11 incríveis benefícios para a saúde das nozes de macadâmia
As nozes de macadâmia têm gosto cremoso, quase como o interior de um coco fresco. Eles têm um perfil nutricional tão único quanto as outras nozes. Eles também são ricos em ácidos graxos importantes. Estudos mostraram que eles podem ajudar no tratamento do diabetes e desempenhar um papel na prevenção de outras doenças graves, como doenças cardíacas.
Neste artigo, discutimos os benefícios das nozes de macadâmia em detalhes. Veremos quais pesquisas afirmam sobre essas nozes e como você pode usá-las para seu benefício.
Índice
O que são nozes de macadâmia?
Nozes de macadâmia são os frutos da árvore da macadâmia, que é nativa da Austrália. Eles também são chamados de nozes de Queensland, nozes do mato, nozes maroochi, nozes do Havaí e nozes de Baú e são comercialmente muito importantes.
As árvores pertencem à família de plantas Proteaceae e podem atingir até 12 metros em altura. As folhas são elípticas e geralmente dispostas em espirais de três a seis. As flores são finas e têm cerca de 25 centímetros de comprimento. As nozes de macadâmia são extremamente duras e lenhosas. Eles têm um vértice pontiagudo e contêm uma ou duas sementes.
As nozes têm um pedaço da história.
Qual é a história das nozes de macadâmia?
Aqui estão algumas curiosidades.
Foi o botânico alemão-australiano Ferdinand von Mueller que deu ao gênero o nome de Macadâmia em 1857. O nome era uma homenagem a John Macadam, um químico, político e professor de medicina escocês-australiano.
No final dos anos 1800, as mudas de macadâmia foram introduzidas no Havaí, e não foi até a década de 1970 que a indústria de nozes de macadâmia na Austrália começou a florescer.
Há uma razão para essas nozes florescerem. Antes de entrarmos em detalhes, vamos dar uma olhada nos aspectos mais importantes para a saúde dessas nozes ou por que elas são consideradas saudáveis.
O que torna as nozes de macadâmia saudáveis?
As nozes de macadâmia contêm algumas das vitaminas e minerais essenciais mais importantes, incluindo vitamina A, vitaminas B, ferro, folato, manganês, proteína, saudável gorduras e antioxidantes.
Eles também são ricos em ácido oleico e ácidos graxos monoinsaturados ômega-9, que também são encontrados no azeite de oliva.
Existem vários outros nutrientes que essas nozes contêm.
Fatos nutricionais das nozes de macadâmia
As macadâmias são fontes ricas em vitamina A, ferro, proteína, tiamina, riboflavina, niacina e folatos. Eles também contêm quantidades moderadas de zinco, cobre, cálcio, fósforo, potássio e magnésio. As nozes de macadâmia contêm antioxidantes como polifenóis, aminoácidos, flavonas e selênio. Eles também são boas fontes de carboidratos como sacarose, frutose, glicose, maltose e alguns carboidratos à base de amido.
Valores provenientes do USDA, nozes de macadâmia, crus
30 gramas de cru nozes de macadâmia (cerca de 28 gramas) contém 201 calorias. Ele contém 21 gramas de gordura total, das quais apenas 3 gramas são gordura saturada. As nozes não contêm colesterol e quantidades desprezíveis de sódio. Outros nutrientes importantes em uma onça de nozes incluem:
Esses nutrientes tornam as nozes de macadâmia saudáveis.
Vamos agora examinar os benefícios.
Quais são os benefícios De nozes de macadâmia?
Como são ricas em fibras e outros minerais como magnésio e potássio, essas nozes melhoram a saúde do coração. Eles ajudam a reduzir o colesterol e a pressão arterial. A fibra dessas nozes também ajuda no tratamento do diabetes, e os antioxidantes rejuvenescem a pele e o cabelo.
Pode promover a saúde do coração
Estudos mostram que nozes de macadâmia podem ser incluídas em um coração. dieta saudável, pois ajudam a diminuir o colesterol, reduzindo assim o risco de doenças cardiovasculares (1).
As nozes de macadâmia também são ricas em ácidos graxos monoinsaturados, que ajudam a combater o estresse oxidativo e a inflamação. Assim, eles podem ajudar a reduzir o risco de doença arterial coronariana (2).
Um relatório da American Heart Association afirma que os indivíduos com diabetes podem reduzir o risco de doenças cardíacas incluindo nozes em sua dieta (3 ) Isso ocorre porque as gorduras monoinsaturadas nas nozes (incluindo nozes de macadâmia) podem melhorar os perfis de lipídios no sangue (2).
