14 de nossas receitas favoritas de pimentão

Nossas receitas favoritas de pimentão vegetariano para lhe dar inspiração na hora do jantar! De assar a molhos a sushi e muito mais!

Os pimentões são tão essenciais na minha cozinha quanto minha faca de chef e extintor de incêndio (brincando) (meio que), então é uma maravilha que tenhamos passado tanto tempo sem torná-los nosso ingrediente de destaque! Esta semana, nós mudamos isso. Mas, como sempre, gostamos de mergulhar o dedo do pé na água antes de mergulhar no fundo dos pimentões, então aqui estão algumas das minhas receitas favoritas de pimentão para começarmos!

Use pimentões para molho romesco

Molho romesco. Se você já está por aqui há algum tempo, já ouviu falar. Porque estou cheio de emoji coração-olhos para essas coisas. O que é romesco? É um molho de inspiração espanhola feito de pimentão vermelho torrado, tomate, limão e manteiga de amêndoa!

• Como fazer molho romesco
• Espargos assados com molho romesco
• Como fazer homus (incluindo homus com sabor de romesco!)

Pimentos assados são vida

Uma das minhas maneiras favoritas de incrementar uma receita é jogar um pouco de pimentão assado. Para assar uma pimenta, basta jogá-la na grade superior do forno em fogo alto. Cozinhe até ficar carbonizado e preto (virando de vez em quando para cozinhar uniformemente), depois jogue em uma tigela e cubra com filme plástico. Deixe descansar por cerca de 10 minutos e, em seguida, remova a casca (a última etapa torna a pele super fácil de descascar!)

• Pimenta torrada e gazpacho de morango
• Torrado pimenta gouda queijo grelhado

Use pimentões para adicionar crocância às saladas

90% das vezes, meu uso de pimentões envolve picar o pimentão quase esquecido na parte de trás da minha geladeira para jogue uma salada para obter mais crocância e cor.

• A famosa salada de feijão da mamãe
• Tigela de sushi da deusa verde
• Misture e combine a preparação da refeição
• Salada de legumes de verão

Enrole

Para quando estamos nos sentindo extravagantes, nossas receitas de pimentão envolvem rolinhos primavera e sushi!

• Pepino Rolinhos de sushi
• Rolinhos primavera arco-íris Vegan
• Rolinhos primavera cor de rosa

Clássico recheado pimentas

E, claro, nenhuma comparação de receitas de pimentão estaria completa sem alguns pimentões recheados!

• Pimentas recheadas de quinilada com quinoa
• Pimentas recheadas de ricota