Zupa wołowo-jęczmienna
Ta wołowa zupa jęczmienna to pożywne połączenie wołowiny, warzyw, jęczmienia i grzybów. gotować razem na wolnym ogniu do miękkości i smaku. Obfita kolacja, którą łatwo przygotować i można ją zamrozić.
Moja rodzina mogłaby jeść zupę każdego wieczoru. Niektóre z naszych ulubionych to zupa z kapusty i zupa tortellini z kurczakiem. Zupa z jęczmienia wołowego jest również na liście, ponieważ jest prosta, ale całkowicie satysfakcjonująca.
Zawsze, gdy szukam wygodnego posiłku, który, jak wiem, moja rodzina zaakceptuje z, zwracam się do tej zupy jęczmiennej wołowej. Ma odważne smaki, delikatne mięso widelca, mnóstwo warzyw, a jęczmień dodaje tak wspaniałej konsystencji. Dzieci i dorośli będą zachwyceni!
Jak zrobić zupę jęczmienną wołową?
Zupa jęczmienna wołowa zaczyna się od kilku kilogramów gulaszu, który gotuje się na wolnym ogniu z warzywami, aż wszystko jest delikatny. Gdy mięso i warzywa są gotowe, do garnka dodaje się pokrojone w plasterki grzyby i pęczak, aby gotować, aż będą gotowe. Dodaj odrobinę pietruszki i podamy obiad!
Co to jest jęczmień perłowy?
Kasza jęczmienna to rodzaj jęczmienia, który został przetworzony w celu usunięcia łuski i otrębów. Kasza jęczmienna gotuje się szybciej i ma lepszą konsystencję niż nieprzetworzony cały jęczmień, który czasami może być nadmiernie żujący.
Wskazówki dotyczące zupy z jęczmienia wołowego
- Używam gulaszu wołowego, ponieważ jest niedrogi i wygodny. Możesz też kupić pieczeń z karkówki i pokroić ją w kostkę, jeśli wolisz.
- Kroję warzywa na większą stronę, aby nie rozpadły się na zupę, gdy mięso się gotuje. Jeśli wolisz twardsze warzywa, możesz je podsmażyć, wyjąć z patelni, a następnie dodać z powrotem w połowie czasu gotowania.
- Zwykle używam pieczarek, ale dobrze sprawdzają się również grzyby cremini.
- Lubię podawać zupę jęczmienną wołową z dodatkiem świeżej bagietki lub miodowego pieczywa kukurydzianego.
Zupa z mielonej wołowiny i jęczmienia
Nie chcesz czekać godziny, aż mięso z gulaszu będzie miękkie? Zamiast tego rozważ użycie mielonej wołowiny. Podobny bogaty smak uzyskasz w ułamku czasu gotowania. Zastąp 1 1/2 funta chudej mielonej wołowiny na duszone mięso w tym przepisie.
Zupa jęczmienna z wołowiną w zamrażarce
Zupa jęczmienna wołowa to idealny kandydat do zamrażarki. Możesz zamrozić ugotowaną zupę lub zrobić to w stylu przygotowania posiłku, w którym zamrażasz wszystkie składniki w jednej torebce, a następnie rozmrażasz i gotujesz. Oto mój przepis na zupę jęczmienną z mrożonej wołowiny.
Wolnowarowa zupa jęczmienna z wołowiną
Ten przepis można łatwo dostosować do użytku w wolnej kuchence. Po prostu zrumień wołowinę i warzywa zgodnie z zaleceniami, a następnie umieść wszystkie składniki z wyjątkiem pietruszki w garnku. Gotuj przez 6-8 godzin na małym ogniu, a następnie podawaj. Jeśli zdecydujesz się zrobić tę zupę w powolnej kuchence, jęczmień będzie miał bardziej miękką konsystencję niż wersja gotowana na kuchenkę, ale nadal będzie pyszny.
Kiedy spróbujesz tej zupy z jęczmienia wołowego, uzależnisz się. To interpretacja klasycznego przepisu, który wcale nie jest zwyczajny!
Bardziej obfite przepisy na zupy
- Zupa z nadziewaną papryką
- Meksykańska zupa z kurczaka
- Zupa z Kurczaka i Dzikiego Ryżu
- Zupa Tortellini Kiełbasa
- Zupa Z Kurczaka Taco
Drukuj pinezkę
Zupa wołowo-jęczmienna
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 funty gulaszu wołowego
- 1 cebula drobno posiekana
- 3 duże marchewki pokrojone na 3/4-calowe kawałki
- 3 łodygi selera w plasterkach
- 2 łyżeczki m wędzony czosnek
- 8 filiżanek bulionu wołowego
- 1 suszony liść laurowy
- 2 gałązki świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 3/4 szklanki jęczmienia perłowego
- 1 szklanka pokrojonych grzybów
- 2 łyżki posiekanej pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje
-
Podgrzej oliwa z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dopraw mięso gulaszem wołowym solą i pieprzem do smaku.
-
Połóż jedną warstwę mięsa w garnku. Gotuj przez 3-5 minut z każdej strony lub do zrumienienia. Powtórz z pozostałym mięsem.
-
Wyjmij mięso z garnka i przykryj, aby było ciepłe. Do garnka włożyć cebulę, marchewkę, seler i czosnek. Gotuj przez 4-5 minut lub do zmiękczenia.
-
W tym momencie możesz zostawić warzywa w garnku, aby dusić z wołowiną lub usuń warzywa i dodaj je później. Zależy to od tego, czy wolisz bardziej miękkie czy twardsze warzywa w swojej zupie.
-
Dodaj wołowinę, bulion wołowy, liść laurowy i tymianek do garnek. Doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 60 minut lub do momentu, aż wołowina będzie miękka.
-
Jeśli zarezerwowałeś warzywa, dodaj je teraz. Dodaj jęczmień i pieczarki do garnka. Gotuj jeszcze przez 20-30 minut, aż jęczmień będzie miękki.
-
Dopraw do smaku solą i pieprzem. Posyp pietruszką i podawaj.