Zdrowa kremowa zupa warzywna o bardzo niskiej zawartości kalorii
Najbardziej NIESAMOWITA zupa warzywna !! Gęsty i kremowy, wypełniony delikatnymi warzywami, smakuje luksusowo i bogato, ale jest to BARDZO ZDROWY przepis na zupę z 90% MNIEJ kalorii niż zwykłe kremowe zupy!
Magiczna super niskokaloryczna kremowa zupa jarzynowa!
Chociaż moja karma według przepisu nie woła o „zdrowe odżywianie” na żadnym odcinku wyobraźni, bardziej wymagający mogli to zauważyć większość moich przepisów na obiad ma rozsądny poziom kalorii.
Rzadko gotuję ze śmietaną. Kontroluję użycie masła (czasami niechętnie). I jestem prawie pewien, że potrafię policzyć głębokie smażone przepisy na tym blogu z jednej strony.
Uważam, że jedzenie służy nie tylko przetrwaniu. Nie wierzę w masowanie wspaniałych potraw świata w celu drastycznej redukcji kalorii i kompromisu w smaku. Wolę raczej zjeść mniejszą porcję czegoś super smacznego i obfitować w warzywa.
Jednak lubię tworzyć naprawdę smaczne, super niskokaloryczne posiłki t czapka jest wypełniona. Mam kilku przyjaciół, z którymi często przeprowadzam burzę mózgów, szukając pomysłów na żywność kontrolowaną pod względem kalorii. (Cóż, poinstruowali mnie dokładnie, czego szukają, a ja robię burzę mózgów).
To produkt jednej z takich sesji – przepis na zdrową, kremową zupę warzywną, który ma tylko 124 kalorie na dużą miska i jest naprawdę pyszna!
Sekretny składnik: puree z obranej cukinii
Ten przepis jest trochę przedłużenie mojej Kremowej Zupy Kalafiorowej. Który początkowo użyłem jako bulion zupy do tej zdrowej kremowej zupy warzywnej i chociaż był smaczny, miał wyraźny kalafiorowy smak, którego nie szukałem. Chciałem zrobić bardzo niskokaloryczny krem z zupy jarzynowej, więc chciałem, aby bulion z białej zupy miał dość neutralny, ale przyprawiony smak.
Rozwiązanie? Dwie cukinie na dnie mojej lodówki, które minęły. Oderwij zielony = prawie czysty biały miąższ. Wiedziałem, że zagęści zupę i doda jedwabistości, tak jak w mojej kremowej zupie z cukinii – z tym, że ta zupa byłaby biała.
Bingo.
Smak!
Bulion zupy jest również aromatyzowany cebulą i czosnkiem, który gotuje się z kalafiorem i cukinią w bulionie warzywnym i wodzie do miękkości, a następnie zmiękcza na jedwabisty gładki. Wlej go do garnka wypełnionego jeszcze większą ilością warzyw, gotuj na wolnym ogniu, aby wszystko połączyć i oto, co otrzymasz – duży garnek ZDROWEJ kremowej zupy warzywnej, która wygląda, jakby była zrobiona z tubek śmietany.
Nie zamierzam cię okłamywać. Czy jest tak dobre, jak zrobienie prawdziwej Zupy Warzywnej z dużego kawałka masła i 1/2 szklanki mąki do zagęszczenia mleka? I dodajmy trochę śmietanki, kiedy już to robimy, i bylibyśmy szaleni, gdybyśmy nie smażili warzyw do zupy na większej ilości masła, ponieważ w końcu masło = smak.
Następnie musisz, och, MUSIMY podawać go z dużymi kawałkami grillowanego sera na grzance i nie powstrzymywać sera, proszę, a kiedy już to zrobisz, posmaruj chleb masłem przed posypaniem serem.
Nie, ta Zdrowa Kremowa Zupa Warzywna nie jest „tak dobra” jak ta.
Ale czy sama w sobie jest naprawdę pyszną zupą z absurdalnie niską ilością kalorii przy gigantycznym BARDZO sycącym miskę?
TAK.
Wiem, że niektórzy ludzie wykorzystaliby wszystkie kredyty kalorii na małą słodką przekąskę. Nie ja. Przynieś grillowany ser. – Nagi x
Dippers do zup
- Szybki serowy chleb czosnkowy
- Lepszy niż dominos chleb czosnkowy
- miękkie bułeczki bez ugniatania
Bardziej kremowe zupy bez śmietanki
- Domowy krem z kurczaka – pożegnaj się Heinz!
- Zupa kukurydziana z szynką i kukurydzą z ziemniakami
- Zupa ziemniaczana z brokułami i ser z brokułami
- Kremowa, marzycielska zupa kalafiorowa
- Kremowa Zupa jarzynowa z makaronem
- Przeglądaj wszystkie zupy
ZOBACZ, JAK TO ZROBIĆ
Masz ochotę na więcej? Zapisz się do mojego newslettera i obserwuj na Facebooku, Pinterest i Instagramie, aby otrzymywać najnowsze aktualizacje.
