de nossa dieta e como os amargos podem ajudar a controlar o apetite. Também cobrimos algumas ervas e alimentos que contêm os vários sabores amargos que podemos incorporar em nossa dieta e os vários benefícios para a saúde dos amargos.

Agora vamos expandir alguns desses alimentos que são classificados como digestivos naturais bitters com nossa lista de 17 alimentos que contêm substâncias amargas. Alguns deles podem ser familiares para você, enquanto outros podem ser menos familiares. Experimente incorporar alguns desses alimentos em sua dieta regular para melhorar sua saúde digestiva e diga-nos o que você acha. Aqui você encontra mais informações sobre quais alimentos são amargos.

Alcachofra

Uma iguaria apreciada tanto pelos antigos egípcios quanto pelos romanos , a alcachofra obtém seu sabor único do Cynarine. Este componente amargo dá ao vegetal seu sabor amargo e azedo. As alcachofras estão associadas à redução do colesterol, prevenindo cálculos biliares e estimulando o escoamento da bile do fígado. A alcachofra contém vitaminas C e B1, a pró-vitamina A, bem como os minerais ferro, cálcio e magnésio. As alcachofras também são um amargo natural que pode ajudar na saúde digestiva – sem mencionar que têm um sabor delicioso.

Gengibre ou Galanga

As poderosas raízes exóticas, gengibre e galanga adicionam um sabor amargo e picante único a sopas e caril , saladas e chá. Eles também são conhecidos por tratar náuseas, enjôo e fortalecer o sistema imunológico. Como um amargo natural, o gengibre é um grande trunfo para qualquer dieta moderna.

Brócolis

O brócolis contém a substância amarga Sinigrin, embora menos do que as couves de Bruxelas. O brócolis é uma planta saudável, rica em vitamina C e fibras. Sua alta concentração de antioxidantes o coloca próximo ao topo dos vegetais que protegem o câncer.

Radicchio

O Radicchio é um Raça italiana de chicória e intimamente relacionada com a escarola. O radicchio normalmente se assemelha a alface vermelha ou repolho e tem um gosto amargo visivelmente agradável. Este enfeite de salada decorativo se prepara particularmente bem com outras saladas e vegetais.

Rúcula

Na antiguidade, tanto os romanos quanto Os egípcios valorizavam a rúcula por seu sabor naturalmente amargo e pelo conteúdo de óleo de suas sementes de eruca sativa. Esta alface com folhas verdes é cultivada em todo o mundo. As substâncias amargas e os óleos de mostarda picantes são naturalmente antibacterianos e o alto teor de antioxidantes é ótimo para fortalecer o sistema imunológico e a saúde digestiva.

Couves de Bruxelas

Assim como a sinigrina encontrada nos brócolis, o mesmo composto nas couves de Bruxelas contribui para as potentes propriedades de proteção contra o câncer do vegetal. Normalmente, o sabor naturalmente amargo da couve de Bruxelas foi intencionalmente eliminado de muitas variedades devido ao desgosto moderno em alimentos naturalmente amargos. A couve-de-bruxelas de origem natural contém amargos valiosos, vitaminas B e C, potássio e fibra.

Chicória

Classificações da chicória entre os vegetais digestivos mais valiosos de Hildegard. A chicória é baixa em calorias, contém minerais e oligoelementos como potássio, magnésio e manganês e também é uma importante fonte de vitaminas no inverno. Chicória também é uma ótima alternativa natural ao café.

Espargos brancos

20 anos atrás, os aspargos brancos ainda tinham um forte aroma amargo. Hoje, em um esforço para melhorar o apelo geral, a maioria das substâncias amargas foi eliminada em favor de um sabor agradavelmente doce. Os espargos brancos naturais da herança são uma grande fonte de sabor amargo, mas os aspargos brancos convencionais ainda são uma fonte saudável de sabores amargos. Incorporar este amargo digestivo natural em sua dieta pode fazer maravilhas para a saúde e função digestiva.

