Z czego składa się „kremowe” nadzienie do ciasteczek Oreo?

Wiemy, ile kremu znajduje się w Double-Stuf Oreos (1,86 razy więcej niż normalnie) i jak długo należy zanurzać Oreo osiągnąć optymalny stosunek mleka do ciastek (około 3 sekund), ale przepis na ciastko pozostaje tajemnicą. Nabisco utrzymuje formułę w tajemnicy, ale jedno wiemy na pewno: „krem” w nadzieniu Oreo w ogóle nie jest zrobiony ze śmietany.

Według Extra Crispy, białe mięso środek ciasteczek Oreo osiąga swoją kremową dobroć bez nabiału. Chociaż dokładny przepis nigdy nie został ujawniony, z listy składników na opakowaniu Oreo można wywnioskować, że krem składa się z kombinacji cukru, wysokofruktozowego syropu kukurydzianego, lecytyna sojowa, sztuczny aromat oraz olej palmowy i / lub rzepakowy. Wiele dostępnych w handlu białych lukru jest wytwarzanych zasadniczo z tych samych składników. Ponieważ nadzienie nie zawiera żadnej prawdziwej śmietanki, FDA wymaga, aby Oreos były zamiast tego oznaczone jako „kremowe” z nadzieniem ze śmietany.

Czy więc brak śmietanki lub masła sprawia, że najlepiej sprzedające się ciastko na świecie jest przypadkowo wegańskie? To skomplikowane. Chociaż Oreos zawsze były bezmleczne, pierwotnie zawierały smalec wieprzowy. Producenci pozbyli się tego składnika w 1997 r., Sprawiając, że ciastka były zarówno koszerne, jak i wegetariańskie.

Co do tego, czy są ponownie wegańskie. , Oficjalne oświadczenie Nabisco w tej sprawie brzmi: „Oreo mają mleko w kontakcie krzyżowym i dlatego nie są odpowiednie dla wegan”. Oreo są produkowane w fabrykach, które również przetwarzają nabiał, więc nawet jeśli w przepisie nie ma mleka, ślad ilości mogą zanieczyścić pliki cookie. Oznacza to, że każdy, kto nie może – lub nie chce – spożywać produktów mlecznych w żadnych okolicznościach, powinien ich unikać, ale jeśli jesteś mniej surowy w swoim weganizmie, możesz spróbować całego świata Oreos.