Magiczna, zdrowa, niskokaloryczna kremowa zupa jarzynowa!
Składniki
- ▢ 1 średnia główka kalafiora, około 600 – 700 g / 1,2 – 1,4 funta (uwaga 1)
Niskokalibrowy bulion z kremem:
- ▢ 500g / 1 funt cukinii (2 duże), obrane i pokrojone w 1,5 cm / 3/5 „plasterki
- ▢ 1 duża cebula, grubo posiekana (brązowa, biała, żółta)
- ▢ 2 ząbki czosnku, całe
- ▢ 2 szklanki (500 ml) bulionu warzywnego lub drobiowego
- ▢ 2 szklanki (500 ml) wody
- ▢ 1 szklanka (250 ml) 0% mleka (lub inne wybrane mleko)
- ▢ 1/2 łyżeczki każdego czosnku w proszku i cebuli (lub 1 łyżeczka jednego z nich)
- ▢ Szczypta czarnego pieprzu
Zupa:
- ▢ 1 łyżka oliwy z oliwek
- ▢ 1 ząbek czosnku, posiekany
- ▢ 1 posiekana cebula (brązowy, biały, żółty)
- ▢ 2 duże marchewki pokrojone na 1,25 cm / 1/2 „kawałki
- ▢ 3 paluszki selera pokrojone w plastry 0,75 cm / 1/4 „
- ▢ 2 czerwone papryki / papryki pokrojone na 1 cm / 2 / 5 „kawałków
- ▢ 500g / 1 funt cukinii (2 duże), obrane i pokrojone w plastry 1,25 cm / 1/2″
- ▢ 1 łyżeczka suszonego tymianku (lub innego wybranego zioła)
- ▢ Sól i pieprz
- ▢ Drobno posiekana pietruszka, opcjonalne dodatki
Instrukcje
Kalafior:
-
Do zupy – Odłam 1/4 kalafiora na małe różyczki wielkości kęsa i odłóż na bok, aby użyć go do zupy.
-
Na bulion – Pokrusz resztę kalafiora na średnie różyczki. Jeśli masz małego kalafiora, użyj również łodygi – obierz, a następnie pokrój w kostkę.
Rosół:
-
Umieść kalafior na bulion w dużym garnku. Dodać cukinię, cebulę, całe ząbki czosnku, bulion warzywny i wodę. (Uwaga 2)
-
Załóż pokrywkę, doprowadź do wrzenia, a następnie dostosuj temperaturę tak, aby się energicznie gotowała. Gotuj przez 15 minut lub do kalafior jest miękki.
-
Przenieś do blendera (uwaga 3), dodaj czosnek w proszku, cebulę w proszku, pieprz i mleko. Umieść pokrywkę, połóż ściereczkę na pokrywie i mocno przytrzymaj, a następnie ubij zupę na puree, zaczynając od niskiego, a następnie przyspieszając.
-
Zdejmij pokrywkę. Podziwiaj bardzo niskokaloryczny bulion z ultra kremową zupą.
Zupa:
-
Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, gotuj przez 1 minutę. Następnie dodaj marchewkę i seler, gotuj przez 2 minuty.
-
Dodaj tymianek, paprykę i cukinię. Gotuj, aż zmiękną, około 2 minut.
-
Wlać w bulionie do zupy.Dodać konsystencję wodą do uzyskania odpowiedniej grubości zarezerwowany kalafior.
-
Dusić 5 minut, aby połączyć smaki. Dopraw solą i pieprzem.
-
Podawaj z natką pietruszki. Albo rozprowadź kredyty kalorii na kawałku grillowanego sera, aby zanurzyć go w zupie !!
Uwagi do przepisu:
Możesz również użyć 500g mrożonych różyczek kalafiora – zarezerwuj około 1/4 na zupę i resztę wykorzystaj na bulion. Ugotuj z zamrożonych, użyj zgodnie z przepisem.
2. Płyn nie przykrywa warzyw – w porządku, jest przepychany podczas gotowania, a także paruje.
3. Pracuj partiami, jeśli twój blender ma mały rozmiar. Również blender ręczny będzie działał tutaj, ale ponieważ nie jest tak mocny, zupa nie będzie tak jedwabiście gładka. Również sugeruję gotowanie warzywa przez dodatkowe 5 minut, aby były jeszcze bardziej miękkie.
4. PRZECHOWYWANIE: Bardzo dobrze trzyma się w lodówce do 4 dni.Również bardzo dobrze zamraża!
5. Wartość odżywcza na porcję, zakładając 6 porcji (około 2 czubate filiżanki, jedna duża miska, która się napełnia).
Informacje żywieniowe:
ŻYCIE DOZERA
Znajomy widok: włochata głowa zaglądająca dookoła ławki, aby sprawdzić, czy coś zainteresowanie (dla niego) dzieje się w kuchni… .. W tym przypadku nie, tylko surowy kalafior!