Acredita-se que essas nozes também reduzem a pressão arterial, contribuindo assim para a saúde do coração. Certas fontes atribuem essa qualidade das nozes de macadâmia ao seu teor de potássio (4).
Podem melhorar os níveis de açúcar no sangue
As nozes, em geral, são conhecidas por aliviar o impacto de certos problemas de saúde que vem junto com o diabetes. Esta afirmação é comprovada por um estudo canadense que afirma que as nozes (incluindo nozes de macadâmia) podem melhorar o controle glicêmico em pacientes com diabetes tipo 2 (5).
As nozes de macadâmia têm um perfil único de macro e micronutrientes e outros compostos bioativos que ajudam a melhorar os níveis de açúcar no sangue e combater os efeitos nocivos do diabetes (6). Outro relatório sugere que, embora as nozes de macadâmia tenham gorduras, elas podem ser consumidas durante o diabetes. Como essas nozes contêm ácidos graxos monoinsaturados, elas podem ajudar a reduzir o colesterol ruim (1).
Pode ajudar na perda de peso
Não há razão para você não perder peso se seguir o procedimento correto dieta e movimentar o corpo o suficiente. Incluir nozes de macadâmia em sua dieta é uma maneira de fazer isso.
As nozes de macadâmia são pobres em carboidratos (1 onça de nozes oferece 4 gramas de carboidratos), mas são ligeiramente mais calóricas (1 onça de as nozes contêm cerca de 205 calorias) (7). Mas não se preocupe – ter cerca de 60 gramas de nozes pode avançar um pouco mais em direção aos seus objetivos de perda de peso.
As nozes também contêm fibras (7). Comê-los todas as manhãs com o café da manhã pode manter suas dores de fome sob controle.
Também se acredita que as nozes podem levar a um ganho de peso saudável. Isso pode ser porque eles contêm mais calorias em uma onça (que vem principalmente das gorduras monoinsaturadas saudáveis). No entanto, há menos pesquisas para apoiar isso.
Alguns especialistas acreditam que as nozes de macadâmia também podem ajudar a prevenir a obesidade abdominal, que é um dos quatro fatores que levam à síndrome metabólica. Mais pesquisas são necessárias aqui para estabelecer isso.
Pode melhorar a saúde óssea
As nozes de macadâmia são boas fontes de cálcio, magnésio e potássio, três minerais conhecidos por melhorar a saúde óssea ( 7), (8). Eles também têm baixo teor de sódio (7).
O fósforo nas nozes promove a mineralização dos dentes e ossos (9).
Pode apoiar a saúde intestinal
As nozes contêm fibras, que podem promover a saúde intestinal. Estudos mostram que a fibra dietética pode ter efeitos benéficos na microbiota intestinal (10).
As nozes são particularmente ricas em cobre. Embora se acredite que o cobre apóie as reações enzimáticas que melhoram a saúde digestiva, precisamos de mais pesquisas para confirmá-lo.
Mas tome cuidado onde você compra suas nozes de macadâmia, pois fontes recentes afirmam os níveis crescentes de salmonela em nozes (incluindo nozes de macadâmia) (11).
Pode ajudar a aliviar a inflamação
Um estudo sugere que o consumo de nozes de macadâmia pode ajudar a aliviar a inflamação, que pode causar doenças coronárias (2). Outro estudo com ratos afirma a eficácia do óleo de noz de macadâmia no tratamento da inflamação (12).
As nozes de macadâmia também são boas fontes de ácido alfa-linoléico, um tipo de ácido graxo ômega-3 antiinflamatório que ajuda a tratar inflamação e previne a artrite subsequente (13), (14).
Pode impulsionar gorduras saudáveis
Já vimos que essas nozes são ricas em gorduras monoinsaturadas, as gorduras saudáveis.
As nozes de macadâmia têm 75% de gordura, mas a maioria é do tipo monoinsaturado. Uma dieta típica dos EUA contém cerca de 37% de gordura e, de acordo com um estudo, substituir essa gordura pela gordura das nozes de macadâmia pode melhorar drasticamente os perfis lipídicos (15).
Alguns relatórios também afirmam que as nozes de macadâmia aumentam o HDL, o colesterol bom, e abaixam os níveis de LDL, o colesterol ruim. No entanto, mais pesquisas são necessárias neste aspecto.