Endívia

O sabor exclusivamente picante e amargo associado às endívias deriva principalmente da lactucopicrina (Intybin), um sabor amargo agradável erva com efeito sedativo e analgésico. Esta substância amarga torna a alface escarola particularmente boa para a saúde geral. Pode ser comido cru ou cozido – ambos preservando os bitters saudáveis da planta.

Vegetais de couve e brássica

Os vegetais da família das brássicas preservaram a maior parte de seu sabor amargo, apesar de de cultivo generalizado. A família de vegetais Brassica inclui: couve-flor, repolho, couve, brócolis e couve de Bruxelas – todas fontes naturais de amargos digestivos saudáveis. Esses vegetais de inverno contêm componentes nutritivos ricos em vitaminas, ideais para as estações mais frias.Em geral, são fornecedores fortes de proteínas vegetais com proteção adicional contra substâncias cancerígenas.

Frutas cítricas como toranjas, laranjas, limões, limas

De todas as frutas cítricas, a toranja é a fonte mais abundante de bitters naturais. Você encontrará a melhor fonte de sabor amargo entre toranjas com casca amarela. Embora possam conter vestígios de aroma amargo, você não encontrará muito amargo natural para digestão em laranjas.

Chocolate

O cacau puro é extremamente amargo. Os conhecedores sabem que o chocolate com 80% de cacau proporciona uma experiência de sabor especial. Você pode melhorar sua tolerância ao chocolate amargo começando com uma variedade de chocolate ao leite e aumentando gradualmente o teor de cacau. Além do amargor natural do cacau, o chocolate pode oferecer vários outros benefícios saudáveis.

Vinho tinto

O os benefícios do vinho tinto para a saúde são freqüentemente debatidos, mas quando se trata de substâncias amargas, o vinho tinto contém mais substâncias amargas do que o vinho branco. As substâncias amargas contidas nas uvas concentram-se principalmente na casca e nos núcleos. Como o vinho se torna mais suave com o processo de amadurecimento, os vinhos mais jovens preservam uma acidez proeminente. Tal como acontece com tantas frutas e vegetais onde os sabores amargos foram eliminados intencionalmente devido às preferências dietéticas modernas, normalmente encontramos apenas variedades de uvas doces. Para uma maneira saudável de consumir vinho tinto, experimente o vinho de salsa de Hildegard.

Cerveja

Assim como muitas frutas e vegetais, as variedades mais modernas de cerveja produzidas em massa são feitas com lúpulos de sabor mais suave. Felizmente, o mercado de cerveja artesanal em rápido crescimento está produzindo uma grande variedade de cervejas e cervejas com uma boa dose de lúpulo – adicionando assim um bitters saudáveis à bebida. O lúpulo tem muitos usos medicinais e a cerveja também pode oferecer alguns benefícios interessantes para a saúde, com moderação, é claro.

Dente de leão

O dente-de-leão possui várias substâncias amargas, vitaminas e minerais, como vitamina C, potássio, magnésio e cálcio, que juntos ajudam a regular o batimento cardíaco e a função cardíaca geral. O dente-de-leão tem melhor sabor como salada com azeite e vinagre, ou como suco / elixir prensado a frio. O dente-de-leão também é conhecido por seus usos medicinais.

Berinjela

A berinjela não só tem gosto bom, mas também tem propriedades curativas impressionantes. O suco de berinjela tem um efeito particularmente positivo no reumatismo, ciática e doenças renais. Geralmente a berinjela crua pode causar desconforto estomacal e intestinal, devido ao forte sabor amargo. Dito isto, os bitters que fornece são uma excelente ajuda digestiva.

Bitter Melon

Recentemente, a medicina moderna reconheceu o potencial do melão amargo. Os constituintes contidos no melão amargo contribuem para a descarga diurética, ajuda na desintoxicação, estimulação metabólica, fortalecimento do estômago e são antivirais e estimuladores do sistema imunológico.

Saiba mais sobre o Healthy Bitters Hoje

Para mais informações sobre o amargo e seus benefícios para a saúde encontre nossa postagem sobre quais alimentos são amargos.