14 coisas que você deve saber sobre Baileys

O primeiro e mais vendido licor de creme do mundo, Baileys, lançado em 1974. A gigante das bebidas Diageo comprou-o em 2007, e Baileys é agora um dos mais bem-sucedidos da Irlanda exportações.

Quer mais? Leia mais 14 coisas que você deve saber sobre o Baileys.

Baileys não é tão irlandês quanto você pensa.

O Baileys foi inventado em Londres em 1973 por uma equipe de profissionais contratados para o emprego. Entre eles estavam Tom Jago, chefe de inovação e desenvolvimento da International Distillers & Vintners (IDV), que era do Reino Unido; David Gluckman, um sul-africano; e Hugh Seymour-Davies, um inglês de Oxford e Eden. Gluckman e Seymour-Davies foram contratados por Jago para criar um espírito que se tornaria a próxima exportação da Irlanda. Obviamente, funcionou.

Seu nome também não é realmente irlandês.

Em vez disso, foi escolhido para soar “anglo-irlandês”, escreve Gluckman no Irish Times. Ele e Seymour-Davies copiou o nome do Baileys Bistro, um restaurante localizado abaixo do escritório para o qual eles estavam se mudando no SoHo, em Londres. O bistrô era propriedade dos proprietários da equipe, que, segundo Gluckman, “não eram um par especialmente irlandês”.

É global.

Hoje, mais de 80 milhões de garrafas de Baileys são produzidas e embaladas anualmente nas instalações da marca em Dublin e exportadas para 180 países em todo o mundo. A América é o seu maior cliente internacional, importando mais Baileys do que qualquer outro país.

Uma redução de impostos deu início ao Baileys.

De acordo com um relato de Jago, “o governo irlandês, em uma corrida bem-sucedida para o crescimento, ofereceu uma isenção fiscal de quinze anos a qualquer pessoa que exportasse um novo produto ou serviço, gratuitamente remetível. Devíamos produzir algo que pudesse ser exportado com lucro. stocks de uma pequena marca de whisky irlandês. Uma empresa irmã possuía uma fábrica de laticínios em Cork; esta planta tinha um resíduo chamado creme ”, disse ele, e acrescentou:“ Certamente, não fizemos nenhuma pesquisa. ”

Os ingredientes do Baileys são irlandeses – principalmente.

Baileys Original Irish Cream é feito com creme de leite irlandês e uísque irlandês, mas “os grãos de cacau e o extrato de baunilha que dão ao Baileys seu rico sabor achocolatado são colhidos na África Ocidental e processados na França”, de acordo com a Talking Retail.

Baileys vem em vários sabores.

Além do Baileys Original Irish Cream, as ofertas durante todo o ano incluem Baileys Salted Caramel, Baileys Espresso Creme, Baileys Chocolate Cherry e Baileys Vanilla Canela. Para não ser superado por outras tendências, o licor também está disponível no sabor sazonal Baileys Pumpkin Spice, assim como no vegano Baileys Almande Almond Milk. Outras inovações incluem uma edição limitada de Baileys Strawberries & Cream, Baileys Chocolat Luxe e Baileys Dulce de Leche, a última das quais é vendida exclusivamente no México.

Da fazenda para o vidro? Está mais para vaca na mamadeira.

Para produzir seus licores cremosos, a Baileys usa mais de 250 milhões de litros de leite integral irlandês anualmente. O leite é proveniente de 40.000 vacas leiteiras de 1.500 fazendas irlandesas, de acordo com um relatório de 2015 da Merrion Street, um serviço de notícias do governo irlandês. Esse creme chega às instalações da Baileys em Dublin 36 horas depois de deixar as fazendas. Ele permanece fresco na garrafa por dois anos (selado, é claro).

Baileys pode ter começado em uma garrafa de Schweppes.

Gluckman disse à Irish Central que, após receber a ligação de o IDV, ele e Seymour-Davies foram ao supermercado mais próximo e compraram Jameson Irish Whiskey, Cadburys Powdered Drinking Chocolate e creme. Eles misturaram tudo em uma garrafa de Schweppes limpa, e a receita rudimentar do Baileys nasceu.

Pelo menos cinco homens são creditados pela criação do Baileys.

David Gluckman, David Dand , Mac Macpherson, Steve Wilson e Tom Jago estão entre os homens que afirmaram ser ou foram considerados o criador de Baileys.

Talvez o mais confiável seja Jago, um pioneiro dos espíritos que, com James Espey, também lançou marcas de sucesso como Johnnie Walker Blue Label e Malibu. Jago e Espey também foram co-fundadores da The Last Drop Distillers Limited.

Segundo a narrativa de Jago, Gluckman e Seymour-Davies eram redatores; Macpherson era um químico; Wilson era o assistente de Macperson; e Dand era o chefe de Macpherson e Wilson. Todos contribuíram. “Mas certamente”, escreve Jago, “David foi o homem que levou a ideia adiante e, com Hugh, reuniu não apenas o líquido (uísque irlandês, creme, açúcar e chocolate), mas o nome … e um rótulo, quase exatamente como é até hoje. ”

Baileys foi supostamente criado para mulheres.

Não temos certeza sobre o que dizer de” uísque “e” creme “gritos” para mulheres “, mas Baileys os criadores Gluckman e Jago aludem a isso como uma “bebida feminina” e “bebida feminina”, respectivamente.Em 2014, Baileys lançou uma campanha publicitária voltada para mulheres, “Aqui está para nós”, criada por uma equipe predominantemente feminina da Diageo e da BBH London. Os anúncios foram “elaborados para apresentar a marca a uma nova geração de mulheres da geração Y”, irlandês Relatórios centrais.

Você pode comer Baileys no café da manhã.

Em janeiro de 2019, a Baileys apresentou Baileys Irish Creamers, uma linha de cremes de café (não alcoólicos) feitos com leite e açúcar de cana. Os sabores incluem Original Irish Cream, Vanilla Cream e Mocha Mudslide. Em julho de 2019, Baileys anunciou o lançamento de café frio enlatado, disponível nos sabores Caramelo Salgado e Creme Irlandês Original, também sem bebida.

Ou você pode guardá-lo para a sobremesa.

Baileys é incorporado em receitas de sobremesas, incluindo cheesecake, brownies e iogurte congelado. Em 2018, Baileys até lançou sua própria linha de chips de chocolate semidoce.

Baileys não é um ingrediente de café irlandês.

Ao contrário da crença popular, Baileys não é um “oficial ”Ingrediente em um café irlandês tradicional. Essa receita pede uísque irlandês, xarope simples, café e creme.

Os barman adoram Baileys.

The Bartender Influencer Study, uma pesquisa anual da 10.000 bartenders americanos revelaram que Baileys foi o café mais recomendado em 2018. As marcas que atualmente desafiam o licor irlandês incluem Five Farms Irish Cream of Irelands County Cork e Nooku Bourbon Cream do Colorado, mas até agora não há nada como o original.