Podem melhorar a saúde do cérebro
Nozes, em geral, estão inversamente associadas ao risco de derrame (16).
Acredita-se que o ácido oleico das nozes também previne o derrame, embora as informações sejam limitadas a esse respeito.
Outro ácido das nozes é o ácido palmitoléico, que também é um componente importante da mielina (a mielina é um agente graxo camada que protege as células nervosas no cérebro).
Alguns outros nutrientes nas nozes de macadâmia são cobre, vitamina B1, manganês e magnésio – todos os quais ajudam na produção de neurotransmissores saudáveis.
Além disso, o ômega-9 que essas nozes contêm ajuda a melhorar o humor. Este ácido graxo pode melhorar a memória e prevenir várias doenças neurológicas. Um estudo afirma que um ácido graxo ômega-9 específico pode ajudar no tratamento da doença de Alzheimer (17).
As nozes de macadâmia também contêm proteínas de alta qualidade, embora apenas em pequena quantidade. Alguns acreditam que essa proteína pode oferecer níveis sustentados de energia e melhorar seu humor. No entanto, mais pesquisas são necessárias aqui.
Pode impulsionar o metabolismo
Os ácidos graxos monoinsaturados nas nozes de macadâmia podem acelerar o metabolismo da gordura. O consumo de nozes, em geral, tem sido associado a um risco reduzido de síndrome metabólica (18).
Pode ajudar a combater o estresse oxidativo
Estudos mostraram que as nozes (incluindo nozes de macadâmia) pode ajudar a aliviar o estresse oxidativo em indivíduos (4). Essas nozes também são carregadas com antioxidantes, que também ajudam a combater o estresse. Isso ocorre porque os antioxidantes combatem os radicais livres, cujos níveis elevados podem levar ao estresse oxidativo e aumento do risco de doenças (19).
Pode melhorar a saúde da pele
As nozes de macadâmia contêm tocotrienóis e esqualano, dois compostos importantes que previnem o estresse oxidativo induzido pela luz solar na pele (20).
O os ácidos graxos essenciais das nozes de macadâmia desempenham um papel na saúde da pele, e isso é particularmente verdadeiro para o óleo de nozes de macadâmia. O ácido palmitoléico das nozes é outro ácido graxo essencial que previne a desidratação dos tecidos e promove a cura e regeneração da pele (21).
Aplicar o óleo na pele pode torná-la um brilho jovem. Embora seja espesso, é facilmente absorvido pela pele. É importante notar que existe uma certa quantidade de ácido palmitoléico que ocorre naturalmente em nossa pele, que diminui com a idade. A aplicação deste óleo de nozes pode reabastecer a pele com o ácido essencial.
O ácido palmitoléico também pode ajudar a retardar o envelhecimento da pele. Pode prevenir o aparecimento precoce dos sinais de envelhecimento, como rugas e manchas senis. Não há informações suficientes disponíveis a esse respeito.
Esses eram os benefícios das nozes de macadâmia. Mas há um problema – como você pode aproveitar os benefícios se não tiver certeza sobre como selecionar o tipo certo de nozes e armazená-las?
Como selecionar e armazenar nozes de macadâmia
Macadâmia as nozes são encontradas durante todo o ano, então não precisamos nos preocupar com a temporada no caso delas. Existem também vários tipos de nozes de macadâmia (adoçadas, salgadas, com casca, sem casca, etc.) disponíveis no mercado.
Seleção
Escolha aqueles sem aditivos – aqueles que não não contém sal ou adoçantes. As melhores nozes de macadâmia são compactas, lisas e de tamanho uniforme. Eles não têm rachaduras e não emitem nenhum cheiro estranho.
Armazenamento
Armazene as nozes em um local fresco e seco. Eles podem ficar na sua despensa por meses sem se estragar. Mas verifique de vez em quando o crescimento de qualquer mofo ou bactéria. Além disso, caso você tenha comprado grãos com casca, eles devem ser colocados em um recipiente hermético dentro da geladeira. Caso contrário, eles podem ficar rançosos muito rápido.
Você pode usar um dispositivo especial para quebrar as nozes. Este quebra-nozes macadâmia pode ajudá-lo a fazer o trabalho.
Você pode querer comer as nozes cruas. No entanto, adicioná-los a algumas receitas saborosas só pode tornar o seu dia mais especial.
Alguma receita popular de nozes de macadâmia?
Alguns pratos populares incluem cookies de chocolate branco com nozes de macadâmia e macadâmia de mirtilo cheesecake.
