10 maneiras de usar creme pesado

Creme pesado. Existe algum outro ingrediente que torna os nossos pratos tão saborosos e luxuosos?

É fácil se confundir com nomes cremosos; particularmente creme de leite fresco e creme pesado. Você sabe a diferença quando olha para todos os produtos lácteos no supermercado?

Isso não é algo para se estressar. Lembre-se de que tudo gira em torno do teor de gordura:

• O leite integral contém apenas 4% de gordura da manteiga
• Meio a meio contém 12% de gordura
• Creme light tem cerca de 20% de gordura
• O creme de chantilly contém 30 a 34% de gordura
• O creme pesado tem o filão principal com 35 a 40% de gordura de manteiga

Creme meio a meio e creme claro geralmente podem ser usados indistintamente. Da mesma forma, chantilly e creme de leite podem ser trocados na maioria das receitas.

No entanto, de todas as variedades de laticínios, creme de leite, com sua riqueza intensa, vence quando se trata de sabor e textura.

Normalmente, quando a estação exige muito cozimento e cozimento, compro litros e litros de creme de leite para enfeitar minhas receitas. No entanto, muitas vezes fico com sobras que vão estragar na geladeira se eu não usar rapidamente. Certo?

Bem, sim e não.

Devido ao alto teor de gordura do creme de leite, ele dura muito mais tempo do que o leite ou meio a meio. Na verdade, às vezes o creme pode durar até um mês se você colocá-lo no local mais frio da geladeira.

Ele pode formar pequenos pedaços de gordura que devem ser sacudidos antes de usar. Mas se não cheira estragado, não está estragado. Confie no seu nariz. Limpe a borda do bico para ter certeza de que você está realmente sentindo o cheiro do creme e não dos resíduos secos nas bordas.

Dito isso, há maneiras de usar o creme restante e dar sabor aos seus pratos. melhor ainda, sem correr o risco de deixá-lo na geladeira por semanas.

Aqui estão alguns dos meus usos favoritos para creme de leite.

1 – Chantili fresco

Você não precisa apenas fazer chantilly em grandes quantidades para cobrir tortas e bolos. Bata um pouco de creme no processador de alimentos (ou no liquidificador de imersão) com uma colher de açúcar. Em seguida, use-o para cobrir bebidas quentes, frutas vermelhas frescas ou para adicionar um pouco de brilho à sua aveia matinal!

2 – Creme de café com sabor

Falando em bebidas quentes, por que não adicionar um sabor ao seu creme de leite que sobrou para fazer seu próprio creme de férias? Misture extratos aromatizados, xaropes de açúcar aromatizados e temperos para assar, como canela ou noz-moscada.

Minha combinação favorita é creme de leite com xarope de bordo e tempero de torta de abóbora!

3 – Sopas sensacionais

Não consigo pensar em uma única receita de sopa que não fique melhor com um toque de creme adicionado. Transforme sua sopa clássica em algo especial!

4 – Misturas sedosas

Você já colocou um pouco de leite nos ovos para fazer uma mistura leve e fofa? Pense na textura luxuosa que um pouco de creme criaria. Os melhores ovos mexidos de todos os tempos!

5 – Queijo caseiro de ricota

Você sabia que adicionar suco de limão e sal ao creme de leite fervendo fará com que ele coalhe em queijo ricota fresco? Use o creme que sobrou para fazer um lote rápido de queijo fresco para barrar para pão e biscoitos.

6 – Cubos de creme

Embora algumas variedades de creme não congelem bem, o creme de leite forte congela e descongela maravilhosamente. Despeje o creme que sobrou em uma bandeja de cubos de gelo e congele. Em seguida, use os cubos para colocar na sopa, molhos e café gelado.

7 – Molhos espetaculares para salada

Você adora mexer vinagretes caseiros? Experimente adicionar um toque de creme de leite ao seu clássico vinagrete de ervas. Salada nunca mais será a mesma.

8 – Sorvete batido à mão

Desgaste seus filhos, crie uma guloseima e esgote o que sobrou, tudo ao mesmo tempo! Coloque 1/2 xícara de creme de leite, 3 colheres de sopa de açúcar e 1/2 colher de chá de extrato de baunilha em um pequeno saco que pode ser fechado. Coloque o pequeno saco em um saco maior que pode ser fechado com gelo e uma colher de sal. Em seguida, peça aos seus pequeninos que sacudam o saco por 10 a 15 minutos. Quando o sorvete estiver congelado, seus filhos estarão prontos para colher os frutos do trabalho árduo e, em seguida, ir para a cama!

9 – Molhos atrevidos

Depois de cozinhar as proteínas, deglaze sua frigideira com um pouco de caldo e um pouco de creme de leite para obter um fabuloso molho rapidinho. Você também pode transformar sua marinara em um molho de massa sedoso com apenas um toque de creme.

10 – Purê de batata

Transforme essas batatas assadas em purê de batata incrivelmente cremoso com um pouco de creme e um pouco de músculo.

Viu?

Não há necessidade de deixar o creme restante na geladeira – e definitivamente não o jogue fora. Em vez disso, use-o para tornar quase todas as receitas um pouco melhores!