Cookies de chocolate branco com noz de macadâmia
O que você precisa
- 1 xícara de manteiga amolecida
- ½ xícara de manteiga branca açúcar
- ¾ xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 2 ovos
- ½ colher de chá de extrato de amêndoa
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de sal
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de nozes macadâmia, grosseiramente picado
- 1 xícara de chocolate branco picado grosseiramente
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350o
- Em uma tigela grande, adicione a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar branco. Misture até que a mistura esteja lisa. Junte os ovos, um de cada vez. Junte os extratos de baunilha e amêndoa.
- Combine a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio e acrescente aos poucos a mistura cremosa.
- Adicione as nozes macadâmia e o chocolate branco. Coloque esta massa com uma colher em uma assadeira untada.
- Asse por cerca de 10 minutos no forno pré-aquecido ou até que os biscoitos estejam dourados.
Cheesecake de Macadâmia de Mirtilo
O que você precisa
- Para a crosta, você precisa de 3 ½ onças de macadâmias (esmagadas no liquidificador), 1 xícara de farinha, ¼ xícara de açúcar mascavo firmemente embalado e ½ xícara de manteiga doce amolecida.
- Para a primeira camada, você precisa de 24 onças de cream cheese amolecido, 1 colher de chá de extrato de baunilha, 1 xícara de açúcar e 4 ovos.
- Para a 2ª camada, você precisa de 1 xícara de creme de leite, 2 colheres de sopa de açúcar e ½ colher de chá de extrato de baunilha.
- E para a cobertura, você precisa de 2 xícaras de mirtilos frescos, 1 colher de sopa de amido de milho e 3 colheres de sopa de água fria.
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400º F.
- Para fazer a crosta, combine os respectivos ingredientes e misture bem. Pressione o fundo da assadeira de 25 cm e deixe assar por 15 minutos.
- Reduza a temperatura do forno para 350 graus. Para fazer a primeira camada, esmigalhe o queijo em uma tigela grande e adicione o extrato de baunilha, o açúcar e os ovos.
- Na batedeira, bata em alta velocidade. Faça isso até que a mistura esteja bem misturada e lisa.
- Despeje a mistura sobre a crosta.
- Asse por 40 minutos até que esteja firme. Certifique-se de que não esteja completamente firme.
- Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
- Para a próxima camada, combine o creme de leite, o açúcar e o extrato de baunilha. Espalhe sobre o bolo.
- Asse por 5 minutos e deixe esfriar.
- Para a cobertura, misture o amido de milho com água fria para formar uma pasta lisa.
- Adicione as bagas e cozinhe até que a mistura fique espessa. Deixe esfriar e espalhe a mistura no cheesecake.
- Deixe esfriar por cerca de uma hora antes de servir.
Não apenas nessas receitas, existem outras maneiras de você use nozes de macadâmia.
Alguma outra maneira de usar nozes de macadâmia?
O óleo de nozes de macadâmia pode ser usado para cozinhar uma grande variedade de alimentos deliciosos. Funciona muito bem como molho para salada porque tem um sabor quase doce e de nozes. Também é um óleo maravilhoso para fritar e assar. O óleo de noz de macadâmia tem um gosto ótimo com tudo, desde frutas a queijos e vegetais.
Além de cozinhar com óleo de noz de macadâmia, você também pode usá-lo topicamente e dar à sua pele e cabelo todos os benefícios que tem a oferecer. Para condicionar o cabelo, aqueça-o e massageie o cabelo e o couro cabeludo com ele. Para manter sua pele com aparência jovem e hidratada, você pode usá-lo no corpo após o banho diário. Você também pode usar este óleo fantástico para tratar cutículas danificadas.
Você também pode adicionar as nozes à sua farinha de aveia para um café da manhã suntuoso. Ou adicione nozes de macadâmia picadas à sua salada da noite. Você pode processar nozes de macadâmia como manteiga e usá-las no lugar da manteiga de amendoim.
Onde comprar nozes de macadâmia
De preferência, no supermercado mais próximo. Ou você pode comprá-los online. Orgânico é sempre melhor.
Você também pode obtê-los em Mouna Loa. Você também pode colocar as mãos nas populares nozes de macadâmia de chocolate havaiano.
Aqui estão alguns fatos interessantes sobre essas nozes.
Algum Fato Rápido sobre nozes de macadâmia?
- A maioria das nozes de macadâmia do mundo é cultivada na ilha do Havaí.
- As nozes foram introduzidas no Havaí em 1881, como ornamentos. Os primeiros pomares comerciais de nozes começaram em 1921.
- As nozes de macadâmia são as mais resistentes das nozes. São necessários 300 libras por polegada quadrada de pressão para quebrá-los. Eles são nozes difíceis de quebrar, com certeza.
- Os Estados Unidos da América são o maior consumidor de nozes de macadâmia (51% do consumo total mundial), enquanto o Japão fica em um distante segundo lugar (15%) .
- Todos os anos, 4 de setembro é comemorado como o Dia Nacional da Noz de Macadâmia.
- Não importa quão bom seja as coisas neste mundo, ele tem um tom de escuridão. E a noz de macadâmia também.
Algum efeito colateral das nozes de macadâmia?
As nozes são amplamente seguras e os efeitos colaterais são raros. Mas a ingestão excessiva pode causar alergias e hipertensão.
- Alergias
A ingestão de nozes pode causar uma reação de hipersensibilidade da pele (22). Certos indivíduos também relataram ter alergias, como tosse.
- Pressão arterial
Caso as nozes que você comprou sejam salgadas, elas podem elevar seus níveis de pressão arterial ( 4). Portanto, opte pela variedade sem sal (e sem açúcar).
- Problemas gastrointestinais
Visto que são boas fontes de fibra, ter muitas dessas nozes pode causar problemas gastrointestinais. O excesso de fibras está associado à constipação (23). Certos indivíduos também podem ter gases, diarréia e inchaço.
- Possíveis problemas em mulheres grávidas e lactantes
Nozes de macadâmia são seguras quando ingeridas em quantidades normais. Não há pesquisas disponíveis sobre os efeitos do consumo excessivo dessas nozes em mulheres grávidas e / ou amamentando. Portanto, mantenha as quantidades normais.
Ter algumas onças dessas nozes (cerca de 60 gramas) por dia deve ser suficiente.
Conclusão
Seu exclusivo O perfil nutricional torna as nozes de macadâmia uma parte importante da sua dieta. Eles são ricos em ácidos graxos essenciais e suas fibras podem promover a saúde cardíaca e auxiliar no tratamento do diabetes. Tenha cuidado caso você tenha tendência a alergias a nozes.
Respostas de especialistas para perguntas dos leitores
Por que as nozes de macadâmia são caras?
Essas nozes são caras porque a macadâmia a árvore deve ter pelo menos 7 a 10 anos para produzir as nozes. Suas cascas são tão duras que só podem ser quebradas antes da venda.
Os cães podem comer nozes de macadâmia?
Na verdade, não. As nozes podem deixar seu cão doente. Alguns sintomas graves de envenenamento por macadâmia incluem vômitos, tremores musculares e, em certos casos, paralisia da extremidade posterior.
As nozes de macadâmia torradas e secas são boas para você?
Sim, desde que você coma-os sem sal. Nozes salgadas podem não ser tão saudáveis.
As nozes de macadâmia são cetônicas?
Sim. Eles têm baixo teor de carboidratos e, portanto, podem fazer parte de uma dieta cetônica.
Você deve refrigerar as nozes de macadâmia?
Você pode refrigerá-las para aumentar sua vida útil. Você pode armazená-los em um recipiente hermético na geladeira.
As nozes de macadâmia são boas para o cabelo?
O ácido graxo das nozes pode tratar o cabelo seco e fortalecer as raízes do cabelo. Massagear o cabelo regularmente com óleo de nozes de macadâmia pode fazê-lo brilhar, estimular o crescimento do cabelo e reconstruir a elasticidade do cabelo.
O óleo de nozes também pode prevenir a quebra do cabelo ao penetrar no couro cabeludo e melhorar a força dos folículos capilares. O óleo também controla o frizz. Também hidrata o cabelo.
No entanto, nenhum desses benefícios foi comprovado por pesquisas sólidas.
As nozes de macadâmia podem tratar a anemia?
Não há pesquisa direta. No entanto, as nozes contêm alguma quantidade de ferro e isso pode complementar o tratamento da anemia. Aconselhamos você a incluir também outros alimentos ricos em ferro, como espinafre, em sua dieta. Além disso, incluir vitamina C em sua dieta pode melhorar a absorção de ferro e ajudar a prevenir a anemia.
As nozes de macadâmia fornecem um aumento de energia?
Os carboidratos complexos de que essas nozes são feitas podem oferecer a você um aumento de energia sustentado.
23 fontes
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